Krediit: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Hiljutine Loire vs Marlborough Rebecca Gibb MW ja Jamie Goode korraldatud Sauvignon Blanci meistriklass asus avastama erinevusi kahe peamise Sauvignoni tootva piirkonna erinevates maailma otsades.
Sopexa, Kesk-Loire Valley veinid, Loire Valley veinid (jah, kaks erinevat kaubandusorganisatsiooni esindavad Loire'i!) Ja Uus-Meremaa veinid korraldavad ühiselt 12 pimedat degusteerimist. Sauvignon Blancs pani mõlemas kuuest paarist üksteise vastu ühe Loire'i ja ühe Marlborough'i veini.
chicago pd ära matta seda juhtumit
See oli üsna karm maitsmine, mille stiilid varieerusid rohelisest ja krõbedast kreemja ja tammepuuni, kuid viiest paarist pärit veinid olid piisavalt eristatavad, et võimaldada õiget tuvastamist - see on kindlasti kergendus sealsetele terroiristidele.
Kuidas vahet teha
Loire Sauvignon Blanc hõivab roheliste puuviljade spektri (mõtle õunale, karusmarjale ja niidetud murule) ning võib olla lilleline, teraline, zingy, flinty või isegi kergelt virsikune, sõltuvalt sellest, millisest apellatsioonist see pärineb.
Marlborough Sauvignon Blanc kipub olema teravam ja intensiivsema maitsega, selle keskmes on endiselt rohelised puuviljad, kuid täidetud küpsete, troopiliste puuviljade maitsetega.
Loire Sauvignoni kohta
Kogu maailmas on istutatud umbes 123 000 ha Sauvignon Blancit, millest umbes 10 000 ha on Loire'is ja 20 600 ha Marlborough's.
Kesk-Loire, kus toodetakse 50% kogu Loire Sauvignon Blancist, koosneb valdavalt Portlandi lubjakiviga kaetud kriidist merglist, ehkki Touraine istub nn Pariisi basseini osas, mis on savist tulekivist paekivist koosnev osa.
Touraine'i maine madalama hinnaga veinide tootmisel on tähendanud, et maa on püsinud atraktiivselt odav ja nüüd saab see kasu noorte veinitootjate uuest lainest, kes soovib endale nime teha. Hoidke seda pealkirja peal silma peal, kui teile meeldib Sauvignon.
Marlborough Sauvignoni kohta
Marlborough vabalt kuivendatavad mullad on enamasti liivsavi üle sügava kruusa. Piirkonnal on suurem mereline mõju kui Sauvignoni tootvatel Loire'i aladel, mis saavad kasu jahutavatest meretuultest.
Uus-Meremaa kohal on osoonikiht siiski õhuke, põhjustades UV-kiirgust 40% rohkem kui sellel laiuskraadil tavaline. See valgustugevus koos vabalt kuivava pinnasega nõuab paljudel juhtudel niisutamist.
Sauvignon Blanci erinevused - vein veini järgi:
Veine maitsestati pimedas kahekaupa alljärgnevas järjekorras.
milline vein sobib lõhega kõige paremini
