Krediit: Argentina veinid
- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Argentiina paljudest erinevatest veinipiirkondadest paistab silma üks intensiivsusega ja stiilide laiusega - ala, kus leiate sama mahlase, iseloomuliku Malbec nagu te olete peenelt tekstuuriga Pinot Noir , kus viinamarjaistandused ronivad üles liustikuga kaetud mägede nõlvadelt: Uco orgu.
Nautlejatele on see nimi juba tuttav, kuid ostjad peaksid ka supermarketi vahekäikudes otsima ohutut panust, mis võib ootusi palju ületada. Maailma põnevamate veinipiirkondade seas on org ümber määranud Argentina peenete veinide rahvusvahelise maine. Ja tootjad teavad seda.
'Uco org on üks neist piirkondadest, mis pakub lõpmatuid variatsioone mullas ja kliimas, võimaldades meil valmistada väga erinevaid veine, alates intensiivsest, lihavast Malbecsist kuni kõhna, pingulise Pinot Noirini kuni elava Sauvignon Blancsini,' ütleb Jorge Cabeza vanem veinivalmistaja Salenteinis, ühes orus tootmise eestvedajana. 'Siinseid tingimusi ei leidu kusagil mujal maailmas.'
See pole liialdus. Jookse läbi erinevad veini tootvad orud, mis on su meelest tuttavad. Milline neist uhkeldab 4800 m kõrguste mägedega, mis on istutatud hoolikalt hooldatud viinamarjaistandustega? Kuhu mujale paistab päike nii selgelt läbi selliste karge, hallutsinatoorsete taevade?
Juhend Uco orgu
Mendoza linnast 88 km lõuna pool, Andide jalamil asuv Uco org ulatub Tunuyáni, Tupungato ja San Carlose departemangudest. See seletab, miks sealt pärit veinidele on sageli märgitud üks neist kolmest kohanimest.
Kui 2005. aastal oli orus viinapuu all 16 800 ha, siis tänapäeval sisaldab see 28 600 ha, mis moodustab 19% kõigist Mendoza viinamarjaistandustest. Teisiti öeldes: peaaegu iga viies Mendozas toodetud pudel pärineb orust.
Kuna piirkond on nii suur, on tootjad viimastel aastatel teinud väiksemate geograafiliste tähiste (GI) tuvastamiseks üksikasjalikku analüüsi. Paraje Altamira, Los Chacayes ja San Pablo on ühed kuulsamatest koos Gualtallaryga (mille heakskiitmine on veel pooleli) ning kõik need sisaldavad viinamarjaistandusi, mille kõrgus on 900–1 500 meetrit. Kastmisvesi pärineb ülaltoodud suurepärastest liustikest, mida suunavad peamiselt Tunuyáni ja Las Tunase jõed.
Kui ainulaadse veini valmistamiseks on vaja ainulaadset piirkonda, siis on Uco org kindlasti koht, kuhu neid otsima minna. Keskendudes kõrgekvaliteediliste viinamarjade, peamiselt punaste sortide kasvatamisele, millest eriti silmapaistvad on Malbec ja Cabernet Franc, valmistavad oru tootjad suurepäraseid valgeid Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Semillon viinapuudest.
Kliima on kontinentaalne: kuiv rohke päikese, vähese sademete hulga, külmade talvede ja suure soojaulatusega suvedega. Erinevuse punkt on kõrgus, mis määrab temperatuuri (keskmiselt langeb see 1༠C iga 150 m tagant kõrgemale minnes) ja jahe kliima on meelitanud paljusid tootjaid kaugematest soojematest piirkondadest eemale. Kõigi nende erinevate tegurite tulemuseks on ekspressiivsed, pinges punased ja erksad valged.
Andide lähedus ja kokkupuude Anduviga tekitab loopealseid ja kiviseid muldasid, mille liiva, lubjakivi ja savi segud on väga erinevad, unikaalsetes kombinatsioonides, mis annavad meeldejäävaid veine.
Paljud veinitehased on seetõttu tellinud põhjalikke uuringuid, et uurida nende viinamarjaistanduste istutatavate muldade olemust ja päritolu ning üha enam jõutakse ideele, et Uco org nõuab taimelt lähenemist. 'Uco org näitas meile teed terroiriga tutvumiseks ja tõlgendamiseks,' ütleb veinitootja Sebastián Zuccardi, kes kasvatab oma veinide jaoks viinamarju orus erinevates kohtades.
Tõestus kogu selle uuringu tõhususest, rääkimata veinitootjate entusiasmist selle piirkonna vastu, pakuvad need minu valitud Uco oru 12 olulist veini veinisõpradele selgema pildi potentsiaalist, mis on iga seal toodetud pudeli aluseks.
