Ma ihkan pitsat kogu aeg, kuid mõni nädal rohkem kui teine. Möödunud nädalavahetusel oli isu eriti tugev ja pühapäeva õhtuks teadsin, et pitsa on minu tulevik.
Tunnen end nagu kohutav newyorklane, kes seda ütleb, kuid viimastel aastatel oleme abikaasaga eelistanud ise pitsat teha, kui seda mõnest meie korteri ümbruses asuvast pitsabaarist tellida. me tõesti arvame, et meie oma on parem (ja meil on selle tõestuseks tunnistused!).
Meile meeldib meie valmistatud pitsade iseloom, kuidas saate nii selgelt maitsta iga maitset ja lisandit. Meile tundub, et kui sööte meie pitsat, teate kohe, et seda poleks saanud keegi teine valmistada, mis lisab teosele imelist romantilist omadust.
taylor hayes (julge ja ilus)
Just tänu armastusele oma pitsa eripära vastu otsime alati võrreldavat veini. Paar kuud tagasi leidsin pudelist selle eripära Fontanafredda Barbera Itaaliast Piemonte piirkonnast.
Barbera on vein, mis on tuntud oma pehmete tanniinide erksate kirsimaitsete ja kõrge happesuse poolest. Mind pani Fontanafredda Barberasse juba esimesest lonksust armuma see, kui hästi kõik maitsed sulanduvad, erk puuviljane iseloom haarab koheselt kaasa ning seejärel püsivad veini maitsed keelel kuni lõpuni, kui see kurgust alla niriseb. See on vein, mida mäletate ja otsite pärast vaid ühekordset joomist.
Kui kaua vein pärast avamist sobib?
Barberat kasvatatakse mitmes Itaalia piirkonnas, kuid Piemontes toodetakse selle veini parimat versiooni. Samal ajal kui Nebbiolo viinamari on Barberat juba mõnda aega varjutanud – see vastutab Barolose ja Barbarescode eest, mille poolest Itaalia on kuulus – Barbera hakkab Ameerika turul oma päeva käima. Nüüd on Barberat suhteliselt lihtne leida enamikus veinipoodides üle kogu riigi, mis on väga hea asi. Fontanafreddat on eriti lihtne leida, mistõttu ma armastan seda veelgi. See pole mitte ainult suurepärane näide sellest, kui hea Barbera võib olla, vaid seda võib leida ka veiniosakondadest üle kogu riigi.
Mitmed sõbrad, kellega olen seda veini jaganud, on kommenteerinud, kui sujuv ja mõnus on seda juua. See on rahvahulk, mis sobib suurepäraselt sõpradega jagamiseks, nagu meie pitsa!
