Punase veini jääk sobib suurepäraselt lambaliha söödaks. Krediit: timeincukcontent.com
- Jõulud
- Tipphetked
Jõuluperiood on seotud liigsega, kuid mida teha kõigi nende avatud ja lõpetamata veinipudelitega? Sarah Jane Evans MW annab omatehtud portsude trühvlitest punase veini sisse pošeeritud munadeni nõu, kuidas oma veinijääkidest parimat saada.
Mida saab veinijäägiga teha? - dekanteri ekspertjuhend
Oluline on varuda pidude, õhtusöökide ja muidugi ka jõulupüha pidulik hooaeg. Kuid pärast seda, kui pere ja sõprade uputus on lahkunud, võite jääda mõtlema, mida teha kõige selle avatud ja lõpetamata veiniga ...
kas stefan ja elena saavad uuesti kokku
Sarah Jane Evans MW on käes oma järelejäänud veinijuhiga, nii et saate need poolenisti puretud pudelid hästi kasutada.
punane vein
Esiteks järelejäänud punane vein - regulaarselt soovitatakse vein maha keeta ja kontsentraat jääkuubikualustel sügavkülmutada, et kastmed õigel ajal välja tuua. Kui olete jaanuarist veinist ja (mõnest) toidust loobunud, on see mõistlik nõuanne.
Aga kui sa ikka sööd ja joon, siis pole ühtegi kastet ega pajaroogu, mis poleks parem punase jäägi jaoks.
-
Punased veinid jõuludeks
Lihtsa võidu saamiseks pärast keerulist jõuluvalmistamist võiks proovida Oeufs en Meurette - maitsvat rooga punases veinis pošeeritud munadest.
Salaküttimise teemal on pirnid, ploomid või muud puuviljad hea punase värvimise vahend.
Kui peate, siis tehke glögi. Selle nimel pannakse toime nii palju patte, kuid kui teil on usaldusväärne retsept, siis tehke seda.
Kaneeliparfeediga hõõgveinis pošeeritud pirnid… Krediit: timeincukcontent.com
valge vein
Valge kohta kehtib sama nõuanne nagu punase puhul: kasutage seda kastmete, salaküttimise ja marinaadide jaoks, tavaliselt kergema liha ja kala jaoks.
on joonistatud barrymore lesbi
Kui teil tekib mõni enneaegselt oksüdeerunud aine Burgundia , ära karda - võta Londoni Noble Rot restorani menüüst näpunäide ja tee sellest kana või kala jaoks mõeldud valge kastme tähekomponent.
-
Kuidas leida Burgundia parima hinna ja kvaliteedi suhe
Tugevdatud ja magus vein
Kindlustajad on teie sõber. Esiteks, need kestavad - kõik oksüdatiivsed stiilid (välja arvatud Kummel ja Sherry üles ) saab hästi sulgeda ja hoida jahedas, kuni te neid vajate.
Seejärel asetage liha praadimisel liha juurviljapeenardele ja määrige see veiniga ning vajadusel vett, et see niiske oleks.
vanemlus 6. hooaeg 12
Oloroso sobib suurepäraselt lambalihaga, kuid sama hästi sobib ka teie järelejäänud kangendatud segu. Lõpus olev kastme maitseb kohutavalt.
Kastanite ja mooside valmistamisel täiusta neid Sadam . Kui on aeg teha jaanuari lõpus ilmuv Marmelaad, siis see järelejäänud Amontillado tulevad kasulikud. Amontillado marmelaad on palju lõbusam kui viski versioon. Või kui neid on veel jäänud, meeldivad botrytis maiustused Sauternes , Barsac või Tokaji valmistada väga rafineeritud marmelaadi.
Samuti soovitan klassikalistes inglise pisiasjades käsnkookide kohal tilgutamiseks magusaid veine. Või serveerige seda kastmiseks küpsistega jahedalt.
Kas olete kunagi mõelnud panna Madeira ja Port šokolaaditrühvlitesse? Krediit: timeincukcontent.com
Kunagi pole liiga vara mõelda JÄRGMISTE jõulude peale, eriti jõulupudingu peale. Üle ei jää ainult vein: sahvris on tavaliselt üle kuivatatud puuviljade. Leota puuvilju oma järelejäänud kangendatud ainetes, seda rikkalikum, seda parem. Valmistage puding (id) jaanuaris ja maitsed jõuavad korralikult küpseda.
Enne kui pidu on täielikult läbi, kasutage omatehtud šokolaaditrühvlite jaoks neid tilka väärtuslikke kangendusi: sooja kreemiks sulatatud peen tume šokolaad koos vähese puit või Sadam segati ja jäeti tahenema.
-
Parimad jõulusadama soovitused
Vahuvein
Paljuski samad nõuanded kehtivad. Kasutamine Šampanja või ülemine vahuvein retseptis tundub glamuurne, kuid pole veini jaoks suurepärane näitus.
Võimalik on ka õrn tarretis.
Viimane kuldreegel: kui vein jääb üle seetõttu, et see ei meeldinud esiti kellelegi, siis ära hakka seda enam perele ega sõpradele rikkuma.
Sarah Jane Evans MW on DWWA kaasesimees ja endine Toidukirjanike Gildi president.
põrgu köök, 5. hooaeg, 5. osa
Toimetas Laura Seal Decanter.com
