Krediit: Alamy
musta nimekirja 5. hooaja 7. jagu
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
Supikuu aitab mõjutada veinide maitset ja viinapuude arengut kogu maailmas, kuid biodünaamika pooldajate sõnul tuleb see viinamarjaistanduste jaoks parajal ajal.
Niinimetatud 'Superkuu' ilmub täna õhtul (14. novembril) taevas 14 protsenti suurem ja 30 protsenti heledam, mis on suurim omataoline 48 aasta jooksul.
Millist mõju võiks see loodusnähtus avaldada sel aastal valmistatavatele veinidele? Biodünaamiliste põhimõtete järgijad pakuvad allpool mõnda ülevaadet.
'Veinid, millel on kõige tõenäolisem igasugune Kuu mõju, on need, mida kasvatatakse biodünaamiliselt, sest see on ainus põllumajandussüsteem, mis käsitleb viinapuid aktiivselt osana laiemast taevasfäärist,' ütles Monty Waldin , biodünaamiline veinikonsultant ja kirjanik.
Waldin pakkus välja kaks viisi, kuidas Supermoon saaks selle aasta veine muuta:
- Kuu lähedus Maale toob taimedele ‘talvemeeleolu’, kuna väidetavalt koondub taimemahl viinapuu juurtesse. See võib muuta valged veinid vähem puuviljamaitseliseks ja lõhna vähem aromaatseks ning punased võiksid tavapärasest pargisema maitsega.
- Täiskuu viib taimedele suvise meeleolu, peegeldades päikesevalgust Maale, mis muidu oleks kadunud. See võib muuta veinid puuviljamaitselisemaks ja väikesed aromaatsemaks ning muuta punased ümaramaks, täidlasemaks.
„Ülikuu võib olla kasulik meie 2016. aasta elavale jõule, mis praegu läbi elatakse malolaktiline käärimine . See võib aidata ka bakteritel eriti aktiivseks muutuda, ”ütles Thomas Duroux Château Palmeri tegevjuht, kes järgib oma viinamarjaistanduste biodünaamilisi tavasid.
'See oleks olnud kevadisel ajal väga erinev, sest see põhjustaks tõelist hallitusrõhku.'
Bérénice Lurton Barsaci biodünaamiliselt kasvatatud Château Climensist ütles ka, et oli õnn, et Supermoon kevadel ei saabunud.
'Kui see oleks olnud kevadel, oleksime olnud hallituse poolt selgelt surve all, kuna täiskuu ja kuu-perigee kombinatsioon mõjutab vee tõusu maasse ja taimedesse - millele viinapuu on eriti tundlik,' ütles ta Decanter.com .
-
Château Climens, et alustada veinituure
„Oleksime siis enne teinud hobusesabaga pritsimist. Kuid nüüd saame magada rahulikult ja nautida nähtuse ilu, kui pilved lasevad meil midagi näha. ”
Biodünaamilise kalendri järgi algas 14. november “puuviljapäevana”, mis sobib kõige paremini veini maitsmiseks. Kuid see pidi liituma juurepäevaks, millele järgnesid veel kaks juurepäeva 15. ja 16. novembril. Arvatakse, et juurepäevad mõjutavad veini maitset negatiivselt.
Muidugi on veinimaailmas biodünaamiliste põhimõtete osas palju lahkarvamusi ja isegi mõned biodünaamika järgijad on eriarvamusel, kuivõrd kalendri- ja kuutsükkel veini maitset ja arengut füüsiliselt mõjutavad.
Kirjutas Laura Seal Decanter.com
Uuendatud 15.11.16
