VDP logo, stiliseeritud kotkas, millel on viinamarjakobar
- Küsi Decanterilt
- Tipphetked
Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) on Saksamaa organisatsioon, mis reklaamib riigi parimaid veine ja mõisaid. See ühendab 197 Saksamaa parimat veinitehast ühe lipu all, pakkudes klientidele kvaliteedi ja saagi tagatisi.
1910. aastal Trieri linnapea Albert von Bruchhauseni asutatud VDP eesmärk oli toona tuua kokku tootjad „kvaliteedistandardite” alla, mis hõlbustas nende veinide müüki oksjoniturul.
Täna toob see kokku Saksamaa parimad veinitehased kõigist riigi 13 veinipiirkonnast, mille ühine eesmärk on Saksamaa tööstuse kõrgeima kvaliteedi edendamine.
Kvaliteedi kontroll
Liikmed peavad järgima rangeid reegleid, sealhulgas madal saagikus, suurem algvirde kaal, valikuline käsitsi koristamine ja viis aastat kontrollimised. VDP liikmetel on õigus oma pudelite kaelal ja siltidel kasutada VDP logotüüpi, stiliseeritud kotka koos viinamarjakobaraga.
Neil on ka juurdepääs kvaliteedinõuetele vastavate tippkuivade veinide VDP-spetsifikatsioonidele ‘Erste Lage’ ja ‘Grosse Lage’. Need veinid kuuluvad degusteerimispaneeli alla, nende maksimaalne saagikus peab olema 50 hl / ha, need peavad olema käsitsi koristatud ja valmistatud traditsioonilistest viinamarjadest tõestatud aladel.
Praegu on 197 liiget, võrreldes 161-ga 1990. aastal, kui kehtivad reeglid kehtestati. Selle ajaga on grupiga liitunud 128 veinitehast ja 92 lahkunud.
Liikmeks saavad olla ainult kutsed tootjatel, kes on tuntud pikaajalise kvaliteedi ja pühendumuse eest tipptasemel kohalikul ja globaalsel tasandil. Liikmeid saab VDP-st alandada, kui nad ei vasta viieaastase kontrolli käigus organisatsiooni standarditele.
Liigitused
Lisaks kahele kõrgemale astmele - Erste Lage ja Grosse Lage - on VDP klassifikatsiooniredelil veel kaks astet, Ortswein ja Gutswein.
Gutswein: Need on sageli veiniaasta esimesed veinid, mis villitakse ja müüakse ning mida peetakse aastakäigu trendide kujundajateks. Need peavad olema pärit kinnisvara kasvatatud viinamarjadest ja tootjatele antakse siin vabadus katsetada ja teha uuendusi.
Kohalikud veinid: Regionaalsust väljendavad veinid. Puuvili peab olema pärit ühest konkreetsest külast ja pakkuma selle konkreetse koha väljendustunnet. Kasutatakse ainult piirkondlikke viinamarjasorte ja paljud neist veinidest pärinevad kõrgema klassi Grosse Lage või Erste Lage saitidest.
Esimene kiht: Premier Cru vein esmaklassilistest viinamarjaistandustest, kus on optimaalsed kasvutingimused. Veine tuleb kasvatada ja valmistada jätkusuutlikkust ja traditsioone silmas pidades.
Suur asukoht: Kõrgema kvaliteediga Saksa viinamarjaistanduste tähistus. Komplekssed - suurejoonelised - veinid, mis väljendavad ühte saiti ja on tuntud oma võimaliku pika laagerdumise poolest. Sellesse kategooriasse kuuluvad kuivad veinid on tuntud kui Grosse Gewächs.
Rieslingi reeglid
Ligikaudu 5% Saksamaa viinamarjaistandustest kuulub VDP klassifikatsiooni, moodustades umbes 7,5% Saksamaa veinitööstuse käibest. Riesling on VDP tootjate seas kõige olulisem viinamari, 55% kõigist VDP viinamarjaistandustest on Rieslingiga istutatud, kogu Saksamaal on see näitaja 23%.
