Krediit: spiraalsed keldrid. Krediit: spiraalsed keldrid
Kui teil on kasvav peene veini kollektsioon, kuid teil pole kuhugi sobivat seda säilitada, on JOSIE BUTCHARTil lihtne vastus: hankige veinikapp.
See Haut-Brioni kallis juhtum on trepist all vajunud sellest ajast, kui ta kuus nädalat tagasi tollilaost saabus. Aeg leida püsivam kodu, et see saaks küpseda ja häireteta areneda, on ammu möödas. Kuid oma veini jaoks ideaalse koha leidmine kodus võib olla meelt painutav harjutus. Enamik veinisõpru eelistaks, et vähemalt osa oma kollektsioonist oleks spontaansete pidustuste jaoks käe-jala juures, kuid paljudel tänapäevastel majadel pole keldreid ja liiga levinud keskküttesüsteemidega ei pea teie parimad pudelid kaua vastu, kui selleks pole sobiv asukoht on leitud. Kui keldrikeldrit pole võimalik valida, on veini hoidmise kapp koos temperatuuri ja niiskuse reguleerimisega järgmine parim asi. Selliseid kappe on erinevas suuruses ja see on üks säästlikumaid viise keldritingimuste loomiseks, kasutades selleks varunurka kõige paremini. Enamik saab hakkama ümbritseva õhu temperatuuriga kuni -5 ° C, võimaldades veini hoidmiseks ümber kujundada kõik üleliigsed alad, näiteks garaaž. Täiendav eelis on see, et erinevalt veinikeldrist saate kolimisel kaasa võtta kapi.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
varjatud ülemus 4 ratta osa
Temperatuur
Hea uudis on see, et pikaajaliseks laagerdamiseks sobib üks säilitustemperatuur igat tüüpi veinidele. 'Mõelge traditsioonilisele kivikeldrile, kus kogu vein oleks ühel temperatuuril,' ütleb Autour du Vin direktor Michael Alpern. Lisaks pakuvad mõned kabinetid ka eraldi valgete jaoks mõeldud jahutussektsiooni või jaotist, kus punaseid veine saab kapis toatemperatuurini viia. Põhimõtteliselt on see lisa enamiku inimeste jaoks tarbetu ja vähendab peamise pikaajalise ladustamise sektsiooni mahtu.
'See pole mitte niivõrd kulu, vaid võimsuse karistus,' ütleb Alpern. 'Te ei vaja alati 12 pudelit jahutatult.' Ja muidugi, kui jahutussektsioonis lebab tühjana kuus ruumi, on teil pikaajaliseks ladustamiseks kuus ruumi vähem, mistõttu on sektsiooni tasub tõesti kaaluda ainult vajadusel laske vein kohe joogivalmis olla. Mitmetemperatuurilised kapid sobivad vähem ka garaažikohtadesse, kuna nende keskkonnatemperatuur on umbes 10 ° C.
Mahutavus
Veenduge, et plaanite ette. Selle asemel, et osta kapp oma käes oleva veini koguse hoidmiseks, proovige hinnata, kas teie kollektsioon tõenäoliselt kasvab ja millises tempos. On peaaegu vältimatu, et kui teil on veini säilitamiseks ideaalsed tingimused, julgustatakse teid rohkem ostma. Ja enne kui teate, on teie kogu teie kabinetist üle kasvanud.
'Arvestades kulude juurdekasvu, on parem osta suurem kapp kui vaja, ja kasvada selleks,' ütleb Alpern. Õige suuruse ostmine on tasuvam kohe, kuna kapi pikendamine on võimatu. Ja vahetuskulud võivad olla madalad, nii transpordikulude tõttu, kui ka täieliku kontrolli ja ümberehitamise vajadusega, enne kui kappi saab uuesti garantiiga müüa.
Samuti on odavam osta üks suurem kapp kui kaks väiksemat mudelit. EuroCave'i Classic sarja ühetemperatuuriline kapp algab 75-pudelise mahuga umbes 1100 naelsterlingilt - kuid 210-pudelise mahutiga saab rohkem kui kolmekordistada, lisades 1500 pudelit.
ESTEETIKA
tuleks pinot noir serveerida külmana
Teie kapi asukoht on viimistluse ja väliskesta otsustamisel oluline kaalutlus. Kui kappi tuleb hoida garaažis või majapidamisruumis, on välimus midagi sellist, mille pealt saaksite raha kokku hoida. Siiski on saadaval suur valik disainilahendusi, kui soovite kappi, mis sulandub teie elutoa mööbliga, sel juhul tasub ringi vaadata.
Riiulid
Kapi sisemuse saab vastavalt teie vajadustele paigaldada. Enamik tootjaid pakub riiulite valikut, võimaldades tasakaalu mugavuse ja mahutavuse vahel. Liugustega riiulid hõlbustavad otsitava pudeli leidmist, kuid riiulite virnastamine mahutab rohkem veini. Kui olete kindla piirkonna fänn või teil on hea magnumite kogu, võiksite soovida riiuleid, mis on spetsiaalselt ette nähtud selle suurusega pudeli hoidmiseks.
Teine kaalutlus on riiulite sügavus. 'Riiulid, mis võimaldavad kõrgete veinipudelite jaoks vajalikku lisasügavust, annavad kapile palju suurema kogumahu,' ütleb Roy Wilson Vin-Garde Ltd.-st. Samuti on oluline arvestada oma kapi sisemuse paindlikkusega. Heal kapil on riiulite teisaldamiseks ja kõrguse reguleerimiseks muudetav paigutus.
stacy haiduk päeva meie elust
Kui olete kapi valinud ja oma hinnalised pudelid ära hoidnud, võite hakata tegelema suurema veiniga, ostes rohkem veini, et see oleks täis - ohutu teadmisega, et vein küpseb häirimatult.
Kirjutas JOSIE BUTCHART
