Spottswood - orgaaniliste veinitehaste krediit: https://www.spottswoode.com/
armastus ja hiphop new york 9. hooaeg, 10. osa
- Tipphetked
- Veinikeldrid, mida külastada
Mahepõllumajanduslikud ja säästvad põllumajandustooted on juba ammu olnud osa Napa oru veinivalmistamise eetosast, ammu enne, kui orgaanika muutus trendikaks. Täna avavad paljud Napa orgaaniliselt sertifitseeritud veinitehased hea meelega oma keldriuksed, et saada mahepõllumajandusliku veinivalmistamise kogemustest põhjalikum ülevaade ja kutsuda külastajaid erinevust maitsma.
Spottswoode
See St. Helena põhinev veinitehas avaneb iga päev piiratud arvule külastajatele, nii et broneerige aegsasti ette ja mis veelgi tähtsam, valmistuge hellitamiseks. Enne istumisega maitsmist saate tutvuda nende keelueelse kodu, mõisa aedade ja viinamarjaistandustega. Veinikelder on olnud mahepõllunduses alates 1985. aastast ja biodünaamilisi filosoofiaid rakendanud alates 2008. aastast. Veinivalmistaja ja viinamarjaistanduste juhataja Aron Weinkauf ütles: „Spottswoode eetose tuum on alati olnud meie maa austav, keskkonnatundlik hoolitsus, püüdes pidevalt saavutada tipptaset kõiges, mida teeme . 'Weinkauf soovitab maitsta 2016. aasta Spottswoode Estate Cabernet Sauvignonit, mis on nüansi, elegantsi ja tasakaalu näide.
- Spottswoode mõis, 1902 Madrona avenüü, St. Helena, California 94574
- Ekskursioonid ja degusteerimine: ainult kokkuleppel. Ruumi on väga vähe, seega palume broneerida 4-6 nädalat ette. Külastused on saadaval esmaspäevast reedeni kell 10. Spottswoode on nädalavahetustel ja suurematel pühadel suletud.
Frog’s Leap veinitehas
Omanik ja veinivalmistaja John Williams on elukestev keskkonnasäästliku põllumajanduse jünger - viinamarjaistanduse tervise tagamiseks lõimitakse kokku biodünaamika, orgaanika ja jätkusuutlikkus. Need on olnud päikeseenergial töötavad alates 2005. aastast ja mahepõllumajandusliku sertifikaadiga alates 1988. aastast. Nad olid ka Napa oru esimene LEED-sertifikaadiga veinitehas. Siinne külastus pakub läbimõeldud pilgu mahepõllunduse, kuivpõllunduse rollile ning tasakaalustatud ja vaoshoitud veinide valmistamisel kasutatavatele ökoloogilistele tavadele. Williams ütleb: 'Külastajad ei tohiks kunagi kaotada võimalust maitsta meie Cabernet Sauvignonit, kuid neil oleks soovitatav maitsta ka meie valgeid veine - Chardonnay ja Sauvignon Blanc - ja muidugi meie tähelepanuväärset Zinfandelit ... kõik maitsvad!'
- Frog’s Leap veinitehas, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Ekskursioonid ja degusteerimine: iga päev kella 10.00-16.00 ainult kokkuleppel.
Robert Sinskey viinamarjaistandused
Nende orgaanilise sertifikaadi ja 'täiusliku ringi' põllumajandusfilosoofia kohaselt hõlmab Sinskey külastamine degusteerimisi mitte ainult RSV mahepõllumajanduslikult kasvatatud veinidest, vaid ka viinamarjaistanduse köögist pärit esemetest, mis on loodud peamiselt köögiaedades ja söödaval maastikul kasvatatud esemetest. Suurem osa nende maast niisutatakse taastatud veinivalmistamisvee abil, mis on töödeldud insenertehnikas märgaladel. Isegi veinitehas töötab enamasti ulatusliku fotolainesüsteemi abil. Maitsmise osas soovitab veinivalmistaja Rob Sinskey proovida oma Abraxas Vin De Terroiril ühte viinamarjaistanduse veini, mis on valmistatud Rieslingist, Pinot Blancist, Pinot Grisist ja Gewürztraminerist ning Orgiast.
- Robert Sinskey viinamarjaistandused, 6320 Silverado Trail Napa, Yountville Cross Roadist veidi lõuna pool
- Avatud iga päev: 10.00–16.30. Suletud uusaasta, tänupüha, jõuluõhtu ja jõulupüha.
Napa Valley restoranid veinisõpradele
Inglenook
1879. aastal asutatud Inglenook tähistab oma 140. aastapäeva ja orgaanilise sertifitseerimise 25. aastapäeva. Oscari võitnud filmitegija Francis Ford Coppola ja tema naine Eleanor ostsid pärandvara 1975. aastal ning 2002. aasta aprillis olid kõik 200 aakri suurused Inglenooki viinamarjaistandused ametlikult mahepõllumajandusliku sertifikaadiga. Majutusasutus pakub erinevaid kogemusi, kuid kindlasti on kõige põhjalikum pakkumine nende Inglenook Experience. Sellel on jalutuskäik kinnistul, lossis, viinamarjaistandustes ja koobastes. Suur finaal on istuvas veinis ja juustus degusteerimine ühes koopas. Soovitame tungivalt ette broneerida. Vabama õhkkonna saamiseks võite maitsta nende Euroopa stiilis bistroos. Proovige kindlasti nende lipulaeva Cabernet Sauvignon, Rubicon.
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Pärandi degusteerimine: iga päev kella 11.00-16.00. Vajalik broneerimine.
Pika niidu rantšo
Long Meadow Ranchi meeskond töötab üle 150 aakri suuruste viinamarjaistandustega ja töötab kogu ringis mahepõllunduses alates nende loomisest 1989. aastal. Broneerige kahetunnine Mayacamas Estate Experience, täielik põlluharimine ja veinivalmistamine koos veinikoobaste külastustega ja mägipiirkondade viinamarjaistandused ning talu ekstra neitsioliiviõli ja piiratud tootmisega kinnisvara veinide degusteerimine. Kui aeg on probleem, võite maitsta nende General Store'is või kõndida kõrvalmajas ja haarata lauda nende hooajaliselt inspireeritud Farmsteadi restoranis. Maitse kindlasti nende Mayacamas EJ kiriku Cabernet Sauvignoni kaitseala, vaoshoituse, jõu ja elegantsi mudelit. Samuti on nende Napa Valley Cabernet Sauvignon signatuurvein, mis esindab kahe valduse mägi- ja oruvilju.
- Long Meadow Ranch, talu Long Meadow Ranchis, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience väljub Farmsteadist iga päev kell 10, 13 ja 15.30.
- Andersoni oru degusteerimistuba: neljapäevast esmaspäevani, kell 10.30–17.00. Teisipäeva või kolmapäeva külastamisel on vajalik broneerimine.
Kolm maitset
Intiimne ja kodune see butiikveinitehas valmistab Rutherford Benchi nõlvadel kasvatatud orgaanilistest viinamarjadest veine. Maitsekambri külastamine hõlmab kindlasti kohtumist ja tervitamist oma kuldsete retriiverite perekonnaga, pärast koerte pidu proovige kindlasti oma Provence'i stiilis Ingrid & Julia Rosé või Rutherford Perspective Zinfandel - feisty rikas marjavein. Oktoober toob kaasa 9. iga-aastase granaatõuna ja Paella koristuspeo. Vaja on degusteerimisbroneeringuid.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, St Helena, CA 94574
- Veinide degusteerimine ja ekskursioonid: vajalik on broneerimine.
Staglini perekonna viinamarjaistandus
Siinne külastus algab klaasi Staglin Chardonnay'st ja ekskursiooniga algses kodutalus Steckteri majas - ehitatud 1864. aastal ja renoveeritud 2010. aastal. Teil on lühike jalutuskäik läbi orgaaniliselt sertifitseeritud viinamarjaistanduste, millele järgneb koopa külastamine. Kogu see asi lõpeb kodus, et maitsta oma peeneid Cabernetsi, kus hindate paremini veinivalmistaja David Abreu täielikku keskendumist kogu vara bioloogilise mitmekesisuse säilitamisele.
- Staglini perekonna viinamarjaistandus, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Ekskursioonid ja degusteerimised: esmaspäevast reedeni kella 10.30-15.00. Broneerimine on vajalik.
Keldrite klaas
Iga Vaso Cellars'i (Dana Estatesi sõsarveinikoda) ettetellitud visiit algab veinitehase ajaloolisest sisehoovist, mis pärineb aastast 1880. Klaas Vaso Sauvignon Blanci käes juhatatakse külalised läbi veinitehaste 20 000 jalga koobastest, kus saate rohkem teada orgaaniliste tavade ja jätkusuutliku veinivalmistamise kohta. Viimasel istuval degusteerimisel suurepärases Rooster Barnis on vertikaalne degusteerimine (2013, ’14 ja ’15) sellest, mida Vaso kõige paremini teeb, Cabernet Sauvignon.
- Vaso Cellars, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Kogege Vaso keldreid: eraviisilised kohtumised, ainult ettetellimised.
