Auberge du Soleil Bistro krediit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Tipphetked
Napa orus söögikoha valimine on peaaegu sama keeruline kui veini maitsmise koht. Orus on peaaegu liiga palju juurdepääsu maitsvatele toitudele - seda suundumust juhib peamiselt kohalik talent. Piirkonnas, kus enamik kohalikke elanikke teenib elatist nii veini- kui ka kulinaariamaailmas, pole üllatav, et väljas söömise latt on äärmiselt kõrge.
Tõepoolest, Napas on palju juhiseid selle kohta, kus süüa, kuid selle jaoks on kohalike suulae, veinivalmistajate, sommeljee ja maaletoojate soovitused avaldada oma lemmikkohad kõigest alates tassi kohvi kuni Michelini- kvaliteetne eine.
ZuZu Napa
ZuZu Napa asub Napa kesklinna ajaloolises piirkonnas ja on alates selle avamisest kaksteist aastat tagasi olnud lojaalne. Nad on tuntud ehtsate tapaseroogade poolest, mis on inspireeritud nii Hispaania kui ka Lõuna-Ameerika koostisosadest. Rombaueri viinamarjakasvatuse ja veinivalmistuse direktor Richie Allen nimetab Zuzut kui oma restorani minekut iga kord. Queso Frito, Bacalao ja igapäevane värske Ceviche on alati minu nimekirjas esikohal. ”
Toidud valmistatakse nii ZuZu aedade toodetest kui ka Põhja-California kohalike müüjate sügavast pingist.
La Luna turg ja Taqueria
Rutherfordis asuvas La Luna turul ja Taquerial pole ametlikke istekohti, kuid veinivalmistajad ja nende meeskonnad ei tule õhkkonna pärast, vaid tulevad tako järele. Kombineeritud turg ja taqueria (mis asub turu tagaosas) avati 1968. aastal ja valmistab ette igapäevast koosseisu ehtsatest Mehhiko hindadest.
Chimney Rock Winery veinivalmistaja ja peadirektor Elizabeth Vianna ütleb, et kui ta on näljane, ei võida miski La Luna carne asada quesadillat. See on ka minu meeskonna lemmik lõunaeine. ”
Angèle restoran ja baar
Restoran ja baar Angèle pakub hubases keskkonnas otse jõe ääres Napa kesklinnas romantilist viilu talust lauale Prantsuse kööki. Stags ’Leap'i veinivalmistaja assistent Jane Valentin soovitab praadi tartarit:' see on hõrgutav ja ühe nende bergamoti martiiniga ühendatud krõbeda monsieur on ideaalne viis reedel meie suveilma nautida. '
Vianna lisab, et külastab Angèle'i siis, kui ta tunneb end 'keeruka ja kergelt ulakana! Ma armastan nende põdrafritte koos šampanja saatel. ”
Kokk Püha Helena
See St. Helena restoran pakub rafineeritud Põhja-Itaalia kööki intiimses keskkonnas koos kogu päeva menüüga, kus pakutakse asjatundlikult sooritatud hindu.
Lõunasöök on minu jaoks alati kokk. Nende toit on uskumatu, külalislahkus on soe ning iga roog on täis maitset ja hinge, ”ütleb VIADER Vineyards & Winery operatsioonide ja veinivalmistamise direktor Alan Viader. 'Mulle meeldib nende pasta carbonara eriline, kui otsin täisväärtuslikku toitu. Nende vorsti- ja rannakarpide eelroog on suurepärane võimalus, kui mul on vaja asju vürtsitada. ”
Himaalaja šerpaköök
Kauaaegsed Napa elanikud Angus Cleland ja tema naine Anna Marie Longo, kes omavad ja haldavad liha importivat ettevõtet, kirjeldavad seda tagasihoidlikku väikest kohta koduks „lihtsalt parimale Nepali / India toidule Mt. Everest. Tikka ja tandoori pole teistest paremad ning omanikud Chirring ja Shova kohtlevad teid kui perekonda. ”
Ka Clelandile ja tema naisele meeldib poputada Hani ja hiir , kus Cleland ütleb: 'Peakokk Nic Jones töötab oma võluväel, luues maitsvaid Ameerika roogasid ja käsitöökokteilid Speakeasy stiilis keldribaaris on hädavajalikud.'
Auberge du Soleil Bistroo
Meister Sommelier ja autor Andrea Robinson teevad oma kodu Napa orus ja kui ta koos perega süüa ei tee, suunduvad nad Auberge Bistrosse oma hämmastavale lõunasöögile või varasele õhtusöögile, kust avanevad vaated orule ja teenus Relais Chateau, ”ütles Robinson.
'Me arvame, et see on Napa parim burger ja nende Bloomsdale'i spinati lisand on midagi, mida teil pole paljudes teistes kohtades (kui neid on) ja see viib praetud spinati uuele tasemele. Menüü on värske, puhas, palju parimaid hitte ja mõned unikaalsed eripärad - igaühele midagi. ”
Mudeli pagariäri
Selles tagasihoidlikus, kuid tugeva pagariäris (loe: asutatud 1908. aastal) pakutakse Napa parimat hommikusööki, ”ütleb Vianna. Kohalikud tulevad oma käsitööliste leibade järgi, mis on valmistatud orgaanilistest kivijahvatatud jahudest, kaneelirullidest ja skoonidest, kuid tagasihoidlik inglise muffin on nende allkirja saavutus.
Robinson nõustub, lisades: 'Nende avokaado röstsai on ka vinge ja nende kohv on maakonna parim.' Ärge unustage ka seda kohta lõunasöögiks - lameleiva pitsasid ja värskeid baguette võileibu ei saa võita.
Rutherfordi grill
Robinson kirjeldab seda restorani kui 'kohaliku lemmikut' ja armastab lisaks oma rotisserie-kanale, puidugrillitud artišokile ja lehtkapsas-keisrisalatile Napa veinide korgitasu. J Moss Winesi veinivalmistaja Julie Lumgair armastab Rutherfordi talu-šikki õhkkonda ja nende Prantsuse dippi.
'Õhukeselt viilutatud aeglaselt röstitud pearibade kihid omatehtud Prantsuse rullil koos au jus'i ja kreemja mädarõikaga annavad ideaalse südamliku veinitootja tankimislõuna,' ütleb ta, lisades: 'Nende veinikaart on sensatsiooniliselt sügav, rohkete klaasidega ja pudelivalikud kohalikest kalliskividest. '
Enoteca veinipood
Ükski Napa juhend ei oleks veinipoe ettepanekuga täielik. Selle jaoks on Robinson ühemõtteline: „Ära jäta vahele Margaux Singletoni Enoteca veinipoodi. See on üks loovamalt kureeritud veinivalikuid riigis - jah, see riik pole maakond. Me ei pea tõesti veini ostma, sest meil on palju, kuid me ostame sageli tema käest. ”
