- Tipphetked
- Ajakiri: veebruari 2019 väljaanne
- Veinilegendid
'Veini juurde soovitakse ikka ja jälle tagasi pöörduda ...'
Veinilegend: Eyrie viinamarjaistandused, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, USA
Toodetud pudelid 1,172
Kompositsioon 100% Pinot Noir
Saagikus 28hl / ha
Alkohol 13,7%
Väljalaskehind 9 dollarit
Hind täna Kahel korral said 2017. aastal hüvitiste oksjonitel kaks pudelit 1000 dollarit
Legend, sest…
Isegi UC Davise üliõpilasena oli David Lett kirg Pinot Noiri vastu, mida Californias tol ajal ei hinnatud. Hoolikalt kaaludes ideaalset terroiri Pinot tootmiseks väljaspool Burgundiat, oli ta teerajajaks piirkonnas, mis sai kiiresti tuntuks oma Pinot Noiri kvaliteedi poolest: Oregoni Willamette'i org. Ta istutas viinapuud 1965. aastal ja tema esimene aastakäik oli 1970. Mõni kuu enne tema surma 2008. aastal viis tema poeg Jason Lett pensionile jäämise tähistamiseks vertikaalse degusteerimise. 1970. aasta oli veel väga elus, kuid nendest varajastest pudelitest oli parim 1975. aasta. Samuti oli see triumfeerinud Gault-Millau poolt 1979. aastal Pariisis korraldatud ülemaailmsete Pinotsi pimedegustatsioonil, saades nii sordi etaloniks.
Tagasi vaatama
David oli Willamette Valley pioneer, kuid ta ei olnud kaua üksi. Oregoni tõmbasid nende hulka Dick Erath ja Dick Ponzi. 1960. ja 1970. aastatel oli org omamoodi boheemlaslik keskus, mis tõmbas inimesi käsitööndusliku, isegi maalähedase eluviisiga. Taavet oli eriti Pinot Noiri järjepideva stiili tootmisel, mis eelistas parfüüme ja delikatesse, mitte jõudu. Tema õrna stiili ei imetletud üldiselt, kuid see osutus tohutult mõjukaks. Eyrie stiil arenes veidi pärast seda, kui Jason võttis veinivalmistamise üle 2005. aastal.
Aastakäik
1975 oli erakordne aasta. Sooja ja kuiva juunit tasakaalustas vihmane juuli, mis taastas viinapuude tasakaalu. August oli suurepärane, kuu lõpus oli vaid väike vihmasadu ja siis jätkus kuni septembrini ilus kuiv ilm. Selle reservi viinamarjad korjati 4. – 6. Oktoobrini.
Terroir
Taaveti varajased Pinot istutused olid Dundee mägedes savi-savimuldadel, mis olid rikas raudsadestustega. Põllumajandus oli sisuliselt mahepõllumajanduslik, kuigi see polnud veel sertifitseeritud. Kõrgus oli vahemikus 110m-125m. Need algsed viinapuud olid pookimata ja kuna Prantsuse kloonid polnud 1960. aastatel saadaval, valis David Davise klooni 1A, ehkki teised kloonid istutati järgnevatel aastatel.
Vein
Taavetile meeldis korjata naabritest veidi madalamate suhkrutega ning kääritati veine prügikastides madalal temperatuuril, kasutades kultuurpärme (asendatud metspärmidega alates 2008. aastast) ja säilitades ainult mõned terved klastrid. See ja tammerežiim arvatavasti põhjustavad tema Pinotsi kahvatut värvi. Tavalised Pinotid laagerdati tünnides, mitte üheski uues, 18–24 kuud, samal ajal kui Reserves veetis täiendava aasta puidus.
Reaktsioon
Vertikaalne degusteerimine veinikojas 2008. aastal võimaldas paljudel kirjanikel veini hinnata. Suurbritannia Eyrie maaletooja Mark Savage MW kirjutas: „Peenepärane vein, ilusa tasakaaluga, ilma karmide servadeta, suure keerukuse ja delikaatsusega. Lõputult intrigeeriv, veini juurde soovitakse ikka ja jälle naasta! ’
Stephen Brook, teine osaleja, kommenteeris: ‘Õrn nina, mis näitab tõstet ja tasakaalukust, popurri ja kohvi aroome. Rikas ja siidine, see säilitab magusaid puuvilju ega ole veel arenenud. Sellel on endiselt elujõud ja liha, integreeritud tanniinid ja pikk cappuccino viimistlus. ”
Tyler Colman meenutab: „See oli endiselt maitsev armas ja rikkalik, suurepäraste aroomide ja tõsise iseloomuga. Kui toas viibivatel inimestel paluti valida lennu lemmik, oli see võitja. ”
