See on valge, puuviljapõhine, pehmete hapete, täielike aroomide ja kreemja suuvärgiga - ja see pärineb Cabernet Sauvignoni viinapuust.
Järgmisel nädalal avatakse Londoni rahvusvahelisel veini- ja kangete jookide messil esimene valge Cabernet Sauvignon - tavalise Cabernet'i saagi juhuslik järglane.
Esmakordselt ilmus viinamari Caberneti viinapuul 1980. aastatel Cleggett Winesile kuuluvas viinamarjaistanduses Lõuna-Austraalias Langhorne Creekis. Koristamise ajal märkas omanik Malcolm Cleggett tavaliste sügavpunaste kobarate hulgas pronksist või kuldseid viinamarju.
kuningliku perekonna 4. hooaja 9. osa
Ta võttis eoseid ja paljundas uut viinamarja. Sellest saadi iseloomuliku Caberneti maitsega, kuid väga helepunane vein. Umbes kolm aastat tagasi hakkasid uued viinapuud tootma puhtaid viinamarju, mida Cleggett nimetas ‘Shalistin’ ja registreeris uue rahvusvahelise sordina.
'Vein on kergelt happelise servaga ja väga täidlaste aroomidega,' rääkis Claudia Pech turustajatest Whosewine decanter.com . 'Sellel on väljendunud Cabernet Sauvignoni tähemärgid ja marjaviljad.'
Dekanteri kaastöötaja Stephen Brook ütles, et mustade viinamarjade muteerumine polnud ennekuulmatu. Burgundia tootja Henri Gouges leidis Nuits-St-George'is Pinot Noiri mutatsiooni ja istutas selle valgete viinamarjade jaoks sobivamasse maasse.
'Veinil on maalähedane, peaaegu tanniinne kvaliteet - väga võimas maitse, mis pole kaugeltki nagu Chardonnay,' ütles Brook.
Dekanteri kaasautor Howard Goldberg ütles valge Zinfandeli hulluse alguses, et pudelitel oli silt Cabernet Blanc või White Cabernet.
'Valge merlot hakkas pinnale jõudma kaks aastat tagasi ja sellest tehakse väga häid versioone,' lisas ta. Selle valmistasid Beringer Californias ja kõrgelt hinnatud Languedoci tootja Skalli Prantsusmaal.
Shalistini jaemüük Suurbritannias on 8,99 naela.
Kontakt: [email protected]
Kirjutanud Adam Lechmere 14. mai 2002
