Veinilegend: Leflaive, Montrachet 1992- Winestealssd.com

Tipphetked
Ajakiri: august 2020, väljaanne
Veinilegendid

Veinilegend: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Burgundia, Prantsusmaa

Toodetud pudelid 300

Kompositsioon 100% Chardonnay

Saagikus ca. 30 hl / ha

üldhaigla sam ja patrick

Alkohol 13,5%

Väljalaskehind 300 dollarit

Hind täna 12 400 naela

Legend, sest…

Paljude aastakümnete jooksul oli Domaine Leflaive Puligny-Montracheti etalonimõis, kus oli 22 ha vapustavaid viinamarjaistandusi (tänapäeval peaaegu 28 ha) paljudes esietenduskrussides ja ka neljas suurpõllus. Selle maine oli 1980ndatel tuhmunud, võib-olla seetõttu, et helde saagikusega oli kontsentratsioon kadunud. Ent 1990. aastal läks Vincent Leflaive pensionile ja tema tütrest Anne-Claude'ist sai nõbu Olivieri kõrval kaasrežissöör. Selleks ajaks oli ta mullaeksperdi ja veinivalmistajana tohutult hästi koolitatud. 1994. aastal oli ta vastutav, abiks 20 aastat kuni 2008 olnud doomini keldrimeister Pierre Morey, kes jagas oma vaimustust biodünaamilise põllumajanduse vastu. Domaine’i 1992. aasta Montracheti mainet võis suurendada see, et see oli neile alles teine aastakäik sellest suurejoonelisest kruiisist.

Tagasi vaatama

Anne-Claude oli kirglik biodünaamiliseks pöördunud, olles täiesti veendunud oma võimekuses tuua suurepärasest saidist välja parimad. Domaine'i külastajaid esitati sageli pimedatena, kaks klaasi samast viinamarjaistandusest, millest üks oli mahepõllumajanduslik, teine biodünaamiline ja paluti otsustada, milline on parem vein.

kuidas juua tawny portveini

Anne-Claude nõudis, et enamik tema teadlikest külastajatest valiks biodünaamilise veini. See kehtis minu ja naabervigneroni François Carilloni puhul, kes eksis maitsmisruumi, kui ma seal olin.

1992. aastaks oli ta alles alustamas ristisõda. 1990. aastal muutis ta ainult ühe hektari viinapuud ja 1992. aastal lisas veel 3 ha. 1997. aastal muudeti kogu doomiin biodünaamiliseks. Arvestades kuberneri silmapaistvust, on üllatav, et Leflaive jõudis oma paki Montrachetist osta alles 1991. aastal. Seega oli 1992. aasta alles teine aastakäik.

Aastakäik

Varasuvi oli soe ja niiske, kuid juuli ja august olid kenad, mille tulemuseks oli isegi viinapuude mõningane blokeerumine, kuni augusti lõpus sadas tervitatavat vihma. Septembri algus oli väga kuum, tuues kaasa kiire küpsemise ja happesuse vähenemise. See muutis valimise täpse hetke väga oluliseks. Valgeid veine oli piisavalt ja suhteliselt ettepoole, mõningal määral puudus struktuur, kuigi parimad veinid laagerdusid hästi.

Terroir

Leflaive'ile kuulub 0,08 ha Montrachet, millest saab tavaliselt umbes 300 pudelit. See üks maatükk, mis arvatakse olevat istutatud 1950. aastatel, asub Chassagne-Montracheti sektoris, väga lähedal rajale, mis eraldab Le Montrachet Bâtard-Montrachetist.

masterchef juunior 1. hooaeg, 5. jagu

Vein

Pärast hoolikat viinamarjaistanduses sorteerimist pressiti vein pneumaatilistes pressides, seejärel kääritati ühes uues tünnis, korrapäraselt sete segades aasta lõpuni. Seejärel laagerdati veini ühes tünnis kokku üks aasta, enne kui see teiseks talveks roostevabast terasest vaati dekanteeriti.

Reaktsioon

Robert Parker maitses veini 1993. aastal: „Põhiline Chardonnay on hämmastavalt rikas, väga ekstraheeritud maitsega vein, kuid siiski imeliselt täpne ja keskendunud… [Leflaive Montrachet] veinid on tuntud oma puhtuse ja elegantsi poolest, kuid 1992. aastad näitavad ka erilist rikkust ja intensiivsust. '

Hiljuti Allen Meadows of www.burghound.com maitses veini 2018. aastal: „Isegi peaaegu 30-aastaselt reisib 1992. aasta Montrachet endiselt nagu kümme, sest aroomide värskus on kohutav… nii fantastiliselt keerukate sekundaarsete nüanssidega kui ka märg kivi, kuslapuu ja aniis. Paksudel, kontsentreeritud ja rikkalikel, laia õlgaga maitsetel on uskumatult suukaudne kuivekstrakt, mis annab mineraalidega juhitavale ja suurepäraselt pikale viimistlusele selge tekstuuri. See on üks võimas pingutus, tegelikult nii palju, et seda saab juua ainult aeglaselt. Veini uimastaja mis tahes määratluse järgi. ”