Uus välimus Sandeman Tawny Port pudel.
- Küsi Decanterilt
Tawny Port - dekanteerida või mitte? Ja millal seda kõige paremini nauditakse?
Tawny sadama joomine ja teenimine
Stsenaarium : Sul on pudel Sandeman 30-aastane tawny Sadam et kavatsete jõulude eel avada. Kuid kuidas saab seda kõige paremini serveerida ja kui kaua see pärast korgistamist jätkub?
Richard Mayson, Karahvin ekspert ja raamatu autor Sadam ja Douro , ütleb :
Tawny ja Colheita sadamad on enamasti korgikorgiga villitud ja mõeldud joomiseks varsti pärast villimist. Järelikult pole soovitatavaid joogikuupäevi vaja.
Setet ei tohiks olla, nii et pole vaja dekanteerida, kuigi veinid näevad läbipaistvast klaasist karahvinis imelised välja.
Serveerige tawny ja Colheita keldrit jahedas, umbes 10–12 ° C, et neid parimal viisil hinnata.
Erinevalt auväärsest vanaaegsest sadamast, mis dekanteris oksüdeerub üsna kiiresti, võib tawny sadamaid umbes nädala jooksul juua.
Sadamakonsultant Jim Reader kinnitab mulle: 'Vana tawny või Colheita säilib umbes nädala jooksul suurepäraselt, samas kui mõne nädala pärast hakkab märkama värskuse ja mõne õrnema maitse kadu.'
Mul on külmkapis liikvel olles peaaegu alati pudel tawnyt.
See artikkel võeti Richard Maysoni funktsioonist tawny Portis ajakirja Decanter detsembrinumbris. Redigeerinud saidi Decanter.com jaoks Laura Seal.
-
Vaadake meie jõulude populaarseimaid sadamaid
-
Iga kuu saate lugeda rohkem märkmeid ja päringuid Karahvin ajakiri. Telli uusim väljaanne siin
-
Kas teil on küsimus Decanteri ekspertidele? Saatke meile e-kiri: [email protected] või kasutades #askDecanter
Veel vastatud küsimusi:
Tartraatkristallid punase veini pudelist tõmmatud korgil. Krediit: John T Fowler / Alamy
Miks minu veinis on kristalle? - küsi Decanterilt
Ärge paanitsege, Gerard Basset OBE MW MS võib selgitada ...
Krediit: Cath Lowe / dekanter
Šampanja mulli suurus: kas see on oluline? - küsi Decanterilt
Kas väiksemad mullid tähendavad paremat šampanjat ...?
Parim klaas Rieslingule - küsige Decanterilt
Mis on parima kujuga klaas, mida Rieslingi jaoks kasutada ...?
Krediit: Mike Prior
Kas veinipudeli punt tähendab paremat kvaliteeti? - Küsi Decanterilt
Kas sisseviidetud põhi on soovitav - kas teie veinipudelis?
Esmane vs kolmanda taseme veini aroom: mis on erinevus?
Mis vahe on primaarsel ja sekundaarsel aroomil?
Punase veini pleki eemaldamine - küsige Decanterilt
Punase veini pleki eemaldamine ...
Kas ‘reserv’ tähendab paremat? Küsi Decanterilt
Kas 'reserv' tähendab paremat?
