- Tipphetked
- Ajakiri: aprilli 2019 väljaanne
- Veinilegendid
Veinilegend: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Lõuna-Aafrika Vabariik
Toodetud pudelid n / a
Kompositsioon 100% Cabernet Sauvignon
Saagikus n / a
Alkohol 12,9%
Väljalaskehind n / a
Hind täna 66 naela
Legend, sest…
Lõuna-Aafrika Vabariigil pole ajaloolistest valdustest puudust ja viinamarjaistandused, mis istutati esmakordselt 17. sajandi lõpus, ei tunne selle veinitööstus kõige paremini rõõmu, kui seda peetakse uue maailma piirkonnaks. Enamik neist algsetest istutustest olid Kaplinna lähedal Constantias, kuid ka teistel piirkondadel on pikk ajalugu. Nederburg Paarlis asutati 1791. aastal ja kinnitas oma mainet, korraldades ja pidades iga aasta oma enampakkumisel veine. Apartheidi ajal olid rahvusvahelised sanktsioonid veini kvaliteedi üldiseks tagasilöögiks, nii et oksjonid aitasid standardeid säilitada.
Tagasi vaatama
Saksamaal sündinud Günter Brözel oli siin veinitootja 1956–1989 ja vastutas suurepäraste Cabernet Sauvignonide eest. Need olid Lõuna-Aafrika veinide kontekstis 1970ndatel erandiks, kuna nii paljud viinamarjaistandused olid halvasti viirustatud ja nägid vaeva küpsemisega. Brözel oli tõenäoliselt paremini tuntud botaaniliselt töödeldud Chenin Blanc'i Edelkeuri poolest, ehkki selle kõrge jääksuhkur ei vastanud tol ajal veinieeskirjade nõuetele, nii et seda ei saanud müüa. Kompromissina, mis võimaldab Edelkeuri pakkuda piiratud klientuurile, asutati 1975. aastal Nederburgi oksjon. Iga-aastane üritus kestab tänaseni.
Aastakäik
1974. aasta aastakäik oli erakordse kvaliteediga ja viinapuud jäid täiesti terveks. Seda peeti laialdaselt kümnendi parimaks aastakäiguks.
Terroir
Andmeid on vähe, kuid tundub tõenäoline, et selle veini viinamarjad on kasvatatud Simondiumis Plaisir de Merle farmis. See asub Simonsbergi mäe idapoolsel madalamal nõlval. Selle hästi kuivendatud pinnas koosneb enamasti murenenud graniidist, mis säilitab piisavalt vett, et aidata viinapuudel ellu jääda ka väga palaval suvel.
Vein
1970. aastatel olid Lõuna-Aafrika veinide eeskirjad lõdvad ja paljud veinid, mis olid märgistatud kui Cabernet Sauvignon, sisaldasid ka heldet, mõnikord isegi domineerivat osa Cinsault'st. Sort Cinsault oli laialt istutatud ja suure saagikusega, aidates mõisadel oma nn kabernetid välja sirutada. Veinivalmistaja Brözel nõudis aga sageli, et see vein on tõesti 100% Cabernet. See kääritati täielikult kuivaks.
Reaktsioon
Varsti pärast vabastamist 1970. aastate lõpus Platteri Lõuna-Aafrika veinijuht märkis: 'Rikkalikult maitsestatud kuiva punane, väga sügava ja suurepärase säilivusega, elegantne vein, mis pole maitse järgi liiga raske.'
Robert Mondavi oli 1992. aastal entusiastlik: „Võta! Magus vürts, koogisegu ja õlekõrred. Ilus, õrn, magusaviljane sissekanne. Ikka värske ja mahlane, armsa struktuuriga ning ploomipudingu-, vürtsi- ja puuviljakoogimaitsega. Pikk ja veniv viimistlus. Suurepärane! ’
2014. aastal kirjutas Michael Fridjhon: „Suure sügavusega kastanipunane, müüris alles nüüd servas. Oma küpsuse ja tekstuuriga peaaegu Porty, kuid viimistluselt üllatavalt elegantne. ”
Roland Peens vaatas 1974. aasta oma blogis üle Veinikelder 2015. aastal: „Paljudel selle ajastu ja aastakäigu veinidel on kergelt portaalne iseloom ... See 1974. aasta on aga täiesti komponeeritud, värske ja sügavalt keeruline. Nina meenutas mulle vananenud Ermitaaži ... Nii elegantne ja puhas, punaste marjade, röstsaia, pähklite ja eksootiliste vürtsidega. Maitse oli hämmastavalt rafineeritud, sügav ja elegantne. ”
