- Tipphetked
- Ajakiri: oktoobri 2020 väljaanne
- Veinilegendid
Veinilegend: Signal 1997, Aconcagua, Tšiili
- Toodetud pudelid 30 000
- Kompositsioon 84% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenère
- Saagikus 35 hl / ha
- Alkohol 13,5%
- Väljalaskehind 60 dollarit
- Hind täna 112 naela
Legend, sest…
Robert Mondavil oli oskus luua silmapaistvaid ühisettevõtteid kaugel kodulinnast Californiast. Esimesel Tšiili-reisil 1991. aastal kohtus ta Eduardo Chadwickiga, nende uue etiketi Seña esimene aastakäik oli 1995. aastal, enne kui Concha y Toro ja Mouton-Rothschild lõid võrreldava ühisettevõtte Almaviva. Esimest veini spetsiaalsest Seña viinamarjaistandusest hakati tootma alles 2001. aastal. Algusest peale näitas vein Euroopat, tõepoolest prantsuse mõju ja lakki kui Kalifornia kaal ja brashness. Mondavi veinitehaste struktuuri ja omandiõiguse muutuste tõttu ostis Chadwick 2004. aastal oma 50% -lise osaluse.
Tagasi vaatama
Errazurizi Don Maximiano asutaja Reserve Cabernet'i, väidetavalt Tšiili esimese ikooniveini esimene aastakäik oli 1983. aastal, seega oli Seña sildi väljatöötamine loomulik edasiminek. Viñedo Chadwick järgneb 1999. aastal. 2004. aastal korraldas Eduardo Chadwick Berliinis pimedegustatsiooni, pannes oma kabernetid Euroopa tuntuimate versioonide, sealhulgas Bordeaux 'esikasvude vastu. Seña saavutas Viñedo Chadwickile auväärse teise koha. Sarnased degusteerimised toimuksid Aasias ja New Yorgis, jällegi rõõmustavate tulemustega. Chadwicki eesmärk ei olnud lihtsalt oma veinide reklaamimine, vaid Tšiili punaste liitmine maailma kõige imetletumate veinidega.
Aastakäik
Kasvuperioodi algus oli jahe, kuid siis soojenes see märgatavalt. Enne saagikoristust olid vahelduvad kuumuse ja jaheda uduse ilmaga perioodid, mis põhjustasid mädanemisega seotud muret. Saagikoristuse ajaks oli ilm aga kuiv, ehkki soojahüpped pidasid küpsemist aeglustama, nii et saak valmis alles aprilli keskel. Saagikus oli põuaolude tõttu mõõdukas.
Terroir
Seña viinamarjaistandus istutati alates 1998. aastast ja see asub Aconcaguas Ocoa mäenõlval - Errazurizi mõisa koduks - 42ha. Seda ala on biodünaamiliselt kasvatatud alates 2005. aastast. Selle aastakäigu viinamarjad saadi aga erinevatest maatükkidest, vanimad viinapuud olid 26-aastased.
Vein
Käsitsi korjatud viinamarjad kääritati mõõdukatel temperatuuridel roostevabast terasest mahutites, millel olid pumbad. Selle aastakäigu jaoks olid veinivalmistajad Irene Paiva ja Edward Flaherty. Veini laagerdati 16 kuud uutes barrikites 16 kuud, kuna meeskond ei püüdnud silmatorkavalt tammepuust stiili. Hilisematele aastakäikudele anti vananemine täiesti uues Prantsuse tammepuust. 1997. aasta oli Cabernet Sauvignoni ja Carmenère'i segu, kuigi 2004. aastaks olid segule lisatud mõned Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot.
Reaktsioon
James Molesworth, aastal Veinivaataja , hindas veini 2000. aastal: „Kõrge tooniga stiilne kabiin, mis on varustatud seedri-, mineraal-, suitsu-, raua- ja sõstramaitsega. See on pehme, kuid kogenud ja struktuur on peeneteraline ... näitab rohkem elegantsi kui varasemad Seña aastakäigud. ”
2012. aastal Veini advokaat Neal Martin ütles: „1997. aasta Seña… on varustatud suurema puuviljakontsentratsiooniga [kui 1996. aasta] - küpsetatud mustade kirsside, maasika-, apelsinikoore ja kuivatatud tubakaga, mis kinnitavad soojemat aastakäiku ... rohkelt mokkavärvi musta puuvilja karge happeline hammustus viimistluses, kuigi sellel pole suurt pikkust ega autoriteeti. Nina näitab siin paremini kui suulae. ”
Pannes selle vertikaalse degusteerimise konteksti, lisas Martin: 'Kuigi ma saan aru, et vanematel aastakäikudel on oma osa kiidusõnu, nägin ma tamme keerukust ja elujõulisust ning peenemat integreerimist uuematesse aastakäikudesse, nagu oleks rohkem mõelnud. veinid. Tulemust võib näha veinidest endast, eriti silmapaistvast 2010. aastast. ”
2018. aastal märkis Jancis Robinson: ‘Tume mustjas granaat. Väga muhe küps nina. Soe ja tervitatav ainult maitsega Carmenère'i värskusega, mis viitab Tšiili päritolule. Lõpeb veidi ootamatult, kuid väga korrektselt ja värskendavalt. ”
