- Degusteerimine koju
To Kaloni viinamarjaistandus on oma legendaarse staatuse saanud oma Cabernet Sauvignoniga Napa orus. William Kelley valib Kalon Cabernet Sauvignoni veinide esikümne.
- potentsiaal Kalonile , mida peetakse üheks Põhja-Ameerika „esimese kasvu” viinamarjaistanduseks, avastas Hamilton Crabb esmakordselt 1868. aastal pärast Oakville'is asuva kinnisvara ostmist. Ta katsetas rohkete erinevate viinapuudega, enne kui sai aru, et tema pärand sobib ideaalselt Cabernet Sauvignon .
Crabbi edu saladus peitub terroiris. Kalon istub loopealse lehviku peal, mis tähendab, et maad ümbritsevatest Mayacamase mägedest alla voolanud iidsed ojad ladestasid laialdase hulga loopealsetest materjalidest.
- Vaadake allpool 10 tippu Kalon Cabernet Sauvignoni
Need sügavad ja kruusased mullad on väga hästi kuivendatud ja nad sunnivad viinapuid vee otsimisel sügavale maa alla kaevama, tekitades optimaalseks küpsemiseks vajaliku stressi.
Mõne aasta pärast ja pärast seda, kui tema veinid võitsid USA-s ja mujal maailmas arvukalt auhindu, nimetas ta viinamarjaistanduse ümber Kaloniks, mis on Kreeka kõrgeima ilu või kõrgeima hüve poolest.
Kuid see õnn ei pidanud kestma pärast seda, kui Crabb suri ja keeld algas 1920. aastal. Pärast keeldu jagati viinamarjaistandus koos Robert Mondaviga, kes ostis 1962. aastal 132ha.
Tänapäeval jaguneb To Kalon kuueks ning pärast pikka ja venivat kohtuprotsessi selle üle, kes saavad oma veine To Kaloni nime all kaubamärgile panna, saab viinamarju müüa rohkem kui 18 000 naela tonni eest ning To Kalon Cabernet Sauvignoni villimine on kohustuslik iga uue veinimaja suhtes, millel on pretensioonid suursugususele.
