Southern Cone orgaaniline
Concha y Toro omanduses oleva Tšiili veinibrändi Cono Sur veinivalmistaja usub, et tema riigis on orgaaniliste viinamarjaistanduste jaoks suurepärased tingimused, kuid paljusid tootjaid häirivad endiselt kõrged kulud.
linsey godfrey jättes julge ja ilusa
Haned orgaanilises viinamarjaistanduses, mille omanik on Cono Sur. Pildikrediit: Cono Sur
Aldolfo Hurtado, kes on Cono Sur'i silt, on orgaanilist veinivalmistamist propageerinud juba üle kümne aasta, ütles selle nädala publikule. Londoni veinimess et Tšiili kliima muudab riigi looduslikuks pretendendiks orgaanilise veini tootmise liidriks.
Kuid praeguseks on ainult veidi üle 4500 hektari Tšiili viinamarjaistandustest sertifitseeritud mahepõllumajanduslikuks kogu istutatud alast umbes 128 500 ha.
Hurtado väitel on probleemiks see, et veinivalmistajad ei näe piisavalt tarbijatele mõeldud turundusvõimalusi, et õigustada mahepõllumajandusele ülemineku lühiajalisi kulusid.
'Kulud on paljude tootjate jaoks suureks takistuseks,' ütles Hurtado Decanter.com-ile oma jutu kõrval.
„Orgaaniline olek on hektari kohta 20–25% kallim kui tavapärane veinivalmistamine, kuid ka tootmine väheneb 15–20%. Niisiis võib orgaanilist veinivalmistamist pidada umbes 30% kallimaks, ”ütles ta.
Kuid Hurtado lisas, et tema arvates on Tšiilis rohkem tootjaid liikumas Tšiilis orgaanilise eetose poole, isegi kui paljud pole veel sertifikaati taotlenud.
Mõni leiab, et veinisektor peab paremini vastama lühi- ja pikaajaliste eesmärkide tasakaalustamisele.
'Ühiskonnal on väga raske pikka vaadet vaadata,' ütles Californias Mendocino maakonnas Concha y Toro omanduses oleva Fetzeri viinamarjaistanduste direktor Dave Koball, kes rääkis seminaril biodünaamilisest veinivalmistamisest.
'Kui muld on tervislik, on teil terve viinamarjaistandus ja seda me püüame saavutada.'
Kirjutas Chris Mercer
