SAINTE CROIX DU MONT Krediit: CIVB / FRANCOIS DUCASSE
- Bordeaux'i aastakäigu juhendid
- Aastakäik 2013
Medoc & Graves: Joo ruttu
Vihm, soojad ööd ja mädanik sundisid kasvatajaid enne optimaalset küpsust valima. Paljud kaubaalused ja struktureerimata veinid.
4. hooaja 1. osa originaalid2/5
St Emilion & Pomerol: joo varsti
Rot sundis sageli valmimata Merloti varajast saaki koristama. Häid veine tegid ainult paljude korjajate ja hoolika sorteerimisega valdused.
Sauternes & Barsac: Hoidke
Rohke botrytis, kuid paljudel viinamarjadel puudus kontsentratsioon. Need, kes valisid halastamatult, tegid suurepäraseid veine.
4/5Ilmastikutingimused
Pärast kahte rasket aastakäiku pole kasvatajatele puhkust.
Sellel aastakäigul oli algusest peale palju väljakutseid - ebaühtlane ja hiline õitsemine pärast märga kevadet, sageli vägivaldsed rahetormid juuli lõpus ja augusti alguses, niiske ja soe september, mis tähendas mädaniku rünnakut vahetult enne saagikoristust ... nimetate seda, viinamarjaistandused kannatasid selle 2013. aastakäigu ajal.
Isegi jaanuaris olid asjad karmid, sadas 51 mm rohkem vihma kui tavaliselt ja oktoobrist märtsini oli talvine vihm tervelt 70 mm kõrgem kui 30 aasta keskmine, mis kõik tähendas, et mullad püsisid märjad ja värsked, viivitades pungade purunemist ja võrsete kasvu. Aprill püsis varakult märjana, kuid temperatuurid paranesid kuu keskel, võimaldades viinapuudel liikuda, kusjuures pungade vaheaeg oli veidi ühtlasem kui 2012. aastal, ehkki kuu lõpus pakane pakkus Entre deux Mersis veelgi peavalu, Graves ja Blaye. Maikuus oli vihma 22 päeva, kõige niiskem 20 aasta jooksul ja üldiselt oli viinapuudel väga raske piisavalt fotosünteesida.
Mais pole palju parem uudis, kusjuures õitsemise keskpaik toimub keskmiselt 15 päeva hiljem üsna süngetes tingimustes, eriti varajase õitsemise sortide puhul, näiteks merlot . Ilm pöördus lõpuks juulis, millest sai üle 60 aasta üks kuumemaid juulikuusid. See nägi 331 tundi päikest võrreldes 2012. aasta 247 päikesega. Kahjuks tõi kuumus tormi, eriti halvasti mõjutas see Pessac Léognani. Augustis nägid rahetormid, mis mõjutasid umbes 80% Entre deux Mersi saagist umbes esimese nädala jooksul, kuid lõpuks andsid tormid tuulevaiksele päikeselisele ilmale, mis kestis ülejäänud kuu. Isegi selle hingetõmbega oli küpsemine aeglane ja keeruline, eriti merloti jaoks, kes oli kannatanud nii raske viljasaagi. See tähendas, et paljud kobarad lõigati ära, et ülejäänud saaksid küpseda, mis viis väikese saagikuseni.
Kui saak kätte jõudis, pidid kurnatud veinivalmistajad võitlema sooja, kuid märja ilmaga, mis paljudel juhtudel tähendas, et nad pidid varakult koristama. Kokkuvõttes oli see väljakutsuv aasta, mis premeeris neid, kes olid ülimalt valvsad ega püüdnud asju liiga kõvasti suruda, kui viinamarjad olid lõpuks veinikojas.
Parimad apellatsioonid
India hiline suvi tähendas, et vasakpoolse vasakpoolse kalda põhjaosa kabernetid said sel aastal punastest parimat pakkumist - kuigi mõned orgaanilised omadused Médocis ei suutnud mädanemisprobleeme kontrollida ega villinud midagi. Saint Estèphe väärib eraldi mainimist, kuna vihma sadas oktoobris alles 25 mm, seega kolm korda vähem kui ülejäänud Médocis ja ka palju vähem kui ülejäänud Bordeaux's. Siit tuleb minna parimate õnnestumiste saavutamiseks punastes 2013. aastatel.
Palju muljetavaldavamad olid valged, kes jahedas suves nii palju kannatada ei saanud ning paljudel juhtudel on maitsva aroomi ja suussulavate värskete puuviljadega. Sama paljutõotavad olid magusad veinid, kes nautisid neid samu niiskeid ja sügiseid sügiseseid olusid, mis nende punaveinikaaslastele nii peavalu valmistasid.
Kuid 2013. aasta tõeline edulugu on seotud veinivalmistamisega - oli palju tootjaid, kes töötasid aastakäiguga erakordselt hästi, võtsid jala pedaalilt ja lasid puuvilja elujõul kõikjal läbi paista. Igaüks, kes proovis küpset vilja liiga palju tamme varjata või üle ekstraheerida, kannatas. Parimatel veinidel on värskendav joogikõlblikkus, suhteliselt madal alkoholisisaldus, marjad ja palju huvi, kuid üldiselt on see varakult ja keskpikas perspektiivis nauditav aastakäik.
viikingite 4. hooaja 17. osa
