Krediit: Eva Fan / Unsplash
- Tipphetked
Valmistatud hübriidviinapuudest, toodetakse neid Vin de France'i märgistamiseeskirjade kohaselt.
grimm 5. hooaeg, 14. osa
Samamoodi alustab Bodegas Torres Hispaanias pärast kolm aastakümmet kestnud uurimist peagi oma uute esivanemate veinide müüki.
Hübriid vs esivanem
Ehkki hübriid- või esivanemate viinapuude istutamise põhjused on sarnased, on nende kahe taust väga erinev. Hübriidid on traditsioonilised eurooplased vitis vinifera viinapuud ristati teiste tõugudega, samas kui esivanemate sordid on iidsed viinapuude tüübid, mis langesid kasutusest välja.
Mõlema jaoks on eelised nende võime paremini taluda kuumust, põuda ja haigusi. Viimane tähendab, et on vaja vähest kuni nulli hallitusravi.
päeva spoilerid 2 nädala jooksul
Samuti kipuvad nad küpsema kas normist hiljem või varem ja väldivad suhkrutaseme probleeme sünkroonist üldisega fenoolne küpsus ja liiga kõrge alkoholitase.
Hübriidotsas müüb Bordeaux’s Vignobles Ducourt nüüd kaubanduslikult punast ja valget metissage. Punane on Cabernet-Jura ja valge Cal604 või Sauvignac - ristand Sauvignoni, Rieslingi ja metsikute viinapuude vahel. Mõlemal on alkoholisisaldus 12,5%.
Pärast piiratud levitamist olemasolevatele klientidele ütles Ducourti müügi- ja turundusjuht Jonathan Ducourt, et nad tegelevad nüüd 25 000 punase ja 12 000 valge pudeli tootmisega.
Teine Bordeaux 'usku pöördunu on Tutiaci ühistu. Nende vein peaks olema valmis järgmisel aastal ja juba istutatud hübriidide hulka kuuluvad Cal 6-04, Sauvignier Gris, Muscaris, Merlot Khorus, Cal 1-28, Cabernet Jura, VB 91-26-26, Divico, Cal 1-15 ja Cabernet Eidos, ütles Tutiaci teadus- ja arendustegevuse juht ning põllumajandusinsener Arnaud Duprat.
'Meie eesmärk on vähendada pestitsiididega töötlemist ja kohaneda homse kliimatingimustega,' ütles Duprat.
kuwtk 11. hooaeg, 3. osa
„Tootjad näevad juba eeliseid. Nad vajavad pritsimist ainult üks või kaks korda aastas, mitte seitse või kaheksa korda. See säästab aega, kütust ja ravikulusid. ”
Veel lõunas, Kagu-Prantsusmaal Béziersis, Vincent Pugibeti ja tema perekonna juhitud La Colombette mõis toodab umbes 600 000 pudelit hübriidveine, mida müüakse peamiselt Saksamaal, Suurbritannias ja USAs.
Nende hulka kuuluvad Domaine La Colombette (11,5% Souvignier Gris, Muscaris valge segu), kurikuulus kuld (11,5% Cabernet Blanc valge) ja Scandalous One (12,5% Cabernet Noir).
Viimase 10 aasta jooksul pole me neid viinapuid kunagi töötlenud, mitte ükski kord. Mitte väävliga, mis on bensiinitööstuse kõrvalsaadus, ega vasega, mis on raskmetall, ega muude pestitsiididega, ”sõnas Pugibet.
seadus ja kord: eriohvrite üksus 20. hooaeg, 4. osa
Hispaanias on Bodegas Torres olnud esivanemate viinapuuuuringute juht.
Lisaks kuivematele ja kuumematele tingimustele paremini kohandatud viinapuude leidmisele ütles peadirektor Miguel Torres Maczassek, et esivanemate sortide tagasitoomine on “viinamarjakasvatusarheoloogia”. ”
Viimase 30 aasta jooksul kogutud ja katsetatud enam kui 50 viinapuust lastakse Moneu ja Forcada välja hiljem ja järgmisel aastal restoranides ja spetsialiseeritud kauplustes.
