Sigarivaatides Fraser Gallopis Margaret Riveris Krediit: Fraser Gallop
Fraser Gallopist on saanud üks esimesi Austraalia veinitootjaid Margaret Riveris, kes kasutab „sigari” kujuga tammevaate, et muuta veinitehase Sauvignon Blanc eristatavamaks.
algklasside 4. hooaja 8. osa
Fraser Gallop on alustanud tünnide katsetamist, et proovida luua Austraalia Sauvignon Blanci keerukam stiil. Veinivalmistaja Clive Otto ütles, et sigaritünnide eesmärk oli maksimeerida sette kontakti ja parandada veini tiooli omadusi.
Need 265-liitrised tünnid on traditsioonilistest tünnidest pikemad ja kitsamad ning olid algselt mõeldud kasutamiseks Didier Dagueneau tuntud Silexi veinides.
Sel ajal, kui Otto eelmisel aastal Bordeaux's aastakäiku tegi, maitses ta kõigepealt Silexi ja otsustas, et on aeg proovida sarnaseid tünne Fraser Gallop Estate'is.
„Silex pakub maitseomaduste mitmekesisust. Ma tahan luua sama keeruka veini, mis on Margaret Riveri piirkonnas eristatav ning sügavuse ja tekstuuriga, mitte täielikult puuviljapõhine Uus-Meremaa Sauvignon Blanci happesusega, ”ütles Otto Decanter.com-ile.
vinny bakalaureuseõppel paradiisis
Otto on kasutanud tünne veinitehase 2014. aasta Sauvignon Blancil, mis veetis 10 kuud tamme peal, enne kui see segati Semilloniga veel avaldamata 2014. aasta Parterre SSB jaoks.
chicago fire 5. hooaeg, 15. osa
Kui sigaritünnid algasid eksperimendina, on Otto seniste tulemustega rahul. 'See on alles alguspäev, kuid juba meie 2014. aasta Parterre on märgatavalt tekstuurilisem ja kihiline erinevate maitseomadustega.'
Otto pole üksi Margaret Riveris uusi stiile katsetamas. LVMH-le kuuluv Cape Mentelle on investeerinud 3500-liitrisesse puidust küvetisse, mida saaks kasutada oma parimate Cabernet-pakkide jaoks.
'Need tammevaadid tasakaalustavad Cabernet'i pehmemal ja õrnemal tasemel, mis muudab vilja tõesti läbi paistma,' ütles veinivalmistaja Evan Thompson.
