Krediit: Joe Pilié foto Unsplashis
- Sidusettevõte
- Tipphetked
Tequilat peetakse sageli vaimuks, mida tuleks tagasi lüüa, kuid tegelikult tuleks valdav enamus lonksu võtta ja hinnata. See kehtib eriti siis, kui jõuate vaimu vanematesse vanusekategooriatesse.
Añejo ehk ‘vana’ Tequila peab olema vähemalt aasta laagerdunud tammevaatides, mille maksimaalne maht on 600 liitrit.
See kategooria on see, kus puidu mõju vaimule hakkab tõesti ületama selgeid agaavinoode, mis peaksid kindlasti esinema nendes Tequilases, mis kuuluvad blanco kategooriasse, ja peaks olema reposados siiski tuvastatav.
See tamme mõju annab sageli magusaid noote, näiteks vanilje ja karamelli, ja mõnikord ka vürtsikat kuivavat külge.
Vanandamiseks kasutatavad tünnid võivad olla uued või kasutatud ja nii barreli suurus, puidu töötlemise viis kui ka kasutatud tünnide hoidmine mõjutavad maitset.
viikingite 5. hooaja 11. jao kokkuvõte
Parim Añejo Tequila: kaheksa proovida
Añejo tänav 23
Calle 23 ’añejo destilleeritakse traditsioonilistes potikaussides topeltdestilleerimisel, enne kui see on 16 kuud küpsenud burboonitünnides. Kooresooda, kohvigraanulite ja tubakavormi aroomid annavad võimaluse maitsestada soolavõid, agaava-, vanilli-, kohvi- ja pliiatsilaaste. Alc 40%
Casamigos Añejo
Kuulus selle asutamise eest George Clooney, Rande Gerber ja Mike Meldman , ei saa Casamigose toodete kvaliteeti kahtluse alla seada. Selle añejo laagerdub 14 kuud Ameerika valge tamme vaatides, tamme mõju avaldub kakao, kohvi, karamelli ja pipra märkidega ning iseloomuliku vanillihittega. Alc 40%
Don Julio 1942
Vähemalt kaks ja pool aastat vananenud ning väikeste partiidena valmistatud Don Julio 1942 loodi asutaja Don Julio Gonzalezi 60. aastapäeva tähistamiseks, kui ta alustas Tequila valmistamise seiklust. See on Tequila, mis istub rohkem piiritusjookide spektri magustoidu otsas, selle rikkalikud mesised agaavide tähemärgid segunevad karamelli, kakao ja mandlitega. Alc 38%
Fortaleza Añejo
Fortaleza tooted on traditsiooniliste tehnikate abil käsitsi valmistatud ja need on kübaratipp eelmise aasta Tequilastele. Siin pole otseteid, isegi agaavikujulised pudelikorgid tehakse käsitsi. Ameerika tammest 18 kuud vananenud Fortaleza omanik Guillermo Sauza nimetab añjo oma kreemiks. See on viimistluses rohkem banaani, ingveripähkli küpsiseid, võisuppi, koort ja meresoola segu. Alc 40%
Suur Bordeaux muster
Osa Patroni ülipreemilisest Gran Patroni tootevalikust laagerdub Burdeose aasta aega Ameerika ja Prantsuse tammevaatides, seejärel destilleeritakse kolmandat korda ja laagerdatakse veel 10 kuud Bordeaux ’vaadides. See on siidiselt sile Tequila, mis on täis punaseid puuvilju, mett ja granola, kakaod, vanilli ja kohvipaksu. Alc 40%
Herradura Añejo
Esimene kaubanduslikult saadaval olev añejo Tequila, Herradura Añejo, toodi turule 1962. aastal. Vananenud 25 kuud Ameerika valge tamme vaatides, banaanipiruka, rosinate ja datlite selge nina eelneb mangole, banaanile, ananassile, iirisele, meresoolale ja sumakile. . Korralikult rüübatud, sobib see suurepäraselt tumeda šokolaadi vahuga. Alc 40%
Olmeca Tezon Añejo
Tezon on kõrgema klassi Olmeca piiritusetehase toodetud lisatasu. Tootmine hõlmab agaava röstimiseks traditsiooniliste ahjude kasutamist ja selle purustamiseks suurt vulkaanikivi nimega tahona. Ainult tahoonaga purustatud agaavide abil valmistatud tequilad on haruldased - teiste näidete jaoks vaadake Fortalezat või Roca Patroni vahemikku. Tezon Añejo uhkuseks on nina teelehti ja teravilja ning apelsinikoore, võise, männi ja vanilje magus maitse. Alc 40%
Tapatio Añejo
Valmistas legendaarne destilleerimismeister Carlos Camarena, tema perekonna kolmas põlvkond, kes valmistas Tequilat La Altenas, nende piiritusetehases Jalisco mägismaal. Seda añejo laagerdatakse umbes 18 kuud endistes burboonivaatides, mille tulemuseks on vürtsikas piiritus, mis on täis vaniljet, kaneeli ja muskaatpähklit. Selles intrigeerivas Tequilas võib leida ka marjapuuvilju ja rohttaime, enne kui finišisse tuleb veel lisavürtsi ja suitsu. Alc 40%
parim viski vanamoodsatele
