Bordeaux 2005. aasta pettus
Väga edukas kommuun, kus enamik kastreid läheb maksimaalselt, et säilitada imeliselt küpsed Caberneti viljad. 2005. aastakäik on kindlasti Pauillaci aasta. Steven Spurrier
Pauillac
Väga edukas kommuun, kus enamik chateaux'id on maksimaalselt kasutatavad, et säilitada imeliselt küpseid Caberneti puuvilju. 2005. aastakäik on kindlasti Pauillaci aasta.
Margaux
Sõnum on läbi saanud: Margaux toodab enamjaolt suurepäraseid veine, need lossid, mis jäid truuks nende apellatsiooni klassikalisele stiilile, toodavad kaunilt tasakaalustatud klassikalisi veine.
Saint-Julien
'Siin on väga vähe auke,' tsiteeris Bruno Borie oma jõulisel Ducru-Beaucaillou'l ja sama kehtib selle suurepärase apellatsiooni kohta. Üldiselt vähem ettepoole kui Margaux veinid, kaasasündinud struktuur, suurepärane pikkus.
hea arst 2. hooaja 11. osa
St-Estephe
See kommuun avaldab mulle igal aastal rohkem muljet, kui ilmuvad uued lossid, et vaidlustada suurt hulka väljakujunenud crus bourgoeisid, mis tasakaalustavad vähese arvu crus-klasside arvu. Savimullad hoidsid Medocis rohkem vett kui lõunas, võimaldades viinapuudel põuast vabaneda, pakkudes nii värskust kui ka sügavust
St-Emilion
Päevad olid 2005. aastal keskmisest soojemad, kuid ööd tunduvalt jahedamad, võimaldades viinamarjadel aeglaselt küpseda, ilma et 2003. aastal oleks olnud ühtegi üleliigset. Väga kuiva suve tõttu kippusid marjad olema väikesed, sügava kestaga, andes väga kõrge tanniinisisalduse , sageli kõigi aegade kõrgeim. Happesus oli õiglane - kõrgem kui 2003. aastal, kuid vähem kui 1998. või 1996. aastal -, aidates kaasa tasakaalu, ning tänu viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise tasemele Saint-Emilionis, mis pole kunagi olnud kõrgem, oli üldine kvaliteet väga hea.
Veinid on suured, alkoholi- ja tanniinirikkad ning paremini tasakaalustatud kui enamus 2003. aastat. Ainus tõeline raskus oli koorida n-ö üllad tanniinid ja südamikest mitte rasked - ja üsna palju ebaõnnestus. Üldiselt on veinid ehitatud pikaks laagerdumiseks ja pehmenevad kindlasti veel ühe aasta heades vaadides.
Pomerool
Viinamarjakasvatusaasta osas meenutas 2005. aastakäik Christian Moueixile 1982. aastat. „See oli sama tüüpi kerge aasta, välja arvatud veidi kuivem ja paremini kontrollitud saagikusega,” ütleb ta. Kindlasti olid tingimused, nagu ka ülejäänud Bordeaux's, ideaalsed. Ainult murettekitav oli veestress, kuid üldiselt kohanesid viinamarjaistandused kuivade oludega, vältides 2003. aastal ilmnenud raskusi. Suhkrupotentsiaal oli suur (ehkki mitte nii üleliigne kui mõnel vahelduvvooluallikal), nii et veinidel on jõudu. Neil on ka rohkelt puuvilju, muljetavaldav tanniini tase ja hea happesus, mis tagab üldise tasakaalu tunde. Kvaliteet apellatsioonis on mõistlikult homogeenne, veinid on ehitatud pikaks ajaks. Stiililt on see ehk puhtam ja intensiivsem versioon 1982. aastast, millel on aimdus 1989. aasta võimsusest. Pomeroli jaoks on vaieldamatult väga hea aasta. James Lawther MW
Hauad ja Pessac-Leognan
Punased hauad järgivad aastakäigu mustrit: alkoholirikkus (Haut-Brion kaalub 14 kraadi juures), magusaviljaline sisemine südamik ja vananemiseks võimsad tanniinid. Viimane tundus kohapeal veidi kuivem
primeuri degusteerimised kui lopsakam Medocs, seega olid veinid veidi vähem eklaadsed. James Lawther MW
Fronsac ja Canon-Fronsac
Kui kunagi oli Cote'i ja Fronsaci hilisemate küpsevate terroiride jaoks aasta, siis see oli kõik. Klemmitingimused aastaringselt ja saagikoristuse ajal olid küpsuseks ideaalsed. Samuti aitasid savist paekivimullad veestressi reguleerida. See oli siis väga küps aastakäik, kus oli palju parkaineid ja suur suhkrupotentsiaal (mõnel juhul veinid temperatuuril 14,5-15 ° C). Oht oli siin kahekordne, veinide „portaalne“ toon, kui küpsus lükati liiga kaugele ja pikad kääritused, mis vajasid hügieenilisi tingimusi ja pehmet puudutust, et vältida edasist tasakaalustamatust või mikrobioloogilist riknemist. Mitmed veinid ei olnud primur-degusteerimisel oma malolaktilist kääritamist lõpetanud. Üldiselt saavutati rikkalikud, võimsad, pikaajalist ja õiget tasakaalu pakkuvad veinid. James Lawther MW
Moulis
2005. aasta tundub Moulise jaoks ideaalne, kus lopsakad viljad on väljendunud ning Cabernet pakkus värskust ja lõhna. Siin on mõned aastakäigu kõige atraktiivsemad veinid. Vahepeal tõusis Listrac oma tavapäraste üsna lahjade ja tugevate veinide juurest, et näidata viljade küpsust ja keerukust, kui seda nimetust oodatakse.
Sauternes ja Barsac
Nagu kogu ülejäänud Bordeaux's, oli ka põud suve silmapaistev omadus. 2005 oli teine kõige kuivem aasta pärast 1897. aastat, vahetult pärast 1906. aastat ja vahetult enne 1989. aastat, mõlemad suured Sauternese aastakäigud. Mis puudutab temperatuure, siis juunist oktoobrini on see 110 aasta jooksul pärast 2003., 1949., 1921 ja 1899 viiendat kuumimat aastakäiku, kuid enne 1906. ja 1947. aastat - need kõik on Sauternese jaoks suurepärased aastad. Kuid botrytis'e alustamiseks on vaja niiskust ja 8. ja 12. septembri vahel sadas umbes 30 mm vihma rohkem kui kogu augusti, juuli või mai jooksul. Sellele järgnesid täiuslikud antitsüklonaalsed tingimused koos klassikaliste hommikuste udu ja pärastlõunase päikesepaistega. Kõik tootjad rõhutavad botrytis ja sellest saadud virde puhtust. 'Me ei mäleta, et meil oli nii puhas esimene' trie 'isegi 2001. aastal,' ütles Berenice Lurton Climensis. Võimsuse ja elegantsi poolest on aastakäik lähemal 2001. aastale kui ülivõimsatele 2003. aastatele. Lõpuks võib see asuda isegi kõrvuti 1989 ja 1947 kõrgel tippkohtumisel, mida Sauternes suudab toota. Veinid on väga rikkad, ehkki vähem kui 2003. aastal ning madalam pH annab neile suurepärase värskuse ning seega tasakaalu ja keerukuse. David Peppercorn MW
kas Jimmy Fallon lahutas
