Tristan Le Lous, omanik ja Chéteau Cantenac Browni veinivalmistaja José Sanfins. Krediit: Ch. Cantenac Brown
chicago pd 2. hooaja 10. jagu
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
Château Cantenac Brown ütles, et selle uus veinikelder ehitatakse täielikult toorest pinnasest ja kohalikust Akvitaania piirkonnast pärit looduslikust töötlemata puidust.
Bordeaux '2023. aasta saagikoristuseks lõpule viidud projekt järgib Le Loussi pere ostis Margaux kolmanda kasvu kinnisvara 2019. aasta lõpus.
Uue veinitehase ja kelderi loomiseks surutakse savi ja liiv hoonetele kokku, kasutades seda, mida Château kirjeldas iidse tehnikana.
'Ilma kliimaseadme ja energiatarbimiseta annab toores maa veinitehase termiline inerts veini stabiliseerimise ja vananemise tagamiseks ideaalse atmosfääri,' ütles Cantenac Brown, mis asub Margaux'i apellatsioonis.
kuritegelik meel: väljaspool piire katkes armastus
Tristan Le Lous, kes juhtis 2019. aastal koos oma perega Cantenac Browni ostu, on agronoom ja töötanud koos veinivalmistaja José Sanfinsiga uue veinikoja kavanditega.
Nad on värvanud ka arhitekt Philippe Madeci, kes on tuntud oma tööga jätkusuutlikkuse alal.
Visand sellest, kuidas arhitekt Philippe Madeci kujundatud uue välimusega veinikelder maastikku sobib. Foto tarnitud aadressile Dekanteri oma Bordeaux kirjavahetus , Jane Anson, autor José Sanfins.
Loodetavasti on see projekt jätkusuutliku disaini mudeliks. Sanfins ütles: 'Oleme keskkonnasõbralikumad, kasutades säästva disaini osas praegu kõige arenenumaid tehnikaid, et säilitada terroir, jätkates samal ajal põllumajandusmeetodite kohandamist ja edasiviimist.'
Veinikelder sisaldab raskusjõuga toidetavat süsteemi, mida on näha mitmetes veinimõisates.
lutsifer 2. hooaja 2. osa
Cantenac Brown ütles, et suure täpsusega segamiseks on olemas ka palju väikseid vaate. See peegeldab ka laiemat peene veini suundumust, kusjuures rohkem veinitehaseid soovib suurema osa viinamarjaistanduste kruntidest igal aastakäigul eraldi veinistada.
Eelmisel aastal Cantenac Browni omandamise üle peetud edasijõudnutel peetud läbirääkimistel ütles Tristan Le Lous, et tal on Château ja selle terroiri suhtes palju ambitsioone.
'Meie väljakutse on José Sanfinsi tunnustatud asjatundlikkusega tuua tootmisprotsessi igasse etappi täpne täpsus, et luua aasta-aastalt üks parimaid veine Margaux'is,' ütles Le Lous toona.
