Krediit: Ivoha / Alamy Stock Photo
Prantsuse tunnid Burgundias Chapitre des Trois Glorieuses.
Pikaajalise Confrérie des Chevaliers du Tastevini liikmena üritan osaleda vähemalt ühel nende mitmest üritusest, sel aastal Chapitre des Trois Glorieuses, mis langeb kokku järgmisel päeval toimuva iga-aastase Hospices de Beaune veinioksjoniga.
https://www.decanter.com/wine-news/hospices-de-beaune-2019-burgundy-sales-427827/
suurte kuritegude 6. hooaja spoilerid
Mõne jaoks, sealhulgas veinikaubanduses vanade käte jaoks, on need Chapiterid kakatud selle põhjal, et nad on Ühendkuningriigi standardite järgi mõnevõrra pretensioonikad ja reklaamile orienteeritud, mis tegelikult oli mõte, millest nad alguse said, ka, et nad on pika tuulega ja tüütu.
Selge on see, et kuigi Chapitre des Trois Glorieuses'e õhtud on küll pikad, on need äärmiselt hästi korraldatud, värvilised ja ainulaadse ajaloolise keskkonnaga - iidne tsistertslaste Château de Clos Vougeot. Kui pole vaja näha uustulnukate esilekutsumist, võib minna otse vastuvõtule, et ühendada vanu sõpru, nii veinitootjaid kui ka kaasliikmeid. Minu jaoks on eriti märgatav viis, kuidas prantslased teevad asju nii veenvalt ja ilma brittide eneseteadvuseta. Võib-olla on selle üldistuse erandid teatud sündmused Londoni Citys, Livery Hallides ja linnapea funktsioonides. Clos Vougeot'is pole sündmused mitte ainult värvilised, vaid võivad olla ka lõbusad. Toit, ehkki selles gastronoomilises piirkonnas pole üllatav, on midagi enamat kui Londoni City toitlustajate kohal, kelle ainus eesmärk on pärast naeruväärselt varajast algust serveerida rekordkõrvale söögikorra ja kõnedele eel kõndida.
https://www.decanter.com/wine-news/improvised-burgundy-auction-led-to-donation-for-paris-victims-283302/
Mis juhtub Chapitre des Trois Glorieuses? Pärast trompetipuhumist juhatab Grand-Maître, kes on sobivalt riietatud, sisse peamised külalised, kes on õhtu eesistujaks. Sel aastal olid need Prantsuse veteranprodutsent Claude Lelouch ja kaks lummavat 'comédienne', Fanny Ardant ja Alice Taglioni, kes ka rindasid - kui see on sõna - jahedat ööõhku ja istusid kannatlikult pühapäeva pärastlõunal oksjonil . Nad olid suurepärased spordialad.
Piisavalt korralik 1997. aasta St-Aubin Tastevin oli traditsioonilise ‘Première Assiette’ saatel: pošeeritud munad ja spargel, millest veinil pole kerge toime tulla. Suprèmes de Saint-Pierre Homardine'i saatis 2001. aasta maitsev Meursault Les Genevrières, hea nina, armas maitse ja suurepärane happesus. Sama atraktiivne 1999. aasta Volnay 1er cru Santenots, Hospices de Beaune, Cuvée Jehan de Massol sobitas Les Médaillons de Geline à la Royal ja 2000. aasta Grand Cru Clos de Vougeot juustudega. Nüüd on asi selles, et neid kursusi pakuti peaaegu neljatunnisel õhtusöögil, jällegi traditsiooniliste vahepaladega, mille eesotsas olid keldrimehega riietatud „kadetid”, kelle laulud on ägedad ja kaasnevad rohke salvrätiku lehvitusega, kaasa arvatud „presidendide” sisseelamine. ja muud VIP-id.
millal poeg gh juurde tagasi tuleb
Aeg möödub kiiresti ja imemise vahed võimaldavad toitu seedida ja selge peaga lahkuda. Me Daphnega nautisime ennast. Ta istus Beaune'i - selgelt dünaamilise - linnapea kõrval, kes selgus, et sündis Troyes'is, mida kavatsesime külastada esmaspäeval pärast Moillardi külastust.
Vanimast iga-aastasest heategevuslikust veinioksjonist, kus Hospices de Beaune müüb veini oma viinamarjaistandustest, mis on annetatud mitme sajandi jooksul, on lihtne olla räige kuulsate haiglate toetamiseks. Teist aastat müüs Christie’s, mis müüs 2006. aasta aastakäigu veini, mis kogus veidi üle t5 miljoni, ületades märkimisväärselt valgete kuulsamat 2005. aastat ja punaste puhul pisut kõrgemat. Vaatemäng, mis on väärt aega, vaeva ja kannatlikkust.
Jaanuarinumbrist lugesin Joe Fattorini üsna teravat kriitikat maheveinide kohta ja mõtlesin, mida ta teeks Nuits-Saint-Georgesis asuvast kuuenda põlvkonna pere veinitootjast Moillardist, sest just selle kalender Lunaire 2006 ajendas seda tegema minu visiit. Tohutult keeruline, kuid väga usutav.
Muidugi tahtsin maitsta ja M Thomas-Moillard ja tema meeskond asetasid oma Beaune Grèvese aastakäikude 2000–2004 ja Pommard Epenotsi paralleelse vertikaali kuni 2005. aastani. Mõlemad 2000ndad head veinid, mis on rikkalikult varustatud, joovad hästi, kuigi aeg on käes . 2001. aastad olid erinevad, Pommardi kirsikarva, kuiv, Beaune magusam ja pehmem 2002. aasta Pommardi lõhnav, väga ligitõmbav, Beaune taimelisem ja jälle magusam. Nad olid 2003. aasta aastakäigust täielikult välja müüdud, kuid Beaune Grèvesi pudelil, mis oli välja võetud meie peremehe privaatsest keldrist, oli kogu selle aastakäigu magusus ja rikkus. 2004-ndatest leidis Beaune, mida ma leidsin natuke karm ja hapukas, parem koos toiduga, Pommardi suutäis heade krõbedate puuviljadega. 2005. aasta Pommard oli teistsugune pallimäng, muljetavaldavalt sügav, lõhnav, kaunilt tasakaalustatud, tanniinne ja pikk. Seejärel toodeti 1971. aasta Beaune Grèves. Suur aastakäik, 14% ja peenes õhus: palju kihte, täielikult küpsed.
Cabernet sauvignoni parim temperatuur
Suure finaalina on teine pudel ka pime. Selgus, et see oli 1923. aasta Pommard Epenots - suurepärane aastakäik Burgundias. Originaalse korgiga ja ilma lagunemise märkideta: hämmastav, veatu, magus, täiesti maitsev. Kuufaasid pidid olema soodsad!
Christie’s režissööril Michael Broadbentil on veinimaailmas rohkem kui 50 aastat kogemusi.
Mida Michael sellel kuul on joonud
20-aastane tawny sadam
Kuna Daphne oli ostnud suure paki pähklisegu, ei olnud mul muud võimalust kui külastada Berry Brosi, et osta selle Wm
Pickering 20-aastane tawny sadam. Abielu (või pigem asjade rida?), Mis on sõlmitud taevas!
