Krediit: Steven Morris
Napa kabernetid on varjatud müstiliste Parkeri skooride, kõrgete hindade ja piiratud kättesaadavusega. NORM ROBY vaatleb järgmisi tõenäolisi kultusliikmeid.
88-aastaselt ilmus Napa Valley suursaadik Robert Mondavi laval lohisevalt, kuid kui päev lõppes, olid 2001. aasta Napa Valley veinioksjoni peastaarid Screaming Eagle, Dalla Valle Maya, Colgini keldrid, Harlan Estate, Staglin Kultuslike kabernettide perekond ja muud veinitehased. Nende oksjonipartiid müüdi alates 150 000 dollarist kuni enam kui 600 000 dollarini, mis on kõrgem kui enamiku Kesk-Ameerika äärelinna kodude hind. Need veinitehased koos Grace Family Vineyard, Diamond Creeki Vineyard, Bryant Family Vineyard ja Araujo Estate on nimed, mida nimetatakse kultusveinideks. Neil on mitmeid funktsioone, nagu hämmastavalt kõrged (300 dollarit pudeli kohta) hinnad, väike toodang, Parkeri ja Wine Spectatori 100 punkti lähedal olevad hinnangud vähemalt ühe aastakäigu kohta ning nõudlus nii tugev, et inimesed maksavad kõik, mis vaja. neid veine osta mis tahes allikast.
https://www.decanter.com/premium/napa-valley-cabernet-10-years-apart-425534/
Erinevalt Bordeaux kultuseveinidest müüakse neid California kultusveine esialgu meililistis olevatele klientidele. Ann Colgin ettevõttest Colgin Cellars pidi hiljuti lõpetama nimede lisamise oma ootejärjekorda. Tal on postitusloendis 1000 klienti ja neile pakutakse Herb Lamb Vineyardist 300 Cabernet'i karpi. Ootenimekiri oli kasvanud enam kui 4500 nimeni, nii et lisamine oli kõigi osapoolte mõttetus. Nüüd, mitte üllatavalt, näeme, et kultuslikud veinivannid hüppavad üles ja on suunatud kiirele kuulsusele. Pillar Rock Winery on nüüd mainitud kui kultusveinitehas. Omanik Ronald Kuhn ehitas Stags Leapisse väikese veinitehase ja äratas tähelepanu Napa parima pakkujana hinnaga 995 000 dollarit. Uusim butiikbränd võib olla JP Harbison, 1998. aasta Napa Valley Cabernet ühe barreli tootja. Harbison tegi üldsusele kättesaadavaks ainult kuus juhtumit, annetades ülejäänu heategevusorganisatsioonidele. Kuigi Harbisoni vein on suurepärane, mõistavad teised, et pisike toodang ja kõrged hinnad ei taga kultuse staatust.
https://www.decanter.com/premium/closerie-saint-roc-wine-bordeaux-428372/
Selle aasta augustis vabastab Silver Oak Cellars, mis villib ligi 80 000 juhtumit aastas, oma 1997. aasta Cabernet. Sel päeval ootab see Napa ja Geyserville'i rajatistes ligi 6000 kliendist koosnevat rahvahulka, ütles turundusdirektor Peter Carisetti. Enne keldriuste avamist hakkavad fännid iga veinitehase juurde rivistuma, et osta nii palju pudeleid kui lubatud. Ilmselt ei takista tavalise suurusega veinitehasena hoidmist Silver Oak kultusveinitehasena pidamist. Nii et võtke nende jaoks, kes ei teinud praeguse kultusekaberneti peamist nimekirja, hõbetamme õppetundi ja otsige potentsiaalset kultusekabiini mujal . Asutatud veinitehased (näiteks Silver Oak), kes jätkavad veinide turustamist traditsiooniliste kanalite kaudu, on suurepärane kultusetaolise veini allikas.
Stag’s Leap veinikeldri 1997. aasta vaagen 23 on sama suur kui 1974. aasta ja sama lugu on naabri Shaferi veinitehasega oma Hillside Select Cabernetiga. Samuti on minu nimekirjas kõrgel kohal Beaulieu Vineyards Private Reserve Cabernet - tippvormis alates 1990. aastakäigust. Beringeri erareserv Cabernet on viimase 25 aastakäigu jooksul ületanud paljusid kultusi. Caymus Vineyards, nüüd Cabernet'i spetsialist, asutati 1972. aastal ja 1990. aastatel on nõudlus Caymus Cabernet'i järele olnud tugev. Joseph Phelpsi Insignia on veel üks kultuslik alternatiiv, mis on klaasis silmapaistev ja oksjonitel tipptegija. Viimasel ajal on Duckhorni viinamarjaistanduste pärandkultuuriga kasvatatud kabernetid küpsed ja uhked, kuid kaunilt üles ehitatud klassikaliselt. Justin Vineyard Paso Roblesist teeb kultuskõlbulikku punast tunnustust Isoceles, mis võiks 1996. ja 1997. aastal kultuse juhtidega püsida. Niebaum-Coppola koos oma Coppola Family 1998 Cabernetiga on poleeritud ja keeruline, mistõttu on see hea alternatiiv.
Teine võimalus on kaaluda neid väikeseid kuni tagasihoidliku suurusega veinitehaseid, kes on kultusveinikuulsuse lävel. Kuna 1998. aastakäik oli nii ebaühtlane, võib kultuse ja tulevaste kultuseastmete seas toimuda tõsine ümbergrupeerimine, kui kõik mängijad on turul. Kui mõned staarid on 1998. aastal alaealised, siis tõelised artiklid, potentsiaalselt kultuslikud Cabernetid, tõusevad välja teised nagu Hartwelli viinamarjaistandus, Quintessa, Vineyard 29, Craig, Von Strasser ja Barnett.
Järgmine kultusepõlv
Hartwelli viinamarjaistandused: Bob Hartwellil on lõunasuunalistel nõlvadel Stagsi hüppe piirkonnas 6,5 ha (hektarit). Tema 1995. ja 1997. aasta kabernetid olid silmapaistvad, täis piirkonna rikkust ja sametist tekstuuri. 1997. aasta oli Stag’s Leap Cask 23 ja Shafer Hillside Selectiga samas liigas. 1998. aastal klassifitseeris Hartwell osa oma veinist, nii et 1998. aasta Estate Cabernet Sauvignoni kogust vähendati. Lõpptulemuseks on 1998. aastal suurepärase kontsentratsiooniga ploomi- ja mustasõstramaitsega Cabernet ning absoluutselt rafineeritud, elastne, hedonistlik tekstuur. Hartwelli esimene Merlot, 1999. aasta, lööb konkurentsi ära.
Quintessa: Selle kauni Rutherfordi viinamarjaistanduse on välja töötanud Augustin ja Valeria Huneeus, kes toodavad ühte veini, Bordeaux 'segu nimega Quintessa. Pookealused ja kloonid sobitati viie mullatüübiga ning Cabernet, Cabernet Franc ja Merlot istutati mullatüübi ja mikrokliima järgi. 1995. aastakäiguks tõusis kvaliteet dramaatiliselt ja järgmised aastakäigud on veel peenemad. Nii 1996. kui ka 1997. aastal on eksponeeritud poleerimine, elegants ja peenus, mida leidub suures klaaris. Koristamine on tavaliselt plokk-plokk-protseduur nelja nädala jooksul ja pärast iga ploki kääritamist pannakse segu kokku suhteliselt vara. Kaks aastat Prantsuse tünnides (50% uus) laagerdunud Quintessa on patuselt nõtke ja harmooniline. Viimased aastakäigud on andnud umbes 5000 juhtumit.
Vineyard 29: Selle väikese (2,6ha) kinnistu omandasid eelmisel aastal Chuck ja Ann McMinn. Nad lisavad Cabernet Franci oma tihedalt istutatud ja hoolikalt hooldatud viinamarjaistandusele 2929 Highway 29, St Helenast põhja pool. Heidi Barrett tegi mitu aastakäiku ja viimasel ajal on veinivalmistamisega tegelenud sama andekas Philippe Melka. 1997. aastal nihutas tootmine 1000 juhtumi taset, mis võimaldas postiloendisse lisada. 1997. aasta veinitehase stiil oli tume, hauduv, kontsentreeritud, täidlane Cabernet, millel oli mõningane võimsus ja kihilised maitsed. Küpsete ja magusate tanniinidega kompleks Vineyard 29 Cabernet on väga omanäoline, kuid sarnane Screaming Eagle'i omadega. See on ka selline Cabernet, mis tegi Napa Valley juba ammu kuulsaks ning see on lisanud Screaming Eagle'i, Paradigma ja Jonesi perekonna viinamarjaistanduse veinivalmistaja Heidi Barretti kuulsust.
Robert Craigi veinid: Robert Craig pakub mitte ainult ühte, vaid kolme põnevat kabernetti, Mt Veederit, Howelli mäge ja Affinity'i, mis on segu omapärast. Bob Craig tõusis Napa oru kaudu viinamarjaistanduste juhataja ja arendajana Hessi ja teiste mägiveiniistanduste projektide jaoks. Tema eriline afiinsus mägedes kasvatatud viinamarjade vastu sai tema Cabernetsile lähenemise keskmes. Alates 1992. aasta peamisest aastakäigust on Craigi Affinity olnud rikas, kontsentreeritud ja küps, kuid siiski ligipääsetavate maitsetega. 1997. aasta Howelli mägi Cabernet näitab kogu metsamarjamaitset ja puuviljade intensiivsust, mida loodetakse Howelli mäelt oodata. 1998. aasta afiinsus (80% Cabernet, 18% Merlot ja 2% Cabernet Franc) on siidine, elastne ja kontsentreeritud. Craig müüb posti teel ja mõne veinipoe kaudu.
Von Strasseri veinitehas: Von Strasser on veel üks veinitehas, mis 1998. aasta keerulises aastakäigus konkurentsist mööda sõidab. Teemantmäe apellatsioonis oli 6 ha (hektarit) Rudy von Strasser, kes asus pärast Château Lafite'i viivitamist Napasse. Tema Diamond Mountain Cabernet (90% Cabernet Sauvignon) laagerdub 22 kuud Prantsuse tammest, 50% uus. Erakordne varu, tavaliselt 40% Petit Verdot, 40% Cabernet ja 20% Merlot, laagerdub täielikult uues Prantsuse tammepuust. Mõlemad kabernetid on tohutud, samas pehmed ja hämmastavalt viskoossed. Von Strasser on umbes poolel teel 6000 juhtumi tootmiseesmärgi poole ja seni on reservid olnud üks barrel aastakäigu kohta. 1999. aastal alustas veinitehas oma Diamond Carteli viinamarjaistanduste kavandatud veinide sarja spetsiaalsetest viinamarjaistandustest Diamond Mountainis.
Barnetti viinamarjaistandused: See Spring Mountaini tootja on 600 meetri kõrgusel asuvatel järskudel nõlvadel välja töötanud 6ha Cabernet, Merlot ja Cabernet Franc. Saagikus on väike ja alates 1992. aastakäigust on viinamarjaistandus pakkunud intensiivset, dramaatilist, üliküpset ja pikaealist Cabernet Sauvignoni. Fiona ja Hal Barnetti omanduses olev veinitehas ei tee järeleandmisi ega püüa pöörduda kõigi kriitikute poole. Mõnes aastakäigus villivad nad umbes 100 Cabernet-ümbrist spetsiaalsest pakist, mida nimetatakse Rattlesnake Vineyardiks.
Kolmas võimalus on mängida hasartmänge ja otsida uusi Cabernet'i tootjaid, kellel on kõik koos ja mis näivad kavandavat kultuskursust:
Neli kultuskandidaati, kes ei jäta märkamata:
Lail Vineyards: 1995. aastal loodud Robin Laili poolt, kelle perekond asutas Inglise Vineyards'i 1869. aastal, on Lail Vineyardsil Laili isa järgi segu Cabernetist ja Merlot'st nimega ‘J Daniel Cuvee’. Lail oli Merryvale partner ja Dominuse kaasasutaja Christian Moueixiga. Tema perekond säilitas 0,8 ha oma algsest viinamarjaistandusest Yountville'is ja ostis 1996. aastal Howelli mäelt 1,2 ha. 1997. aastakäigus kallutas ta koos veinivalmistaja Philippe Melka segu Caberneti kasuks, kui Merlot mängis tugevat teist viiulit. Ta selgitab, et see vein esindas nende etalonstiili. 1998 on sama sarnane kui aastakäik lubatud. Praegu on toodang umbes 1000 juhtumit ja perekond on pikaajaliseks eesmärgiks seadnud 2500.
Showket Vineyards: Oakville'i idamägedes asuval Showketil on kõik tähtede jaoks vajalikud asjad. Sellel on suurepärane viinamarjaistandus Oakville'i idamägedes Dalle Valle'i ja Vine Cliffi kallis naabruses. Veinivalmistamise tööd on Heidi Barretti käes, kes teeb suuri, küpseid ja struktureeritud kabernette. Veinikelder sai alguse hiilgava ülirikka rafineeritud 1998. aasta Sangiovese'iga ning selle sügisel tuleb debüüdi selle sama aastakäigu esmaklassiline Cabernet Sauvignon. Kaks aastat vananenud Prantsuse tammest mitmetelt kookaritelt, näitab 1998. aasta Cabernet küpseid sõstraid ja musti kirsvilju ning sisaldab palju vürtsika-röstse tamme ja integreeritud tanniine. 1998. aasta kogutoodang oli 1150 juhtumit ja pudeli hind on 69 dollarit.
Sawyeri keldrid: Floridas Charles ja Joanne Sawyer asutati 1994. aastal. Rutherfordi piirkonnas on sellel 2,8 ha Cabernet'i ning mõned Merlot ja Petit Verdot. Veinivalmistamisega tegeles veteran Brad Warner, Sawyeri 1997. aasta Cabernet (3% Petit Verdotiga) laagerdati 25 kuud Prantsuse tammest, 40% uus. 1997. aastal toodeti 490 juhtumit, pudeli hind oli 32 dollarit. Sawyers toodab ka siledat, siidist Merloti, poleeritud punast tähemärki nimega Bradford Meritage ja Sauvignon Blanc.
Madrigali viinamarjaistandused: punase veini spetsialist, perekond Madrigal on viinamarjaistandusi harinud alates 1930. aastate lõpust. 1995. aastal otsustasid isa ja kolm poega veini tootmise hõlbustada. Kasutades veinivalmistajat Jack Ryno, keskenduvad Madrigals oma kinnisvara viinamarjaistandusele Larkmeadi piirkonnas St Helena ja Calistoga vahel. Hiljuti suure tihedusega skeemi järgi istutatud viinamarjaistandus on Madrigali Cabernet'i ja Merloti peamine allikas. Tänaseks on kõik veinid tipptasemel, sealhulgas Petite Sirah. 1998. aasta Cabernet kuulub aasta parimate hulka.
Kultusetehaste omanikud vaidlevad selle nime vastu vastu, sest kultus viitab moehullusele ja neile meeldib arvata, et nende kaubamärgid jäävad vastu. Noh, kui keegi neist peaks kõikuma, on palju neid, kes on valmis ja võimelised oma kohale asuma.
Norm Roby on Californian Wine'i uue teadja käsiraamatu kaasautor
