lõuna-Rhône
- Veinipuhkuse parimad sihtkohad Prantsusmaal
Kas Suurbritannia talvest oli piisavalt? Mary Dowey soovitab külastada Rhône'i lõunaosa dramaatiliselt karmi maastikku, mis on ilus igal aastaajal
Kevad on vaieldamatult kõige armsam aeg Lõuna-Rhône'i uurimiseks. See saabub naeruväärselt vara, tolmutades mandlipuud õrna valge õiega, mis paistab silma oliivide hõbehalli lehestiku ja viinapuude tumedate, paljaste kändude vastu. Lummav mustvalge uuring - välja arvatud see, et pilvedest puhastatud taevas on veelgi erksam sinine kui juulis.
- Lisateave dekanterite reisijuhtidest Prantsusmaale
Suvi on aga sama hiilgav - lõppude lõpuks asub see tohutu veinipiirkond Provence'is - koht, mille tõeline identiteet avaldub päikesesoojuses. Päevalilled, lavendel, kriuksuvad tsikaadid, klaas rosé varjutatud terrassil, kust avanevad vaated viinamarjaistandustele Mont Ventouxi kaldus massile või Dentelles de Montmiraili sakilistele tippudele. Mõlemad on head kohad kuumusest pääsemiseks - nagu ka mis tahes muu. on veinikeldrid.
projekti raja kõik tähed finaal
Sügis? Veinikülad nagu Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret ja Sablet näevad välja oma parimad, nende mahedad kivimajad heidavad kuldses valguses, nende viinamarjaistandused lõkkevärvides. Kuid saak, mis kestab täies hoos septembrist oktoobrini, sunnib kurnatud tootjaid palvetama, et külastajad eemale hoiaksid. Parem oodata kuu või kaks. Isegi talvel, kui puukomm lõhnab karget õhku, on maastik endiselt lausa lummav ja päike paistab endiselt.
Koos Châteauneuf-du-Pape'iga asuvad äsja mainitud tuntud külad Côtes du Rhône'i südames rombikujulises piirkonnas, mis on nurkades laiutatud Orange'i, Avignoni, Carpentrase ja Vaison-la-Romaine'i poole. See tähendab, et isegi paari päeva jooksul on lihtne hädavajalike asjadega tutvuda, külastada erinevaid võtmemõisaid ja leotada selle vana Rooma piirkonna hinge.
Kaubamärgi terroir
Kuid kui aeg lubab, julgege edasi - mõned tänapäeva kõige tasuvamad (ja mõistliku hinnaga) veinid pärinevad välimisest äärest. Sõltumata sellest, kas reisite Ventouxini idast, kagust Luberoni, läände Gardi, loodesse Ardèche'i või otse põhja Vinsobresi ümbrusse, uurivad esmaklassilised tootjad seda marsruuti.
Veinistiilid varieeruvad loomulikult geograafiliselt. Kuid 300 päikesepaistepäeva aastas teeb sellest peamiselt punase veini riigi, kus on sooja armastav Grenachethe kõige olulisem viinamari. Selle uimane ja külluslik olemus - mõnikord pigem moosuse ja kõrge alkoholisisaldusega - vajab Syrahi ja Mourvèdre'i (ja mõnikord ka teiste väiksemate rollidega viinamarjade) karastavat toimet värvi, keha ja püsivuse tagamiseks.
Väga vanad Grenache ja Mourvèdre viinapuud on siin väga hinnatud hõredate viinamarjade kontsentreeritud maitsete pärast. Oleme kõik näinud Châteauneuf-du-Pape'i viinamarjaistandustes hiiglaslike ahjukartulite suuruste kivide tagant kiirgavatest kuumusest peesitavaid pilte. Kuid need galetid on levinud palju laiemale piirkonnale, kui on hõivatud piirkonna peamise apellatsiooniga. Need on Lõuna-Rhône'i terroiri kaubamärk, mis on löödud rikkalikele, vürtsikatele ja soojendavatele veinidele, isegi kui liiv, savi ja lubjakivi mängivad ka oma osa.
See pole siiski ülipunane lugu. Kui nende arv on piiratud, on valged muljetavaldavamad kui kunagi varem - mõned valmistatud paljudest viinamarjadest, mõned keskendusid ühele sordile (eriti Roussanne), mida kõiki iseloomustas üllatav värskus ja mineraalsus. Häid roose on rohkem kui poole elu jooksul puhkuse ajal - läbi tõsise, üsna järsu hinnaga Tavelist kuni lihtsate võluriteni. Oh, ja magusad veinid ka - vins doux naturels nagu Muscat de Beaumes de Venise (proovige seda nii sinihallitusjuustu kui ka magustoiduga) ja Rasteau (magus punane variant on taevas tumeda šokolaadiga).
Värske ja metsik
Mis viib meid toidu juurde - võib-olla kõige võimsam peibutis. Kui mõni muu Prantsusmaa piirkond suudab pakkuda laiemat valikut värskeid tooteid, tahaksin sellest kuulda. Iga maasikate, kirsside, aprikooside, virsikute, nektariinide, melonite, viigimarjade, mandlite ja oliividega kuhjatud turu müügikiosk karjatab sõnumit, et see on Prantsusmaa puuviljakauss - ja ka köögiviljahoidik, liikudes kevadel sparglilt tosina liiki sügisel seened, mille vahel on baklažaanid, paprika, roosa küüslauk ja maitsestatud pakitud tomatid, igas vormis, suuruses ja värvis. (See pole
liialdus: Carpentrase kasvataja harib 50 puuviljasorti.)
Maitsev Vahemere köök, kasutades suurepärast oliiviõli - see on see, mida võib oodata, kusjuures köögiviljad, kala, lambaliha ja part on silmatorkavamad kui sealiha või veiseliha. Kohalike hõrgutiste hulka kuuluvad mittepiduv must oliivist tapenaad, krõbe soolane leib, mida tuntakse kui fougasse, maitsvad kitsejuustud, mida tilgutada lavendli meega, mandlirikas nuga ja - kõige rütmikam - mustad talvised trühvlid.
Võttes arvesse asjaolu, et nälg võib külastajaid igal ajal tabada, on mõned mitteametlikud restoranid nüüd avatud kogu päeva - see on osa veiniturismi aeglasest omaksvõtust, kus rohkem tootjaid avab oma uksed ja pakub selliseid tegevusi nagu viinamarjaistanduste jalgrattasõidud, jalutuskäigud ja piknikud. Kui ka kõik turismibürood oleksid kauem avatud ... eriti nüüd, kui neile pakutakse kasulikku teavet, sealhulgas üksikasju 12 soovitatud veinitee kohta. Kuid siis pole miski ideaalne. Kuigi Rhône'i lõunaosa tuleb kindlasti lähedale ...
Kirjutanud Mary Dowey
musta nimekirja 4. hooaja kokkuvõte
