Champagne'i viinamarjaistandustes kauaaegne peakokk Richard Geoffroy koos oma järeltulija Vincent Chaperoniga. Krediit: Pascal Montary
- Uudiste avaleht
Dom Pérignon teatas, et selle kauaaegne peakokk Richard Geoffroy annab aasta lõpus ametlikult üle Vincent Chaperonile.
Pärast 28 aastat peakokana koobas Dom Perignoni šampanja Annab Richard Geoffroy teatepulga oma veinimeistri abile Vincent Chaperonile alates 1. jaanuarist 2019, teatas maja täna (18. juunil).
See tähendab, et järgmisest aastast võtab Chaperon enda kanda Dom Pérignoni tulevaste aastakäikude stiili ja kvaliteedi kujundamise.
Chaperon liitus Dom Pérignoni vanemaga Šampanja maja, Moët & Chandon, 1999. aastal ning aasta hiljem sai temast veinimeistri abi.
Ta on töötanud Geoffroy kõrval viimased 13 saaki ja nad on koos deklareerinud neli aastakäiku.
Suur vend 21. hooaeg 37
Endine meditsiinidoktor Richard Geoffroy asus Dom Pérignoni kokakoopa kohale 1990. aastal, meisterdas ja kuulutas aastatel 1990–2009 välja 15 aastakäiku.
'Tema ametijuhendis võib olla öeldud' chef de cave ', kuid tegelikult on ta brändi kehastus. Ta on ülinähtav, ülitundlik, ülimalt ligipääsetav, ”ütles Margaret Rand oma sõnades 2013. aasta intervjuu Geoffroyga Karahvin .
Geoffroy lõi Dom Pérignoni šampanjakontseptsiooni ‘Plénitude’ , mis hõlmab veini mahavõtmist ja vabastamist selle erinevatel arenguetappidel.
Pika valitsusaja jooksul on keldrimeister Geoffroy koostööd teinud kunstnik Jeff Koons , filmitegija David Lynch ja viimati Grammy auhinna võitnud muusik Lenny Kravtiz . Ta on töötanud ka maailmakuulsate kokkade Ferran Adrià ja Alain Ducasse'iga.
