- Degusteerimine koju
Šampanjaekspert Michael Edwards vaatab äsjailmunud Dom Pérignon Rosé 2005 üle ja vaatab tagasi eelmisele kolmele aastakäigule.
Dom Pérignon on kõigi luksuskuveedide isa, mis valmistati esmakordselt 1921. aastal ja saadeti Londonisse 1935. aastal.
See oli kohene edu, tänu Moëti ajastusele, mis sõja saabudes veinisõpradele lohutust pakkus. Sündis lillelõhnade ja kreemja keskmaitse jäljendamatu DP-stiil, mis on tänapäevalgi erakordselt kõrge ja ühtlase kvaliteedi magnet, seda tähelepanuväärsem, arvestades märkimisväärset tootmismahtu.
Esmakordselt 1959. aastal toodetud DP Rosé on väiksem asi, mis põhineb tihedamal maitsete repertuaaril ja hõlmab kolmandat etappi - aromaatsete ainete lisamist Pinot Noir Hautvileri, Äy ja Bouzy nõlvadelt, kus Moëtis on suurepärased viinamarjaistandused.
Vaata ka: Suurepärased jõulused šampanjad, mida hindasid Decanteri eksperdid
Jätkake lugemist allpool
'Me ei tööta ei blanc ega roosa kindla valemi järgi,' ütleb veinivalmistaja Vincent Chaperon. „Uus on aga see, et kliimamuutused on avaldanud meie Pinot Noirile kasulikku mõju. Vili on küps, tanniinid õrnemad - väga hea uudis roosa peene arengu kohta Šampanja . ”
Alates 2000. aastast teeb DP meeskond Pinot Noiri kohta julgemat avaldust. 'Oleme palju vähem häbelikud, lükates suure punase viinamarja ümbrikku, uurides uusi piire ja küpsete fenoolide keerukat iseloomu.'
Gastronoomiline võimalus? Hoolimata peentest erinevustest on roosa valge tout en finesse verevend.
ncis 9. hooaja 2. osa
Dom Pérignon Rosé faktikarp
Punase veini osakaal: 27% (2005) 28% (2004) 20% (2003) 23% (2002)
Annustamine: 5,5 g / l (2005) 5,5 g / l (2004) 6 g / l (2003) 6 g / l (2002)
Loe rohkem:
-
Suurbritannia šampanja pakkumised
-
USA šampanja pakkumised
-
Parima hinnanguga roosa šampanja
-
Jay-Z’i Ace of Spades Champagne vaadati üle
