Kõik, mida tuleks teada Genfi järve veini kohta - Winestealssd.com

Aeg proovida Genfi järve veine. Krediit: myvaud Instagram

Miks peaksite proovima veine, millest pärit? Vaud ...

Koostöös Genfi järve piirkonna turismibürooga

chad dimera meie elupäevadel

Kõik, mida peaks teadma Genfi järve veini kohta

Genfi järve piirkonda eristab pühendumus Chasselas . Piirkonna muldade ja terrroiride imeline mitmekesisus - liustike, jõgede ja mägede produkt - annab mitmekesisuse ja keerukuse sellele, mida võib õigustatult nimetada Šveitsi signatuurviinamarjaks.

Genfi järve vein: kliima

Kliimat mõjutab suuresti järv, mis loob ideaalsed tingimused viinamarjakasvatuseks ja veinivalmistamiseks.

Lavaanne'is, Lausanne'i ja Vevey vahelise kõige kuulsamas alampiirkonnas, räägivad nad viinamarjaistandustest, mida suplevad kolm päikest: esiteks otsene päikesevalgus, seejärel järvest peegelduvad kiired ja lõpuks ulatusliku kivivõrgu neelatud soojus seinad, mis tagavad öösel oma soojuse viinamarjaistandustele.

Inimesed ütlevad, et viinamarjaistandusi suplevad ‘kolm päikest’. Krediit: myvaud Instagram

Genfi järve vein: viinamarjad

Valged sordid

Kui Chasselas võtab veinitoodangust mahuliselt lõviosa, siis üha enam leitakse teisi valge veini sorte.

Need sisaldavad Viognier , Pinot Gris ja Chardonnay , mida sageli tähistatakse spécialités'ega, et eristada neid silmapaistvast viinamarjast.

Klassikaline Chasselas on kerge (hõljudes 12% piiri ümber), millel on põgenevad õie aroomid ja pudelis sisalduvast (looduslikult esinevast) CO2 nõrgast küljest, mis annab sellele tõste ja muudab selle ahvatlevaks aperitiiviveiniks.

Seda Chasselase stiili - tavaliselt domaine'i algtaseme veini - saab kõige paremini juua aasta jooksul pärast villimist, eelistatavalt ühel paljudest järvevaatega terrassidest, mis võib olla kaasas Šveitsi lemmikroog praetud järvekalast filets de perches filee.

Tõsisemad ja struktureeritumad veinid, mille vanus on kuni 20 aastat, pärinevad Lavaux'i keskosa suurimatest maastikest.

Krediit: VAUD - Genfi järve regioon Facebook

Punased sordid

Punaseid veine pole sugugi unustatud, koos väike ja Pinot Noir paki juhtimine.

Põlvkond tagasi istutatud ülitootlikud ja vähem huvitavad kloonid asendatakse järk-järgult terroirile ja kliimale paremini sobivate valikutega ning veinivalmistajad õpivad tammega töötama - ja mis võib-olla veelgi olulisem - ilma.

kas tessa jätab noore ja rahutu

Tulemuseks on märkimisväärne piirkonna punaste kvaliteedi tõus, kes regulaarselt saavad kiidusõnu ja auhindu kohalikel mainekatel võistlustel, nagu iga-aastane Grand Prix du Vin Suisse, või rahvusvahelistel võistlustel, nagu näiteks Dekanteri maailma veiniauhinnad .

Vaadake ka Šveitsi viinamarjakasvatuse uurimisjaama (nüüd Changinsis) loodud kahte õde-venda Gamaret ja Garanoir, mõlemad Gamay Noir x Reichensteineri ristid ja 1990. aastatel istutamiseks heaks kiidetud.

Gamaret on hinnatud selle vastupidavuse tõttu mädanemisele, hea värvuse, elastsete tanniinide ja suhteliselt madala alkoholisisaldusega, samas kui Garanoir valmib varem, on ka mädanikukindel, puuviljase, vürtsikate ja alkoholisisaldusega kui tema vend.

Ehkki mõnikord veinistatakse eraldi, segatakse neid kõige sagedamini kas koos või paaritakse Gamay, Pinot Noir, Merlot või Cabernet Franc (kahte viimast leidub ka üksikute sortidena).

Piirkonna külastamine

See on soojalt külalislahke piirkond, kus on kokku segatud juba väljakujunenud, kuid südames noored kasvatajad ja noorem põlvkond, kes reisivad ja maitsevad laialdaselt ning ei karda katsetada uusi sorte ja uusi tootmismeetodeid.

Enamik viinamarjakasvatajaid on mitmekeelsed, armastavad oma inglise keelt harjutada ja naudivad suhteliselt uut uudsust oma veinide tutvustamisel välismaalt pärit külastajatele.