Äsja turule tulnud Bollinger Grande Annee 2005 on vabastamisel valmis joomiseks ja annab ülevaate, kuidas globaalne soojenemine võib mõjutada šampanjastiile, kirjutab Michael Edwards.
kas steve burton naaseb gh -sse kui jason
Pildikrediit: Bollinger / Mentzendorff
Bollinger on selle käivitanud Suur aasta 2005 aastal kuninglikus ooperimajas Covent Gardenis peetud degusteerimisüritusel mõlemas värvitoonis London , mis kajastab Ühendkuningriigi ülimuslikkust selle prestiižse cuvee tippturuna.
Väljakutseid pakkuv aastakäik
Šampanja oli 2005. aastal väljakutsuv palav suvi, mida komplitseeris septembri alguse vihm, mis tõi botrüüti. Bollinger ehk ‘Bolly’, nagu üldtuntud, korjati tavapärasest hiljem, kuid tegi seda päikeselise taeva all, ajavahemikul 15. – 27.
Maja suur eelis on see, et selle 162 hektari suurused viinamarjaistandused moodustavad 95% Grande Anneest: veini süda on suurepärane Pinot alates Ay & Verzenay (70%) ja sädelev Chardonnays Avize, Chouilly ja Le Mesnil.
Joogivalmis
2005. aasta on joomiseks valmis, haruldane omadus vabanemisel kõrge loodusliku suhkru (10%) ja madala happesuse (6,5 grammi liitri kohta) tõttu. Sellel on aga ka õrn kuldne toon, keerulised värske ja sobiliku mee, sarapuupähklite ja rikkalike puuviljade aroomid.
Selle suu tunne on elastne, täielik ja pikk annus on mõõdukas 6 g / l. Sellepärast, et nüüd joote, et armas puuvili kinni püüda, kuid jääb mõnda aega. Roosis on murdosa rohkem Pinot, sealhulgas 5% Cote aux Enfants punast veini. Sellel on värsked punased puuviljad ning see on rikkalik ja mesine.
Valge skoor : 17.5
Roosi skoor: 17
Globaalne soojenemine
Duo on Bollingeri viinamarjaveini valmistamise assistendi sõnul esimene globaalse soojenemisega aastakäikude tunnistaja. Denis Bunner - viidates veinide küpsusele nii varajases eas.
Ta usub, et kliimasoojenemine muudab šampanja aastakäigud burgundilisemaks. Olen kindel, et tal on õigus ja 2005. aasta on näide Burgundia -vinosity ’trend Šampanjas. Cristal 2005 on selle teine näide.
Degusteerimise lisaküps oli kaks suurepärast Suur 1995. aasta s, valge maitsega rõõmsalt noor, kuid nii valmis ja terviklik. Roosal oli arestiv maitse väljaspool metsmaasikaid, palju õisi, tsitruselisi koor ja õrn punasesõstra noot. Mõlemad skoor 19+ .
Bollinger Grande Annee 2005 valge oli sel nädalal Suurbritannias müügil 600 naela 12 pudeliga korpuse jaoks aadressil Bordeaux indeks kuue pudeli korpuse eest 300 naela Hästi ja harva .
Michael Edwards hindas Champagne'i paneeli. Ta on ka raamatu 'Šampanja parimad veinid' autor.
(Toimetaja: Chris Mercer)
ncis: los angeles 10. hooaeg, 7. osa
Kirjutas Michael Edwards
