Krediit: JAUBERT Prantsuse kollektsioon / Alamy Stock Photo
kes täna õhtul häälelt ära hääletati
- Eksklusiivne
- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Entre-Deux-Mersi sõnasõnaline tõlge on 'kahe mere vahel', arvestades selle asukohta Dordogne'i ja Garonne'i jõe vahel.
Pärast Bordeaux AC-d on see suur kolmnurkse kujuga ala suurim kuiva valge veini nimetus Bordeaux 'piirkonnas, kus 2400 hektarit (ha) on viinamarjakasvatusega kokku ligi 10 000 ha, mis annab aastas kuni miljon veini.
Kerige 20 parema Entre-Deux-Mersi veini vaatamiseks alla
Vaatamata kogu piirkonnale, mis toodab erinevaid veinistiile ja -värve, alates magusatest veinidest Cadillac ja Loupiac kuni kasvava hulga hea kvaliteediga ja väärtuslike punastega, millel on märgistus Bordeaux Supérieur ja Côtes de Bordeaux, kehtib piirkondlik Entre-Deux-Mersi tiitel ainulaadselt oma kuivade valgete veinidega.
Need veinid on segud ja on valmistatud erinevates kogustes Sauvignon Blancist, Sémillonist ja Muscadelle'ist, kuigi mõned veinid sisaldavad väikest protsenti Sauvignon Gris'est ja Ugni Blanc'ist.
Arvestades viinamarjade mitmekesisust ja sellest tulenevaid stiile, on Entre Deux Mersi põhiprofiili täpsustamine keeruline, kuid tootjad eelistavad pigem elava ja värske Sauvignon Blanci domineerimist ning kasutavad Sémillonit struktuuri ja täidluse lisamiseks Muscadelle'iga, mis annab lilleõie.
Head näited tutvustavad erksaid tsitruselisi või troopilisi maitseid, millele on lisatud mineraalsust või taimseid noote, sõltuvalt terroirist, ja vanilli või vürtside märkmeid, sõltuvalt tamme kasutamisest. Nad on tavaliselt elava ja suussulava happega ning pakuvad pikka ja heldet pikkust.
Neid veine serveeritakse kõige paremini külmalt, umbes 8–10 ° C juures ja need teevad kuumadel suvepäevadel ideaalseid aperitiivivalikuid. Nad sobivad suurepäraselt mereandidega - neid serveeritakse sageli Bordeaux 'mereäärsetes baarides ja restoranides leiduva värske kala ja austritega, kuid sobivad hästi ka risotto, pehme juustu, Aasia vürtsika toidu ja suvesalatitega.
Üldiselt on neid veine kõige parem juua võimalikult noorelt, ideaalis esimese kahe aasta jooksul pärast villimist. See degusteerimine hõlmas enamikku uuest 2019. aastakäigust, kusjuures üks 2018. aasta oli 20 parema hulgas.
Peaaegu kõigi allpool loetletud veinide hinnad on väiksemad kui £ 10 / € 10, kusjuures paljud umbes £ 6 kaubamärgi tõttu on need erakordselt hea hinnaga valged veinid, mida tasub otsida. Kuna enamik neist tarbitakse piirkondlikult, vajavad nad peaaegu kindlasti Prantsuse jaemüüjatelt otsimist ja rahvusvahelist tarnimist.
