Millised on Burgundia premier cru ja grand cru saitide definitsioonid? Krediit: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Küsi Decanterilt
- Tipphetked
T Bradfield, Staffordshire, küsib: Millised on erinevused Burgundia viinamarjaistanduste 'premier cru' ja 'grand cru' vahel? Kas on olemas ametlikud määratlused? Ja kas peaks suutma eristada maitset?
nii et arvate, et saate spoilereid tantsida
Stephen Brook, a Karahvin kaastöötleja, vastused: Burgundia viinamarjaistanduste klassifikatsioon algas 1935. aastal ja lõpetati 1942. aastal. See pole järjepidev - näiteks Marsannayl ei ole esietendusi crus, samas kui AP Montagnyl on vapustav 49.
Kuid üldiselt on klassifikatsioon usaldusväärne, ehkki küla ja premier cru ning premier cru ja grand cru vahel on ruumi. Samuti pole süsteem staatiline. 2010. aastal esitas Marsannay juhtorganile INAO avalduse luua 14 esietendust, kuid ootab endiselt heakskiitu.
On vaid 33 lapselast. Üks anomaalia on see, et ei Volnayl ega Nuits-St-Georgesil pole suursugususi. Selle põhjuseks on asjaolu, et 1930. aastatel otsustasid juhtivad kasvatajad mitmel põhjusel nende vastu avaldusi mitte esitada, sealhulgas soovimatus maksta suurematele kruiisiveinidele kehtestatud kõrgemaid makse.
Ühe saidi paremust teise suhtes on raske tõestada, kuna veini hindamine on subjektiivne. Kuid sajanditepikkune kogemus on võimaldanud kasvatajatel määrata laialt aktsepteeritud hierarhia. Välja arvatud vaieldavad erandid, näiteks Corton, on grand crus oma maine pälvinud, ehkki keskpärane tootja ei anna tõenäoliselt suurepärast veini isegi silmapaistvamast kohast.
Dekanter Premium: kas neid Burgundia esmaklassilisi krusse võiks edendada grand cru staatusesse?
See küsimus ilmus esmakordselt Aprilli 2019 väljaanne Karahvin ajakiri.
