Metsapoolne restoran. Krediit: Metsapoolne Facebook
Seiklusrikas toit ja vein The Forest Side'is ...
viimase laeva 2. hooaja kokkuvõte
Metsapoolne restoran
Keswicki tee, Grasmere
theforestside.com
- Hinnang:8/10
- Hommiku- ja õhtusöögiks avatud iga päev.
- Õhtusöök koos hommikusöögiga alates 299 naelsterlingist, põhinedes kahel inimesel, kes jagavad tuba.
- Kohapeal toiduvalmistamise menüüd on saadaval alates £ 35 lõunasöögist / £ 60 õhtusöögist
- Proovitav vein: 2015 Domaine Roquemale Meli Melo
Täielik ülevaade
Kell 8 neljapäeva õhtul Grasmeres ja suur söögipidu sööb oravakrokette ja joob Gruusia veini. Mitte just see, mida võiksite oodata mahedates järvedes, kus maanteevagunid jäävad alla, et nautida Grasmere'i piparkookide poe sooja fugu ja viilida Wordsworthi hauast.
Järvede kõrval olevad hubased teetoad on alati olnud natuke gastronoomiline meka - tänapäeval on selle eestvedajaks Simon Rogani L'Enclume, kus on töötanud nii Forest Side'i peakokk Kevin Tickle kui ka peasommeljee Charles Carron Brown. See on ambitsioonikas ja kulutusteta säästetud traditsiooniline Viktoriaanlaste jahimaja, kuid vaatamata trendikale Scandi mõjutatud kohapeal toiduks mõeldud maitsmismenüüle säilitab siiski traditsioonilise Lakelandi tunde - seega orav, mis on mõnevõrra häirivalt kaetud halli tuhaga. (Tegelikult üllatavalt hea.)
Metsapoolne restoran. Krediit: Metsapoolne Facebook
Nõud mõnevõrra kahesuunaliste menüüde alt - 'Grand 'Un', The L'Al' Un ja Reet L'al 'Un - tuuakse lauale ja selgitatakse üksikasjalikult, millest te juhusliku sõna või fraasi tabate - ' curcubit’i maitset ”,„ päikeseloojangut velvet ”,„ aed-shenanignans ”, mis ei jäta teid palju targemaks, kuid mis ütlesid, et toit ja maitsed on tõsiselt muljetavaldavad.
Toidud, mille järele hea meelega tagasi läheksin, sisaldas rikkalikku kaussi luuüdis küpsetatud rinnatükiga kukeseeni ja sügavalt soolast seenepuljongit, mis muutis kaasneva veini (ülalnimetatud Fkatanipisaratest pärit Rkatistelli peaaegu üleliigne.) Põhja-Atlandi tursk austriga ja till oli laitmatu mereandide roog, samal ajal kui suitsukartulikreem, mis oli kaasas mõne täiuslikult keedetud Cumbria haruldase tõuga sealihaga, oli üks parimaid asju, mille ma eelmisel aastal suhu panin. Seinaga aias kasvuhoonetes leidub rohkelt saaki, mis on võrsunud, kahtlemata üks põhjus, miks Michelin andis talle tähe kaheksa kuud pärast avamist.
Metsapoolne restoran. Krediit: Metsapoolne Facebook
Otsisime soovitatud veinipaari, mis on kiiduväärt originaalne ja seikluslik. Forest Side on loodusveini kõikehõlmavalt omaks võtnud - see võib küll mõnda lugejat heidutada, kuid on filosoofias vähemalt järjekindel.
kui kaua peab vein hingama
Kui nihutate toiduga piire, et teada saada, milleks peakokk on võimeline, siis miks mitte paljastada ennast harjumatute ja võimalike väljakutsetega veinidega, et näha, mida suudab ka sommeljee? Isegi mu loomulikule naabrimehele skeptikule meeldisid rikkalikud Samurai vabalennul põhinevad mahlad Chardonnay (vähkidega kohapeal) ja Heraldi 2015. aasta Domaine Roquemale Meli Melo, mis oli sealihaga ideaalselt seotud.
Kokkuvõttes Forest Side ‘vaut le ümbersõit’. Maastik ja ümbritsev maapiirkond on lummavad - hommikusöögil nägin õues murul mängivat haruldast punast oravat. Hotell teeb nende kaitsmiseks ilmselgelt oma panuse, tuues need kiskjad hallid kroketidesse.
Rohkem restoraniarvustusi siin.
-
Fiona Beckett on a Karahvin kaastöötoimetaja ja restorani peaarvustaja. Esimese pilgu saamiseks oma baaride ja restoranide arvustustest üle kogu maailma, tellige ajakiri Decanter
