Kreeka Assyrtiko - eksperdi valik - Winestealssd.com

Kreeka vein
Tipphetked
Degusteerimine koju

Keegi mandrilt pärit kreeklane Assyrtiko on väga hea, ütleb Joanna Simon, kuigi Santorinilt pole tegelikult midagi sellist ...

Assyrtiko on Kreekale mida Albariño on Hispaaniasse või Roheline Valtellina on Austriasse.

Teiste riikide samaväärsetest sortidest eristab seda see, et Assyrtiko on vaevu reisinud. Veini on (ja üha enam) eksporditud ja hinnatud, kuid viinapuu mitte.

meie elupäevad 7-12-16

Ainult Austraalia on vormi purustanud - ja alles hiljuti - esimene omakasvatatud Assyrtiko kommertsväljaanne sel aastal (Jim Barry juurest Clare Valleys, mida võin soovitada).

Kerige alla Joanna viie parima kreeka Assyrtiko valiku oma 18 soovituse seast, mis on ära toodud Ajakirja Decanter augusti number Eksperdi valik.

Kodus on see lugu teine: Assyrtiko on levinud Egeuse mere saartelt, kus see pärineb tõenäoliselt Santorinilt, paljudele mandriosadele, sealhulgas Atika, Peloponnesos ja Makedoonia. Mõni mandri vein on väga hea, kuid kipub olema pehmem, vähem metsik ja eristav kui Santorini.

'Santorini Assyrtiko sarnast pole tõesti olemas'

Santorini

Kui vein kunagi õigustas kirjeldust 'mineraal', on see sellel vulkaanilisel saarel valmistatud kuiv valge. Tugevat, mõnikord teravat, suitsulist, vulkaanilist lõhna ja maitset on muul viisil raske kirjeldada.

See pole muidugi ainus maitse: läbitungiv tsitruseline, eriti sidrun, on teine tunnusmaitse, mõnikord kudoonia või lillenootiga. Võib olla ka soolane serv. Ja siis on kaubamärk kõrge happesus. Assyrtikol on võime oma viinhapet kuumas kliimas hoida.

võta kaks 1. hooaja 8. osa

Teine omapärasus on viinapuude vanus: kuna filoksera annab vulkaanilistele hoiustele puuduse, on viinapuud pookimata ning paljud on vanad ja erakordselt sügavate juurtega. Madal saagikus on antud, kuid aastakäigud ei ole liiga erinevad. 2016, 2015 ja eriti 2014 olid kõik edukad.

Tamm

Loodusliku happesuse ning intensiivsete mineraal- ja sidrunimaitsetega on Assyrtiko tammes käärimise ja / või vananemise kandidaat. Mõnikord võiksin soovida a
veidi vähem, kuid võrreldes viie aasta taguse ajaga on tamm Kreekas muutunud peenemaks maitseaineks. Hurraa selle eest!