Tokaji
Ungari Tokaji kaubandusnõukogu on kaotanud riigi kuulsaima veini kaks madalamat klassi, jättes mõned kaupmehed tarbijatele avaldatava mõju pärast murelikuks.
Pilt: Panos Kakaviatos
Ungari veinivalmistajad kinnitasid, et 3 ja 4 kategooria ‘Puttonyos’ jäetakse sellest aastast välja. The Puttonyos skaala on seotud suhkrutasemega ja seda peetakse kvaliteedi juhendiks.
'Tarbijate jaoks tekib esialgu segadust,' ennustas veinivalmistaja Miklos Pracser , of Elizabethi kelder veinitehas Ungari iga-aastase veininäituse ajal VinCe . 'Kuid me püüame tõsta Tokaji veinide kvaliteeti, tootes ainult 5 ja 6 Puttonyose tasemel Tokajit,' ütles ta decanter.com .
Valmistatud ülikuivatest õilsatest mädanenud (Aszu) viinamarjadest, mida kääritatakse noore veini või käärimisvirde vaatides, mõõdetakse Tokajit jääksuhkru taseme kohta liitri kohta. 3-Puttonyos Tokaji tähistab vähemalt 60 g jääksuhkrut, 4 tähistab vähemalt 90 g, 5 vähemalt 120 g ja 6 vähemalt 150 g.
'See [otsus] on osa Tokaji piirkonna renessansist,' ütles László Mészáros , pühitsetud Tokaj Pigstone domeen. Uus miinimum on 130 g jääksuhkrut liitri kohta, lisas ta.
Kuid mitte kõik ei kiida muudatust heaks, mida Euroopa Komisjon praegu üle vaatab.
'Ma arvan, et mõned inimesed, kes ostavad 3- ja 4-Puttonyos Tokajit, proovivad rikkamat ja kallimat 5, kuid mitte kõiki,' ütles William Bentley , of Bentley veinikaupmehed aastal Ludlowis, mis müüb Crown Estates ’Tokaji 3, 4 ja 5-Puttonyosid.
Mõned inimesed eelistavad kergemat stiilis Tokajit, ütles Bentley. 'Hind on küsimus,' lisas ta, sest 3- ja 4-Puttonyos maksavad vähem kui 20 naela.
'Kui nad oleksid just otsustanud 3-Puttonyosest loobuda, oleks see olnud hea, kuid ma ei taha mõlema hävimist näha.'
Kirjutas Panos Kakaviatos Budapestis
