Itaalia veinimaailm on DOC ja IGT nimetuste tuleviku osas lõhestunud.
90 -päevane kihlatu enne 90 -päevast 4. hooaja 12. osa
Riigi kõige hinnatumate veinitootjate seas väidavad mõned, et IGT on Itaalia veini jaoks ainus edasiminek. Teised ütlevad, et see lahjendab terroiri puhtust.
IGT (Indicazione Geografica Tipica) tähised võimaldavad lisada välismaiseid viinamarjasorte. Seda kasutatakse kõige kuulsamalt Toscanas, lisades Chianti Classicole prantsuse sordid nagu Merlot ja Cabernet Sauvignon, luues supertuskaanid. Nüüd on see igas Itaalia piirkonnas, välja arvatud Piemonte.
IGT mängis olulist rolli Itaalia veinide renessansis 1980. ja 90. aastatel, kuid nüüdseks on see oma rolli muutuste katalüsaatorina ammendanud, väidab ajakirjanik Richard Baudains Karahvin ajakirja Itaalia lisa, välja 3. jaanuaril.
Ja ta pole üksi. Valgustid, nagu Piero Palmucci Montalcino Poggio di Sotto'st, toetavad otse IGT vabaduse vastaseid rangeid DOC (Denominazione Origine Controllata) määrusi.
'Peaksime keskenduma pigem Brunellole kui veinidele, mida saab valmistada kõikjal,' ütles ta Karahvin . „Sangiovese saavutab siin kvaliteedi taseme, mida pole võrreldud mujal Itaalias ega välismaal.”
patune 8. osa kokkuvõte
Teiste sõnul on küsimus küsimus. „[IGT-veinid] kannatavad„ ülehinnatud ”sildi all,” ütleb Chris Loveday Suurbritannia maaletoojast Vinum.
Terroir on argumendi tuum. Kui DOCi toetajad väidavad, et IGT veinid keelavad terroiri, lubades segusse välismaiseid viinamarju, väidavad IGT fännid - sellised veinivalmistajad nagu Riccardo Cotarella, Fanti Stefano Chioccioli ja Villa Cafaggio ning Castello di Brolio ja Fonterutoli Carlo Ferrini vastupidist.
'Teil peab olema rohkem vabadust kui DOC-i määrused teile annavad,' ütleb Ferrini ja Chioccioli soovitab lubada väliste sortide lubamist, suurendades terroiri väljendust: 'Nüüd on võimalik toota parimaid võimalikke veine.'
üldhaigla spoilerid järgmiseks nädalaks
Pinget lisab süüdistus, et IGT toetajad reedavad oma pärandit.
'Uue maailma veinide valmistamine rahvusvaheliste viinamarjadega nagu kogu muu maailmaga pole lihtsalt mõttekas,' ütleb Umbria Marco Caprai.
Mitte nii, loeb Cotarella vastu. Ükskõik milline viinamarjasort, maa näitab ennast ise. 'Terroir on tugevam kui ükski tegur.'
Kirjutanud Adam Lechmere
