16. sajandil ehitatud Barón de Ley klooster
Kui Barón de Ley asutati 1985. aastal tunnustatud spetsialistide rühma poolt, alustasid nad rajalõikavat projekti: luua Médoci losside kuvandiks Rioja DOC veinitehas.
www soapsheknows noor ja rahutu
Nad ehitasid oma veinitehase ajaloolise kinnistu südamesse, 16. sajandi kloostri kõrvale, kus benediktiini mungad hakkasid veini tegema juba üle 500 aasta tagasi.
Nende filosoofia oli lihtne, kuid ambitsioonikas, nad tahtsid naasta Rioja veinivalmistamise olemuse juurde - spetsialiseerudes Reserva ja Gran Reserva veinidele.
Käsitsi valmistatud veinid: traditsiooni ja loovuse tasakaalustamine
Barón de Ley juures algas kõik viinamarjaistandustest. Asutajad võitlesid parimate viinapuude omandamise ja istutamise eest, kasvatades pärandvara enam kui 600 hektarini.
Nendest viinamarjaistandustest on nad aastakümnete jooksul hoolikalt valmistanud oma Reserva ja Gran Reserva veine.
Peale nende Rioja klassikute katsetab veinivalmistusmeeskond pidevalt uudseid uudseid veinistiile.
Märkimisväärse loomingu hulka kuuluvad veinid, mis taaselustavad kohalikke Rioja sorte, nagu Graciano, Maturana ning punane või valge Grenache, lisaks Tres ja Siete Viñas kollektsioonid.
Oluline on, et Barón de Ley usub kõigi veinide valmistamiseks kasutatud viinamarjade käsitsi koristamisse ja valimisse. Tulemuseks on see, et sorteerimistabelis näeb aastas üle 1,5 miljoni kilo viinamarju - see on Rioja verstapost.
Barón de Ley Finca Monasterio viinamarjaistandus
Kvaliteedi tõstmiseks pidevalt arenev
Barón de Ley uusim laiendus hõlmab uut ruumi, kus on ruumi 30 000 vaadile, tagades veinitehasel kasvuruumi, säilitades veinide kvaliteedi ja järjepidevuse.
päeva meie elust nõudmisel
Valged ja roosad on Barón de Ley's muutumas üha olulisemaks. Nende veinide traditsiooniliseks valmistamiseks on kohandatud uus rajatis, kasutades väikseid partiisid 9000-liitristes tsemendimahutites.
Mis puutub punastesse, siis Barón de Ley on naasnud veinide laagerdamiseks tsemendimahutite kasutamise juurde. See tava soodustab veini aeglasemat arengut, mis omakorda soodustab värskeid ja puuviljalisi maitseid.
Lisaks viis veinivalmistusmeeskond lõpule uurimis- ja arendusprojekti põlispärmide kindlakstegemiseks ning paigaldas nende tootmiseks vajaliku tehnoloogia veinitehasesse. Need muudatused on suunatud veelgi isikupärasemate ja individuaalsemate veinide tootmiseks.
Barón de Ley veinitehast on juba kaks korda laiendatud ja selle pidevat kasvu veab kaks peamist tegurit.
Esiteks on laienemine tunnistus enam kui 50 riigis müüdavate veinide ülemaailmsest edust ja populaarsusest.
Teiseks vajab Reserva ja Gran Reserva veinidele spetsialiseerunud veinikelder oma veinide laagerdamiseks piisavalt ruumi - nii tünnis kui ka pudelis.
Kuid Barón de Ley suurimad muudatused on veel ees. Viimase kahe aasta jooksul on meeskond teinud suuri pingutusi tavapärase äri säilitamiseks, samal ajal kui suuremad ehitustööd on käimas.
lutsifer 2. hooaeg 11
Kuid veinitootjate jaoks on viimane projekt olnud nii suurepärane võimalus kui ka suur väljakutse, kuna nad suutsid kujundada uue veinitehase selle ehitamisel.
Aastal 2019 on Barón de Ley Rioja veinitehase tehnoloogia esirinnas, andes veinitootjatele uusi vahendeid oma loovuse väljendamiseks ja uudishimu uurimiseks.
Barón de Ley, kaitseala
Värvuselt punakaspunane. Nina peal üllatab see teid võimsa puuviljase iseloomuga, mis seguneb ülla vananemise jälgedega: kookospähkli, iirise ja looduslike ürtide nüanssidega. Tugevale rünnakule aitab vastu pehme, nõtke suulae, mis ulatub aeglaselt üle suulae, lõppedes pika viimistlusega püsivate rohttaimede ja punaste marjadega.
kriminaalsed meeled 12. hooaeg, 4. osa
Barón de Ley, sordi Maturana
Puuviljakompoti ninaga sügavad lillad toonid, mis segunevad palsami, piparmündi ja kakao aroomiga. Maitselt soojendav, siidiste ja hästi integreeritud tanniinide ning nende aluseks olevate mineraalsete toonidega. Täielik ja elegantne, püsiva viimistlusega.
Barón de Ley, Blanco Reserva 3 Viñas
Atraktiivne, erekuldkollane värv. Ninal on intensiivsete aroomide kaskaad: kuivatatud rosinad, mandlid ja aromaatsed ürdid, millele järgnevad mesised toonid ja sügisesed puuviljad. Maitse on elav, püsiv, sügav ja keeruline, mineraalse alatooniga ja soolase servaga.
Raskesti löödav tandem
Gonzalo Rodríguez (veinivalmistaja) ja Mayte Calvo (tehniline direktor) on olnud vastastikku kasulikud professionaalsed partnerlussuhted juba üle 20 aasta. Gonzalo loovus ja kogemused täiendavad Maite tuntud rangust ja täpsust.
Nende õnnestumiste hulgas on Barón de Ley kaks korda IWSC aasta parimaks veinitehaseks tunnistatud ning Barón de Ley Reserva (95+) parimaks Rioja veiniks. Karahvin .
