Beaujolais 'viinamarjaistandused Brouilly's. Krediit: Andrew Jefford
- Tipphetked
- Pikkade veiniartiklite lugemine
- Uudiste avaleht
Andrew Jefford selgitab Prantsuse viinamarjaistanduse omandi saladust.
Kui reisite Prantsuse veinipiirkondades ja kohtute Prantsuse veinikasvatajatega, kuulete tõenäoliselt, et teatud protsent nende põllumaast on üürimine Või harvemini jagamine ’. Mida nende mõistete all mõeldakse?
kas Morgan lahkus üldhaiglast
TO üürimine on maatükk, mis kuulub kellelegi teisele kui seda harivale isikule: tegelikult põlluharimise üürileping. 2010. aastal oli kaks kolmandikku kogu Prantsusmaa põllumajandusmaast rentnik. Kuna viinamarjaistanduste maa kipub tekitama kiindumust peredes, kellele see kuulub, isegi siis, kui nad on muu tegevusega tegelenud, klambrid on väga levinud Prantsuse veinipiirkonnad - kuigi te ei pruugi sellest veinimärkidelt tingimata teada olla.
Näiteks on Montracheti ülekaalukalt suurim maatükk Drouhini müüdud viinamarjaistanduse Puligny külje 2 ha ja 6 aari - ehkki omanik on alates C14-st Marquis de Laguiche perekond. Drouhini silt teeb maaomandi selgeks (ja igal juhul on see kokkulepe pigem partnerlus kui klassikaline üürimine ). Vähem tuntud ja siltidest ei nähtu, et Henrioti perekonna Bouchard Père et Fils ostis William Fèvre'i suupärase 40 ha domeeni Chablises (sealhulgas 12 ha Premiers Crust ja 16 ha Grands Crust). 1998. aasta ei sisaldanud maa omamist, mis jäi Fèvre'i perekonnale. Võite väita, et kuna Bouchardi meeskond tegeleb kogu viljelemise ja veinivalmistamisega, on nende ainus allkiri oluline, kuid algselt oli see üürimine . Asjad on hiljem muutunud ja Bouchard omab nüüd umbes kolmandikku maast.
Viinamarjakasvatuses on sageli pingeid üürimine nagu oleks võimalik ette kujutada. Üürnik, kes teeb eriti palju tööd viinamarjaistanduse või viinamarjaistanduste komplekti kvaliteedi ja maine parandamiseks, et saada kõrgemat pudelihinda, näeb üürileandjale viinamarjaistanduse paranemise ja maine osas kogu pikaajalisemat kasu. Pingeid võib tekkida ka seetõttu, et esmane vastutus rajatiste ja istutatud viinapuude eest lasub ise (vastavalt Prantsusmaa artiklitele 1719-4) Kood tsiviil ) üürileandjaga ja üürileandjad on vähem valmis viinamarjakasvatusse investeerima, kui nende üürnikud võiksid soovida. Meie pagasiruumihaiguste ajastul (mille kohta esitan varsti värskenduse) võib see probleem teravaks muutuda.
Viinamarjaistanduste üürileandjatel on siiski ka põhjust end tõsiselt tunda, kuna põllumajanduse üürilepinguid mõjutavad esmased õigusaktid pärinevad 1940ndatest aastatest, millel on väga erinev maapiirkond ja sekkumispoliitiline poliitika. Üürid fikseerib valitsus teatud väärtusvahemike piires. Üürnik võib üürniku soovi korral üürileandeperioode (tavaliselt üheksaks, 18 või 27 aastaks) peaaegu alati pikendada, isegi kui üürileandja soovib maad müüa. Sellisel juhul on üürnikul maa ostmisel kõigepealt keeldumisõigus ja tal on õigus pöörduda ka seaduse poole, kui ta peab hinda liiga kõrgeks.
Viinamarjakasvatuses üürimine kokkuleppel maksab üürnik üürileandjale raha maa eest, mis pole nii a jagamine kokkuleppele. Seal maksab kasvataja üürileandjale mitterahaliselt, viinamarjadega - tavaliselt kaks kolmandikku kasvatajale ja üks kolmandik üürileandjale. Sellist jagamise korraldust peetakse vähem tõhusaks kui üürimine kuna kasvatajad on vähem motiveeritud oma tööd optimeerima ja üldiselt töötatakse sel viisil mitte rohkem kui üks protsent kogu Prantsusmaa põllumajandusmaast. Vähemalt ühes veinipiirkonnas kohtab seda siiski regulaarselt, nagu ma eelmisel aastal üllatuseks leidsin.
viimane osa, 6. hooaeg, kõndides surnuna
“Beaujolais oli see osa Prantsusmaa maapiirkonnast, kus seda oli kõige rohkem jagamine . See on tõsi kogu piirkonnas, kuid toores on rohkem taga kui muud osad. Minu jaoks toores , see on ikka keskaeg. ' Räägib Inter Beaujolais 'presidendina töötav Dominique Piron ja viinamarjakasvataja, kellel on sügavad perekondlikud juured Morgonis, nii et ta teab oma teemat. Ta täiendas seda lugu, kui ma eelmise aasta oktoobris Fleurie’s Auberge du Cepis temaga lõunatasin. See illustreerib Prantsusmaa maapiirkondade muutuste sageli aeglast tempot.
Inter Beaujolais 'president Dominique Piron. Krediit: Andrew Jefford.
„Napoléon III [kes valitses Prantsusmaad aastatel 1852–1870] ajal läks Prantsusmaal hästi ja eriti Lyonil. Metallurgia, siiditööstus, tehnika - loodi palju varandusi ja kõik need töösturid kippusid investeerima Beaujolaisi. See oli kõige ilusam piirkond, linnast hobusega alla kolme tunni ja kõik tulid siia koos peredega. Kuid need omanikud ei mänginud kunagi majandusliidrite rolli, nad lihtsalt tulid nädalavahetustel või augustis. Ka nende lapsed ja lapselapsed ei investeerinud ning nad ei ostnud üksteise osalusi kokku, nii et omandamine muutus järk-järgult väga keeruliseks. Kõik sisseseaded olid halvas seisukorras ja hooned kukkusid pärast 150 aastat maha jagamine , puudus perekultuur, nägemus, edasiandmine. '
Pironi sõnul on „kõik vanad suured kinnistud” viimastel aastakümnetel müüdud ja selle eeliseks on olnud uue maa pakkumine neile, kes olid valmis ja võimelised investeerima, ehkki aktsionärid on sageli kaotanud. Jagatud mineviku pärandiks olnud inerts ja nägemuse puudumine on siiski tõendid, eriti toores . “Lõuna-Beaujolais'is on viinamarjaistandused renoveeritud, kinnistud on suuremad ja see töötab väga hästi. Kui korraldame tehnilise koosoleku, tulevad kõik lõunamaalased. Põhjas on suhtumine olnud: „Mu vanaisa tegi selliseid asju ja ma ei näe vajadust muutusteks.“ See on nüüd noorema põlvkonnaga lõpule jõudmas, kuid juhin inimestele tähelepanu, et hiljutine kriis aastal ei olnud Beaujolais tavaline müügikriis nagu mujal. See oli peaaegu kahe sajandi pikkuse ajaloo tulemus. ”
Eelmine aasta oli selle ülemineku täiuslik embleem, kui üks suurimaid omadusi müüdi uhke 99 ha suurune Ch de la Chaize Brouilly linnas Odénases Lyonis asuva infrastruktuuri, kinnisvara ja heaolu nimel asuva Groupe Maïa presidendile Christophe Gruyle. See ei olnud täiesti tüüpiline, kuna vara oli enne Lyoni tööstusrevolutsiooni enne 1735. aastat olnud perekonna Roussy de Sales käes ja Chaize oli kõigil põhjustel hästi juhitud. Vara oli aga seitse aktsionärid - sealhulgas Armand ja Céline Vernus Ch Moulin Favre'ist.
on lootus Brady lahkumispäevad
Christophe Gruy soovis muuta kogu domeeni orgaaniliseks kasvatamiseks, nii et ta vajas oma aktsionärid eeskuju järgides oli ainsaks alternatiiviks a üürimine (kuna vein ei ilmuks siis Chaize'i sildi alla, pole orgaanika vajalik). Viimasel juhul aga uus üürimine üürnikel oleks vaja oma keldrit - mida mitte kõik aktsionärid oli.
Selle tagajärjel kõik need seitse jagamine lepingud on läbi saanud, ütles mulle Céline Vernus. Tema ja Armand on üle läinud üürimine , vähendades nende üürilepinguid 8,5 ha-lt 5 ha-le (töötamiseks on neil teisi oma viinapuid, samuti hästi varustatud kelder). Kaks teist aktsionärid on saanud Chaize töötajad ja ülejäänud on nende seast välja ostetud jagamine lepingud. Seega on Beaujolais 'ja kogu Prantsusmaa jagatav minevik aeglaselt lõppemas.
