Krediit: Cody Chani foto saidil Unsplash.com
- Jõulud
- Tipphetked
Prantsuse keel Cremant vahuveinid neid saab toota teatud riigi piirkondades, sealhulgas Loire , Burgundia , Limoux ja Alsace . Lubatud viinamarjasordid sõltuvad iga piirkonna tootmiseeskirjadest.
Crémantide valmistamisel kasutatakse traditsiooniline meetod ‘- sama meetod, mida kasutati Šampanja kus pudelis toimub teine käärimine. Viinamarjasordid sõltuvad leiukohast. Chenin Blanc domineerib Crémant de Loire'is, Pinot Noir ja Chardonnay moodustavad aga selgroo Burgundia Crémant.
Cremant on viimastel aastatel jaemüüjatega laineid löönud ning on nüüd tavapärane sõltumatutes jaemüüjates ja supermarketite riiulitel. See peegeldab osaliselt veinide võimet pakkuda hinna ja kvaliteedi suhet, kuid ka laieneva vahuveinivaliku laiendamiseks Champagne'ist, Proseccost ja Cavast kaugemale.
Millised Prantsusmaa piirkonnad toodavad Crémant?
Neil, kes soovivad oma piirkonnas kasutada mõistet „Crémant”, tuleb Prantsusmaa riiklikust apellatsiooniorganist saada luba sageli rõõmutuks ja bürokraatlikuks menetluseks, mille saavutamiseks võib kuluda aastaid.
Viimati on selle läbi teinud Crémant de Savoie, millele andis loa Prantsusmaa INAO apellatsiooniorgan 2014. aastal.
Juba eksisteeris veel seitse Crémanti apellatsiooni ja need on:
- Crémant de Bordeaux
- Crémant de Bourgogne
- Crémant d'Alsace
- Crémant de Loire
- Crémant de Die (Rhône)
- Crémant de Jura
- Crémant de Limoux (Languedoc-Roussillon)
Kas saate Crémanti vananeda?
Nagu veinis nii sageli, pole selle kohta ranget reeglit. See tähendab, et üldiselt eeldate, et hea kvaliteediga šampanja elab kvaliteetset Crémanti. 'Crémantide pH ja fenoolisisaldus on tavaliselt kõrgemad kui šampanjal, madalad tasemed on vahuveini pikaealisuse jaoks üliolulised.' ütles Rob MacCulloch MW, vastates Crémanti vananemist käsitlevale päringule .
10 Prantsuse Crémanti vahuveini proovimiseks:
Veine värskendati 14. detsembril 2020. Decanteri toimetuse soovitused.
