Perioodiline veini tabel
Hiljutisel Türgis toimunud EWBC konverentsil kulus palju mänguaega konkurentsivõimelises häälduses. Eelkõige püüdsid kõik mitte-Türgi keelt kõnelevad kõnelejad üksteist üle trumbata, öeldes: “Öküzgözü” ja “Boğazkere” - kaks kolmest silmapaistvast põliselanike punase viinamarja sordist, mille me kõik seal avastasime.
Tõepoolest, vähestel see õnnestus (alati täisrohke Charles Metcalfe jõudis kõige lähemale, kuid kasvas siis üles Schuberti liederi ümber mähkides). Kui sellest peaks kunagi saama olümpiasport, kuuluvad teiste sortide hulka, kellega peame treenima, ungarlane Cserszegi Fűszeres, Királyeányka või Zalagyöngye, rumeenia Fetească Regală või Zghihară de Huşi, portugallane Donzelinho või Fernão Pires, kreeka Xynomavro või Agiorgitiko, Kataloonia Xarello, Itaalia Sciascinoso ja Gruusia Mtsvane Kakhuri.
Tegelikult pole see naeruväärne asi. Alati, kui tarbijaid uuritakse vihjete ostmise kohta, pakuvad sordid seda reklaamipakkumise, värvi ja brändiga. Vähemalt pooltel eespool loetletud sortidel on hea kvaliteedipotentsiaal - sordi nime sildile trükkimine osutuks ostjate sirvimiseks aga vägagi hoiatavaks. Võimalus, et väljaspool tavalist keelegruppi olevad tavalised joojad selle sordinime abil rõõmsalt veini taotlevad, on null. Need sordid asusid nomenklatuuri poolt takerdunud maailma.
Lisaks ei pruugi hääldusraskused mitte ainult takistada tarbijate juurdepääsu kaunitele veinidele, vaid võivad isegi terroiride arengut ohjes hoida. Fetească Regală võiks olla ideaalne sort Washingtoni osariigi teatud eristatavates valge veini saitides. Xynomavro võib olla McLaren Vale lubjarikkamate sektorite ootel. Selliste nimedega ei saa me aga kunagi teada. Keegi ei istuta kunagi müüdavalt raske nimega sorti.
See probleem ulatub sordiraskustest kaugemale. Olles veetnud 2009. ja 2010. aastal teatud aja Austraalia pudelipoodides seistes ja Aussie veinijoodikutega vesteldes, sai mulle ilmseks, et paljud Austraalia veinijoojad vältisid Euroopa veinide ostmist muul põhjusel kui sellele, et neile ei meeldinud väga hääldada mitte-ingliskeelsed nimed, kartuses neid valesti saada ja kõlada. Ka see on peamine tegur Inglismaa riikides toodetud veinide õnnestumisel Ühendkuningriigi turul ja tõenäoliselt ka USA turul. Uus-Meremaa suurima veinitootmispiirkonna hääldus esitab väljakutse kõigile, kes ei räägi inglise keelt. Burgundia nimed on suur väljakutse neile, kes kasvasid üles mandariini keelt rääkides. Kui ma lõpuks jõuan Hiinasse, et külastada selle veinipiirkondi, teen kahtlemata ka selle nime kohutava räsi. Hääldus ja ‘loetavus’ selle laiemas tähenduses on ülemaailmse veinikaubanduse tohutu takistus.
Kas on mingeid lahendusi? Cserszegi Fűszerest turustati kuulsalt (Hilltop Neszmély) kui „Hääldamatut viinamarja”, kuid see on kahtlemata kaubamärk ja see on trikk, mida saab mängida ainult üks kord. Olen aeg-ajalt mänginud mõttega proovida luua viinamarjasortide jaoks omamoodi perioodiline tabel või lühendada sordinimesid üldisemalt 1-, 2- või 3-täheliseks koodiks viisil, nagu keemilised elemendid (või lennujaamad) on lühendatud. Segusid võiks siis märkida nagu keemilisi valemeid (nii et Lafleur 2009 oleks läikiv M3CFkaks, Peter Michaeli 2009. aasta The Poppies CS33CFüksteistM5PV1ja 2009. aasta Crianza Rioja ettevõttelt CVNE T4G1CG1). Cserszegi Fűszeresest saab siis armsalt lihtne CSF ja Öküzgözüst armastusväärne OK. OIV võiks olla vastutav koodide loomise ja haldamise eest. Tunnistan, et selline skeem võib mõjuvalt mõjuda eemaletõukavalt, kuid sellel pole teoreetilisi takistusi ja see võib ühel päeval luua kasuliku tagasisildikoodi.
Numbrid on veel üks väljapääs ummikust: erinevalt sõnadest ja nimedest on kujundid universaalsed. Igale sordile võiks anda V-numbri vastavalt Euroopa toidu lisaaine koodidele (tähistatud E-numbrid). Muidugi muutuvad numbrilised kombinatsioonid väga kiiresti keeruliseks ja meie digiajastul on enamikul inimestel elus niikuinii liiga palju numbreid. Ka numbritel puudub emotsionaalne veetlus.
Viimase abinõuna oleks lahendus proovile panna kõige keerukamalt nimetatud viinamarjasordid. Isiklikult oleksin selle vastu: see näib olevat kultuuriline defeatism ja tooks kaasa schmaltzi. Ristide ja hübriidide nimed on juba piisavalt halvad. Optima ja Regent kõlavad nagu pesuvedelik.
Esialgu pole veinimaailma kummalisemate kaashäälikute ja silpidega maadlemiseks alternatiivi. Vähemalt klaas veini teeb selle lihtsamaks, nagu tõestasime Türgis.
Kirjutas Andrew Jefford
