Naerev süda, Hackney. Krediit: Naeruv süda Instagram
- Tipphetked
Fiona Beckett annab oma otsuse Naeruva südame restoranis ...
Naerev süda
277 Hackney Road, London E2 8NA
Telefon: 020 7686 9535
thelaughingheartlondon.com
- Hinnang8/10
- Köök on avatud: esmaspäevast laupäevani kell 18.30–1.00. Suletud pühapäeval.
- Restorani stiil: kaasaegne Briti köök
- Proovitav vein: Envinate Taganan 2016
- Carte blanche menüü 39 £
Täielik ülevaade
Kokkade ümber on praegu nii palju isikukultust, et majaesisesse ei panda eriti pilku, kuid vaatamata Naerva Südame avatud köögile domineerib toas tema geniaalse omaniku Charlie Mellori 6-tolline kohalolek .
on sharon noor ja rahutu
Krediit: naerev süda Instagram
Mellor, kes oli olnud sommeljee 13 aastat, lõi baari ja ‘söögitoa’, et veini vastu kirge veeta. Alumisel korrusel on kohalikel inimestel võrgutav pood, mis võtab koduteel pudeli kätte, samal ajal kui ülakorruse kliendid saavad sirvida regulaarselt muutuvat 300 prügikasti suures osas orgaaniliste toodete nimekirja.
jahutage punast veini või mitte
Klaasivaliku järgi on lühike, kuid huvitav vein: kesknädalal toimunud kooliõhtul piirdusime imetlusväärselt, piirdudes maalähedase Tenerife valgega (Envinate Taganan 2016) ja rõõmsalt puuviljase Claus Preisingeri punase Puzta Libre 2016-ga Burgenlandist, mille kohta Mellor suutis vaevata iga detaili lahti rullida.
Ka tuba õnnestub olla nii jahe kui ka hubane - söögiriistad on paigutatud sahtlisse, mis libiseb lauast välja ja sisaldab söögipulki. Baaril on 2-tunnine litsents ja see muutub hilisõhtul omapäraselt hiinlaseks.
Krabi- ja kastanitortid. Krediit: Naeruv süda Instagram
Toit - vältimatud väikesed taldrikud - tarnitakse kiiresti, nii et tuletaksin meelde oma eelistatud taktikat tellida korraga 2-3 taldrikut. Etenduse staar on Tai stiilis rämpstäidisega oliivid - nii head, et neid tasub ise tellida. Suupiste röstitud focaccia Barkhami sinihallitusjuustust ja karamelliseeritud sibulast tasub kodus korrata - midagi, mida ma ei väidaks Devoni krabi ja kastanitarti kohta, mille saiaks on koji-inokuleeritud kastanid (ma ei tee sind. See on Hackney), maitsev küll.
Köök kukkus pigem kahe rooga - Wiltshire'i trühvli tagliolini ja 9-aastase lüpsilehmaga (mitte ilmselgelt terve), mis olid otsustavalt üle soolatud - lehma puhul, mis oli kaunilt pehme, süüdlaseks kaasasolev küpsetis puder. Kuid Cornishi seepia (rohke tindiga) ja omatehtud must puding olid inspireeritud kombinatsioon.
meisterkokk derrick oleks pidanud võitma
Mõne teise negatiivse küljena võib see olla asukoht - Hackney teelt alla, kuid see pole kaugel Hoxtoni metroojaamast ja Liverpooli tänavast lühikese bussisõidu kaugusel. Mõelge Brooklynile või Pariisi Belleville'i piirkonnale ja saate vibe.
Kui ma olen seal juba kaks korda söönud, arvan, et TLH-d on kõige parem käsitleda veinibaarina, et nautida head pudelit koos baaris suupistetega, mitte täieliku söögikorraga - võite kombineerida seda lähedal asuva Sager & Wilde'iga, et trendikas veini roomata. See on ka see haruldane asi - restoran, kuhu on omane einestada. Tehke ümbersõit.
-
Fiona Beckett on a Karahvin kaastöötoimetaja ja restorani peaarvustaja. Esimese pilgu saamiseks oma baaride ja restoranide arvustustest üle kogu maailma, tellige ajakiri Decanter
