- Jõulud
- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Kui kunagi oli veini, mida kõrbesaarele viia, siis on puit . See ei tulene sellest, et Madeira on saar (ja see lakkas inimtühjast, kui portugallased avastasid selle 1420. aastal), vaid seetõttu, et ükski teine vein pole nii ülimalt vastupidav. Madeira elab üle kuumuse, õhu ja peaaegu kõik, mida saate sellele visata. Kui kork on eemaldatud, ei kahjusta vein midagi, isegi kui pudel jäetakse lahtiseks ja kuude kaupa, isegi aastaid järjest. Selle tulemusena saate maitsta võluvalt rikkalikku, sügavat ja keerukat veini, korduvalt külastades sama pudelit: lihtsalt veini saareparadiisi jaoks.
Tugevdatud viinamarjapiiritusega 96% abv ( Sadam on kangendatud alkoholisisaldusega 77%), vajab Madeira vanust, et maitsta seda, mida ta peaks operatiivseks väljendiks “hullutama”.
htgawm 6. hooaja 10. osa
- VAATA: Sherries jõuludeks
Madeira hoidmine
Madeira kestab peaaegu lõputult pudelis. Kõik veinid on villitud joogivalmis. Rusikareeglina tuleks korgikorgiga villitud segaveinid ära juua viie aasta jooksul pärast villimist.
Colheita ja aastakäigu veine võidakse hoida piiramatult. Pudeleid tuleks hoida püsti. Soovitav on korgiga korgid korgistada umbes iga 20 aasta tagant. Veine tuleks pakkuda jahedas toatemperatuuril, kui pole märgitud teisiti.
jahutad magusat punast veini?
Richardi valik Madeira veine:
Richard Maysoni raamat „Madeira, saared ja nende veinid“ on välja antud kirjastuses Infinite Ideas. Ta on ka Dekanteri maailma veiniauhinnad Port ja Madeira piirkondlik esimees.
