- Suvised veinid
- Degusteerimine koju
Champagne magnum on pikka aega olnud pidustuste ja toretsemise sümbol, kuid ekspert Michael Edwards väidab ka, et see võib tekitada keerukust kui tavaline pudel. Siin on seitse parimat magnumit spetsiaalsest pimedegustatsioonist, kus ta sel aastal osales ...
Suurus Šampanja on palju enamat kui sümboolika või see, kui nägusad nad laual välja näevad.
-
Klõpsake, et näha rohkem suveveinide ideid
Selles suuremas formaadis maitseb vein peaaegu alati paremini kollektsionäärile, kellel on kannatust oodata õiget aega, et nautida värskuse, tõmblukkude, keerukuse ja elujõu alkeemiat pikemas, eristuvas elus.
Selle vana tarkuse proovile panemiseks korraldas Londoni veiniklubis 67 Pall Mall haruldase pimemaitsmise ürituse Jancis Robinson MW, mille korraldas Ühendkuningriigis asuv väike veebiveinipood The Finest Bubble.
Niisiis, millist mõju avaldasid eriti magnumid veini arenevatele maitsetele? Kas suurem pudeli suurus avaldus aeglasema, ühtlasema küpsemise ja keerukate maitseelamuste suurema ulatusega?
Kiire vastus on jah, kuivõrd magnum oli vorming, mis kõigis formaatides skoorides säras.
kriminaalsed meeled 13. hooaeg, 6. osa
-
Kerige meie seitsme parema šampanja magnumi leidmiseks
Reimsis tõstab keldermeister ja Louis Roedereri asepresident Jean-Baptiste Lécaillon esile asjaolu, et iga pudel Šampanja on kääritusnõu. Lécaillon rõhutab: 'mida suurem on formaat, seda pikem on käärimine, mis loob keerukuse - sujuvama tekstuuri.'
-
Champagne de Castelnau toob turule uue prestiižse cuvée
Lõuna-Champagne'i Aube'i linnaosa juhtiv tootja Michel Drappier on suuremate formaatide spetsialist. Ta märgib, et korgis sisalduv hapniku kogus jagatakse samuti kahega, kuna pudeli ja magnumi kork on identsed.
Oluline kordus on see, et magnumi suurem veini pind võimaldab veinisõprade poolt nii hinnatud värskuse ja maitse intensiivsuse optimaalset tasakaalu.
Laura Seali koopia redigeerimiseks veebisaidile Decanter.com
