Uus-Meremaa Martinborough Palliser Estate Wines krediit: Mike Heydon, Jet Photography
Uus-Meremaa üks peamisi Pinot'i piirkondi, Martinborough, muutub kättesaadavamaks, kuna tootjad toovad sisse odavamaid teise ja kolmanda veini, kirjutab BOB CAMPBELL MW
Ilm tunneb kindlasti jõululikkust, kui sõidan läbi õrnalt langeva lume üle Rimutaka vahemiku Wellingtoni ja Martinborough'i vahel. Jõuludeni on jäänud vaid kuu või kaks, kuid see on lõunapoolkera. Sel aastaajal me lund ei tee. Meie jõuluvana kannab lühikesi pükse ja sandaale.
Kaks päeva tagasi tegin paduvihmas tagurpidi reisi. Minu ees olev nelikveoline sõiduk veepinnal hööveldatud ja pööratud. Pooleteisttunnise autosõidu kaugusel möödusin ligi tosinast autost, mis olid mõeldud paneelipeksja või purustaja õue. Jõudsin Martinborough'sse veidi enne seda, kui jõgi voolas üle ainsa silla linna. Järgmise 12 tunni jooksul polnud pääsu.
Irooniline on see, et Martinboroughi teerajajad veinivalmistajad valisid piirkonna just seetõttu, et seal oli Põhjasaare piirkonnas kõige vähem sademeid. Samuti oli seal usaldusväärselt jahe kliima, mis sobib ideaalselt sellistele sortidele nagu Pinot Noir, Sauvignon Blanc ja Riesling koos vabalt kuivendatud kruusapinnastega, millel on vaid mõõdukas viljakus. Suurem osa maast oli tasane ja riigi suuruselt teine linn oli nii lähedal, et mõned elanikud otsustasid pendeldada suure suitsu ja rikkumata varjupaiga vahel üle küngaste.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
Ameerika õuduslugu, 9. hooaeg, 4. osa
Neil McCallum Dry Riverist oli üks viiest veinivalmistajast, kes oli 1986. aastaks Martinborough viinamarjaistandused istutanud. 'Olemasolevate andmete põhjal piirdus vähese sademete pindala väikese, umbes 5 km raadiuses asuva piirkonnaga ning mullakaartide uuring näitas, et sügavad, vabalt kuivendatavad kruusad, mida nad selle raames otsisid, piirdusid veelgi väiksema osaga.'
Selle selgelt määratletud viinamarjakasvatuse magusa koha terviklikkuse kaitsmiseks andis Martinborough veinikasvatajate ühing selle piirkonna kasvatatud viinamarjadest valmistatud veinidele päritolutempli. 1991. aastaks nimetati seda piirkonda Martinborough terrassi apellatsiooniks, et eristada seda teistest läheduses uuritavatest terroiridest. Martinborough oli esimene Uus-Meremaa veinipiirkond, mis määratles ja kaitses selgelt oma viinamarjakasvatuspiire, mis sisaldas McCallumi hinnangul vaid 600ha (hektarit) viinamarjakasvatusmaad.
1990. aastate alguseks oli Martinborough maine, mida tasub kaitsta. Seejärel peeti seda piirkonda Uus-Meremaa Pinot Noiri pealinnaks, mille staatus on Kesk-Otago pärast seda vaidlustanud, ehkki piirkondlikud stiilid on selgelt erinevad. Martinborough Pinot Noir kipub olema tihedam (kuigi see võib olla vanemate viinapuude funktsioon) koos libedama tekstuuri ja puuviljamaitsega, mis viitavad mustale ploomile. Kesk-Otago veinid on tavaliselt erksama maitsega, mis on lähemal punasele ja mustale kirsile, millele lisandub ka kriips metsikut tüümiani.
Erinevalt Kesk-Otagost on Martinborough veinivalmistamisel palju nööre. Riigi parimate Chardonnay, Rieslingu, Pinot Grise ja Sauvignon Blanci leidmiseks ei pea kaugelt otsima. Punase veini osas valitseb Pinot Noir. Kuid leiate ka häid Syrah ja Bordeaux segusid - ehkki mitte igas aastakäigus ja alati väikestes kogustes.
Martinborough 'piir on linnaväljakust 10 km raadiuses. See hõlmab nii Martinborough Gravelsi piirkonda, mis saaks Itaalias tõenäoliselt ‘Classico’ staatuse, kui ka uut Te Muna linnaosa, kivisema mullaga ja veidi jahedama kliimaga Martinborough Gravels ’paljandit.
Martinborough teeb minimaalse koguse veini isegi Uus-Meremaa mõõdukalt nõrkade standardite järgi. Umbes 3% riigi viinamarjadest purustatakse seal ajavahemikul märtsist maini. Sellel on siiski palju suurem osa riigi tippveinist, ehkki seda fakti varjab veidi Martinborough veinitootjate vastumeelsus võistlustel oma veine sisestada või isegi kirjanikele ülevaatenäiteid saata. Enamik müüb lõviosa oma toodangust väravas või postimüügi teel entusiastlikele klientidele, kes tulevad pidevalt juurde.
Martinborough'i mainet juhivad peamiselt suuremad tootjad nagu Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard ja Craggy Range kõrgetasemeliste väiketootjate nagu Ata Rangi ja Dry River abiga. Selle mainet on suurendanud ka iga-aastane üritus Taste Martinborough, mis meelitab veinihuvilisi kogu riigist. See on veinitehase avatud uste päev, kui iga tootja ühineb restorani ja muusikute rühmaga, et pakkuda veini, laulu ja head toitu. Taste Martinborough piletid müüakse mõne tunni jooksul pärast väljaandmist. 10 500 õnnelikku piletiostjat kõnnivad veinitehasest veinitehasesse, enne kui elavad parimat toitu, veini ja muusikat pakkuvas. See on avastamispäev, mis aitab veinikelderi postiloendeid paisutada.
Teine hiljutine areng on aidanud pehmendada Martinborough ’üsna elitaarset kuvandit. Mitmed tootjad on kasutusele võtnud teise (ja ühel juhul ka kolmanda) sildi, pakkudes vähem veine madalama hinnaga. Mõned neist on selgelt seotud emabrändiga, näiteks Martinborough Vineyardi Te Tera sortiment ja Te Kairanga’s Runholder, ehkki viimane silt asub lipulaeva Reserve ja Premium veinide vahel. Enamik lahutab teist silti iseseisva kaubamärgi abil. Näiteks võib tuua Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) ja Struggler’s Flat (Craggy Range). Need satelliitbrändid muudavad Martinborough'i veinid laiemale turule paremini kättesaadavaks, samuti säilitavad lipumärgi terviklikkuse.
Vana aastakäigu erinevused on elutõde. Phyll Patie Ata Rangist selgitas mulle kord, kuidas Célèbre, selle Syrah-Merlot-Cabernet segu, näeb sooja aastakäigu ajal Bordeaux välja ja jahedama aastakäiguna omab siiski pipart Rhône-laadset iseloomu. Botriteeritud veinid ilmuvad niiskemates aastakäikudes, kuumematel aastatel kipuvad sellised veinid nagu Pinot Gris kandma rohkem jääksuhkrut. Viimastel aastatel on aastakäigud olnud tavapärasest ebakindlamad. 2002. aasta oli rekordiliseim suvi, samal ajal kui 2004. aastal oli kõige märjem veebruar. Sellistel aegadel võivad need päevad säästa Martinborough kuivavad tuuled ja vabalt kuivav kruusane muld.
PÕHIMÄNGIJAD
Ata Rangi
Ata Rangi on tõenäoliselt piirkonna kuulsaim Pinot Noiri tootja. Umbes 20 aastat on veinitehas teinud siidise tekstuuriga Pinot Noiri, mis on Uus-Meremaa vastus Musignyle. Ehkki tema maine on Pinot Noiril üles ehitatud, on see saanud märkimisväärset tuge kahelt intensiivselt stiilselt Chardonnay'lt, jõuliselt Syrah-Cabernet-Merloti segule nimega Célèbre, imalale Pinot Grisele, täismaitselisele Sauvignon Blancile ja botriteeritud magusale Rieslingile. aastakäigu tingimused lubavad.
Veinivalmistaja / osaomanik Clive Paton usub, et kuigi neil on Pinot Noiriga olnud suur edu, on stiilil siiski palju võimalusi edasiseks täiustamiseks tänu viinapuu vanusele ja nende kogunenud kogemustele nii viinamarjaistanduses kui ka veinitehases. 'Oleme viimase kahe aastakümne jooksul palju õppinud, kuid oleme veel kaugel teadmisest, kuidas oma viinamarjaistandustest parimat saada.'
Kuiv jõgi
Kui nõudlus on ükskõik, on Dry River Martinborough - ja Uus-Meremaa - edukaim veinitehas. Peale suhteliselt väikese ekspordieraldise müüakse kõiki Dry Riveri veine posti teel mõne päeva jooksul pärast nende vabastamist. Kui te pole meiliaadressil A, saate tõenäoliselt osta Suurbritannias Dry Riveri veine kui Uus-Meremaal.
Asutaja dr Neil McCallum on oma mitteolematu intellekti suunanud tõsiste veinisõprade jaoks pikaealiste veinide valmistamise ülesandele. Peaaegu fanaatilise pühendumusega on ta tootnud mitmesuguseid ebatraditsioonilisi (kohaliku mõõdupuu järgi mõõdetuna) veine, mis kuuluvad pidevalt riigi parimate hulka.
Kõik A-postiloendi kliendid, kes ei osta kaks aastat Dry Riveri veine, eemaldatakse nimekirjast. Et saada kohta selles kõrgendatud nimekirjas, peab inimene olema teoteetiline, väga haige või tõenäoliselt surnud.
Martinborough viinamarjaistandus
Martinborough veinivalmistajad võivad olla tänulikud, et piirkonna nime kandev veinikelder on tipptegija. Veinikoja asutasid mullateadlane dr Derek Milne ja teised veinihuvilised pärast seda, kui tema uurimistöö näitas, et Martinborough'l olid Burgundiaga sarnased kasvutingimused - klassikaline näide raha järgimisest. 1980. aastate lõpus ja 1990. aastatel juhtis Martinborough viinamarjaistandus teed keerulise Pinot Noiriga, mis lahkus piirkonna puuviljapommi stiilidest. Muud märkimisväärsed veinid hõlmavad raskekaalulist Chardonnay'd, mis on viimastel aastatel välja töötanud rohkem peenust, elujõuline Riesling, paks tammest laagerdunud Pinot Gris ja tangu Sauvignon Blanc.
kurjad teenijad 4. hooaeg, 7. osa
Palliser
Uus-Meremaa edukaim Sauvignon Blanc ei ole minu paljude aastate arvustuste põhjal Cloudy Bay ega Saint Clair (kuigi mõlemad on lähedal) - tegelikult pole see pärit isegi Marlborough'st, sageli peetakse seda Uus-Meremaa Sauvignon Blanci pealinnaks. Palliser Sauvignon Blanc on oma konkurente järjekindlalt üle trooninud kõigis aastakäikudes, välja arvatud kõige koostöövõimetumad. See on lohisev Marlborough Sauvignon Blanc - suurem, julgem ja rinnahoidja.
Üks piirkonna suurematest veinitehastest hankib Palliser viinamarju oma viinamarjaistandustest ja kogu piirkonna kasvatajatelt. Veinide hulka kuulub Méthode Traditionelle'i sädelus, mis on sageli erakordselt hea, puuviljadele keskendunud Chardonnay, mahlane Riesling, kasvult kasvav Pinot Noir ja hiljuti ka imal Pinot Gris.
Teine silt Pencarrow pakub paralleelset hea hinnaga veinide valikut, mis aitab säilitada emasildi kõrget kvaliteeti.
Kairanga
Te Kairanga sündis siis, kui üks asutajatest ostis hüpoteegi müügil Martinborough esimese viinamarjaistanduse. Täna on see Palliser Estate'i järel piirkonna suuruselt teine tootja, kellel on veidi üle 100 ha viinamarjaistanduste maad pluss lepinguliste kasvatajate tarned. Pinot Noir moodustab umbes 60% toodangust paljudest viinamarjaistandustest pärit viinamarjadega. Kolmetasandilisel kvaliteeditasemel on Te Kairanga Estate Pinot Noir algtaseme vein. Selle kohal on Te Kairanga Runholder Chardonnay, mida tutvustati esmakordselt alates 2004. aastast. Lipulaeva veini Te Kairanga John Martini reservi Pinot Noir (varem ‘Reserve’) valmistatakse ainult erandlikel aastakäikudel, esimene aastakäik on 2005. Chardonnay on vaid kahel tasemel, tipus Reserve. Valmistatakse ka Pinot Grisi ja Sauvignon Blanci, kuigi need ei hiilga Reserve märgisega.
UUED NÄGUD
Astang
Asutatud Martinborough satelliidis Te Muna, autor Larry McKenna. Pinot Noir on täht, kes hõivab 70% kinnisvarast ja mille saldo on võrdselt jagatud Chardonnay, Pinot Grise ja Rieslingu vahel. Viinapuud istutatakse tihedalt umbes kaks korda rohkem kui piirkonna keskmine tihedus.
Miks just Te Muna? 'Meil on samad loopealsed kruusmullad nagu Martinborough terrasside piirkonnas, kuid meil on veidi jahedamad ilmastikutingimused tänu veidi kõrgemale kõrgusele,' selgitab McKenna. „Meie viinapuud tunduvad vähem jõulised kui terrassil kasvanud, mis võivad olla kivisema mulla ning jahedama ja tuulisema küpsemise tõttu. Tundub, et Te Muna Pinot Noiril on rohkem väljendunud värv ja rohkem tanniine, kuigi see võib osaliselt olla tingitud noortest viinapuudest ja uutest kloonidest. ”
McKenna esimene Pinot Noir tema uuest viinamarjaistandusest, Kupe 2003, toetab tugevalt tema usku selles piirkonnas. See esimene õnnestumise maitse koos McKenna minevikuvormiga on selle uue tootja jaoks tekitanud suured ootused.
Craggy Range
Craggy Range rajas oma veinitehased ja suurema osa oma viinamarjaistandustest Hawke'i lahele, investeeringu kohaselt, mille maht ületab 70 miljonit USA dollarit. Samal ajal kindlustas see Marlborough'i kasvatajad ja istutas Martinborough'sse 90ha kõrgekvaliteediliste Sauvignon Blanci ja Pinot Noiri valmistamiseks. Viinamarjakasvataja ja peadirektor Steve Smith MW valis Te Muna viinamarjaistanduse istutamiseks kahele jõetrasside tasandile, mis hõlmab põhjapoolset mäenõlva. Külmakaitseks on välja töötatud sprinklersüsteemi pakkumiseks ka ragbiväljaku suurune reservuaar.
Smith leidis, et tema maal oli kaks selgelt erinevat mullatüüpi. Pinnased määrasid sordisegu meie viinamarjaistanduses. Üks mullatüüp sobis suurepäraselt Pinot Noirile, teine aga ideaalselt Sauvignon Blancile. ”
Viinamarjaistandus on ületanud Smithi ootusi. Ma olen väga põnevil Pinot Noiri kvaliteedi üle, mida saame. Martinborough on näidanud võimet toota suurepärast Pinot Noiri, kuid regiooni kogu potentsiaal pole veel realiseeritud. Ma olen ka Sauvignon Blanci potentsiaalist üsna vaimustuses - meie 2005. aasta on tõeline kreeker! ”
Kusuda
Hiroyuki Kusuda on Uus-Meremaa esimene Jaapani veinivalmistaja. Ta õppis veinivalmistamist Saksamaal Geisenheimi Instituudis, kus kohtus Kai ja Marion Shubertiga. Shubertid kolisid Martinborough'st põhja pool asuvasse Wairarapasse, kus nad asutasid Schuberti veinitehase. Enne oma sildi loomist töötas Hiroyuki nendega mitu aastakäiku, kasutades algselt renditud viinamarjaistanduses kasvatatud viinamarju.
Hiroyuki Kusuda on tunnustatud sake-ekspert, kes pühendab sama entusiasmi kvaliteetse veini mõistmisele ja valmistamisele. Tema kirg on Pinot Noir, kuigi ta on oma sildi all teinud ka Cabernet Sauvignoni ja Syrah. Kusuda veinid on intensiivsed, keerukad ja neil on julge funkiness, mis on minu arvates väga ahvatlev. Suurem osa tema toodangust müüakse Jaapanis kallite hindadega. Kusudal on põnev tulevik.
