- Edutamine
Rohkem kui kaks sajandit tagasi sõitis Thomas Osborne Mann Londonis Sherry vastu tõusva hüüe tõttu ambitsioonidega Jerezi. Mõne aasta jooksul asutas Osborne El Puerto de Santa Marías bodegad, mis kannavad endiselt tema nime.
Jerezis võib pikk ajalugu tagada mitte ainult prestiiži, vaid ka paljude aastate jooksul omandatud solerate hinnalise harulduse. Osborne'i perekond on säilitanud mõned Jerezi vanimad solerad, luues kaks kogu, mis hõlmavad tema pärandit ja traditsioone igas tilgas. Tutvustame nüüd valiku uut visuaalset identiteeti.
V.O.R.S. Kollektsioon: Neli veinivalmistuse juveeli
10 aastat tagasi omandas Bodegas Osborne erakordse solerakomplekti, moodustades ühe tähtsaima vana ja haruldase šerri kogu maailmas.
V.O.R.S. Cappuccino
Peen Palo Cortado, valmistatud 100% Palomino Finost ja laagerdunud Osborne'i vanimas soleras - algselt rajati 1790. aastal kaputšinide munkade poolt. Osborne võtab igal aastal 25 tagumikust vaid 1,5%, et säilitada solera tulevastele põlvedele.
Capuchino võitis Decanteri veiniauhindade jagamisel 2018. aastal hõbemedali ja kogus 94/100 punkti. Kohtunikud kiitsid kreeka pähklite, kuivatatud luuviljade ja naha keerukat nina, millele järgnes soolane tang suus ja kreemjas viimistlus.
V.O.R.S Sibarita
Vihje on nimes - Sibarita on hispaaniakeelne sõna sybariit, see Oloroso šerri on tehtud Osborne’i bon vivant klientuurile. Sibarita pärineb ühest maailma nõutumast solerist, mis pärineb aastast 1792.
Sibarita võitis viimastel Decanteri maailma veiniauhindade jagamisel kuldmedali, saades 95/100 punkti oma “fantastiliselt keeruka nina šokolaadi, röstitud kohvi, rosinate ja armsa puuvürtsiga” eest.
V.O.R.S. Amontillado 51-1a
Amontillado 51-1a, hääldusega '51 Primera', on valmistatud solerast, mis pärineb aastast 1830. Alates selle väljaandmisest on see hinnatud Amontillado võitnud mitmeid auhindu ja Guía Peñín viskas selle hiljuti 95/100 punkti. Maitsmisnootide hulka kuulub soolase servaga mõru apelsin ja lopsakalt pikk viimistlus. Eelmisel aastal nimetati see Championiks - Hispaania veiniauhindade jagamisel parimaks kuivaks kangeks, mida juhatas Tim Atkin MW.
V.O.R.S. Auväärne
Tabavalt nimetatud Venerable solera pärineb aastast 1902 ja koosneb 103 pepust, mis on jagatud kolmeks kriaderaks, mis on täidetud 100% Pedro Ximénezega.
Venerable võitis Decanter World Wine Awards 2018 platinummedali, saades 97/100 punkti. Decanteri asjatundlikud degusteerijad aplodeerisid selle intensiivsetele espresso-, nutella- ja röstitud vürtsimaitselistele nootidele tubakahõnguga.
Ühendkuningriigi maaletooja: Vindependents. Ettetellimused on nüüd avatud
Haruldane Sherry kollektsioon: viis perekonna aardet
Sajandeid on Osborne'i perekond hoidnud väikest erakollektsiooni parimatest soleratest. Hiljuti otsustasid nad oma haruldasi šerreid avalikkusega jagada, pakkudes põnevat sissevaadet oma perekonna ajaloost.
Solera AOS
1903. aastal asutas II Osborne'i krahv D. Tomás Osborne Guezala selle 39-tagase solera, et tähistada oma poja Antonio sündi ja talle anti tema initsiaalid. Krahv andis ranged juhised, et Amontilladot ei tohi villida enne, kui tema poeg saab 21-aastaseks.
AOS pälvis Decanter World Wine Awards 2018 platinummedali, saades 97/100 punkti. 'Ainulaadne, uskumatu maitsega veini ehe,' ütlesid kohtunikud.
Solera PX Viejo
See Pedro Ximénez V.O.R.S. on valmistatud kolmest kriaderast, mis on siiski saadud ühepõhjast Solerast, mis loodi aastal 1905. See on Osborne'i lipulaev Sherry, mis väljendab klassikalisi PX-noote šokolaadist, röstitud kohvist, datlitest ja vürtsidest. Selle ainulaadsust on tunnistanud 96/100 punktiga Luis Gutierrez Robert Parkeri veiniadvokaadist.
Solera BC 200
Selle Oloroso uudishimulik nimi ulatub aastasse 1864, kui solera kuulus kolme hulgale, nimega ABC. Kuid solera A saadeti Vene tsaaridele Peterburis 1888. aastal, lahkudes eKr Jerezist. Arvatakse, et ‘200’ viitab tagumike algsele arvule, ehkki tänapäeval elab neist vaid 40.
Mahagonist toonis segu 88% Palomino Fino ja 12% Pedro Ximénez, see šerri on tuntud maitsetaimede ja kihiliste maitsetaimede, sarapuupähklite, mõru apelsini ja kohvi märkide poolest.
Solera India
Vaatamata sildile pole sellel meediumil Olorosol Aasia Indiaga sidemeid. Solera asutati 1922. aastal selleks, et valmistada Sherry ekspordiks Lõuna-Ameerika osadele, mida kunagi nimetati Indiaks, et rahuldada Hispaania diplomaatide maitset.
Solera India Oloroso (80% Palomino Fino, 20% Pedro Ximénez) võitis viimastel Decanteri maailmaveiniauhindade jagamisel hõbemedali, saades 90/100 punkti oma maalähedase seedri väljenduse eest, mida täiendavad lahjad puuviljad.
P∆P tasanduskiht
Hääldatud P-kolmnurgana P on see keskmine Oloroso austusavaldus piirkonna kuulsale Sherry kolmnurgale, mille moodustasid Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda ja El Puerto de Santa María. Need kaks ps viitavad Palo Cortadole ja Puerto de Santa Maríale.
Need täidlased, 30-aastased šerrid on rohelise varjundiga sügav mahagon, mis väljendavad sigarite, sandlipuu ja ürtide erilist nina. Guía Peñín sai 2018. aastal kirja 96/100.
