- Küsi Decanterilt
Kuidas on kõige parem neid säilitada ...?
Veinisiltide kaitsmine
Stockport Richard Ather küsib: Rääkisin sõbraga, kuidas niiskes keldris veinimärke paremini säilitada. Ta kasutab toidukilet, mis näib töötavat hea ja taskukohase võimalusena. Kuid kas on paremaid viise - odav ja kallis?
oli blake shelton 2016. aasta cma auhindade jagamisel
Vastab Daniel Primack : Kui õhuniiskus ületab 50%, säilitatakse korgi looduslik terviklikkus keskmises ja pikas perspektiivis, kuid rohkem pole tingimata parem. Üle 70% õhuniiskuse korral võivad katmata paberilipid hakata deformeeruma, kooruma ja hallitama.
-
Kuidas valida veini hoidmise koht
Täiuslikult puhaste ja kuivade etikettide pakkimine toidukilega on väga tõhus säilitamismeetod ja nii on ka siltide pihustamine õhustamata ‘extra strong hold’ juukselakiga (vanasti tuntud kui lakk) hoopis hästiventileeritavas kohas.
Vähem tasuv, kuid lihtsam lahendus on kleepida selged ja kleepuvad sildid - kasutatakse tühja pudeli kallihinnalise sildi eemaldamiseks abimälestusena (10-kohaline pakk maksab koos postikuludega 5,60 naela www.thewinejournal.co.uk või võite saada 10 sildi hinnaga 11,90 naela koos postikuludega www.wineware.co.uk ).
Need toimivad niiskuse takistusena, kui neid rakendatakse enne pudeli mahapanemist. Looduslikus keldris on niiskust raske kontrollida, kuid asjakohaselt reguleeritava kliimaga keldris ei tohiks olla silte kahjustavat õhuniiskust.
Daniel Primack on veiniklaasi, aksessuaaride ja ladustamisettevõtte Winerackd omanik.
