Franschhoek, Gottfried Mocke veinivalmistajad Vineyards
- Lõuna-Aafrika
Pettunud, et nende orgu ei võeta alati veininimetusena tõsiselt, on paljud tootjad uhkemad kui kunagi varem, kui panevad Päritoluvein Franschhoeki oma pudelitele. Joanne Gibson teatab ...
Franschhoek lühidalt:
Viinapuu all olev ala: 1 254 ha (1,25% kogu Lõuna-Aafrika istutustest)
Peamised viinamarjasordid:
Valge: Sauvignon Blanc (189,5 ha), Chardonnay (181,5 ha), Semillon (86,6 ha), Chenin Blanc (62,5 ha), Viognier (24,8 ha)
Net: Cabernet Sauvignon (188,4ha), Shiraz (170,5ha), Merlot (116,9ha), Pinot Noir (59,3ha), Pinotage (28,9ha), Cabernet Franc (26,7ha)
Aastane toodang: 18 miljonit pudelit, sealhulgas kaubamärgid, mis kasutavad puuvilju teistest nimetustest
Kiirlingid:
- Franschhoek: tundke oma aastakäike
- Kuus nime, mida vaadata
- Kuus Franschhoeki parimat veini
Piirkondlik profiil:
Peaaegu veinikvaliteedist hoolimata on Franschhoekit pikka aega peetud Lõuna-Aafrika veinisõprade seksikaimaks sihtkohaks. See on üks neeme kaunimaid orge, mis on ümbritsetud kolmest küljest kõrguvate mägedega ja millel on hulgaliselt tipprestorane ja luksusmajutusi, tagades hästi kannatavate väliskülaliste pideva sissevoolu.
Kuid uhkuse üle oma Prantsuse huguenoti viinamarjakasvatuspärandist, mis pärineb aastast 1688, klassifitseeriti Franschhoeki org ametlikuks piirkonnaks Lõuna-Aafrika päritoluveini kavas alles 2010. aastal, olles enne seda langenud vähem hüpereeritud Paarli linnaosa alla . Pealegi on see omandanud kahetsusväärse stigma „veoautode terroir” tänu põllumajanduskuludele, mis on muutunud väga nõutud kinnisvaraks, mille tulemusel ostavad paljud keldrid teistest piirkondadest odavamaid puuvilju - mõnel juhul väga edukalt.
Näiteks Boekenhoutskloof hankib oma ikoonilise Syrahi Wellingtonist, samal ajal kui tema rahva meelehärmiks olevad The Chocolate Block, aga ka teine silt Porcupine Ridge ja The Wolftrap on üldiselt päritoluveini (WO) Lääne-Kapimaa sildid. Ainult selle lipulaev Cabernet Sauvignon ja Semillon on täielikult WO Franschhoek.
Vahepeal usub La Motte tegevjuht Hein Koegelenberg, et vabadus hankida puuvilju teistest piirkondadest on Lõuna-Aafrika tugevus. ‘Võimalus öelda, et vein on WO Franschhoek, pole oluline. Me ei asu Prantsusmaal, kus, kui asute Bordeaux 'parempoolsel kaldal, on küsimus selles, kui palju Merlot oma segusse panna. Oleme Franschhoekis, kus on küsimus selles, millised viinamarjad, millele teil on juurdepääs, aitavad teil oma brändi konkreetses stiilis parimat veini valmistada. '
Näiteks La Motte’s Sauvignon Blanc on segu kuni 12 veinist (2012. aastal on 30% Franschhoeki puuvilju, 20% Stellenboschi, 5% Elimi, 5% Durbanville'i, 5% läänerannikut ja 5% Nieuwoudtville'i). „Vein, mida kasvatatakse meie lahtistel liivasel pinnasel La Motte'is, oleks ühemõõtmeline,” selgitab Koegelenberg. „Ainult erinevatest piirkondadest pärit maitsete kombineerimisega saame Lõuna-Aafrikas Sauvignoni kogu potentsiaali realiseerida ja saada soovitud stiili. Ja siis korrake seda. Ülemaailmne kaubamärk vajab järjepidevust. ”
La Motte portfellis on siiski üks vein, mis on WO Franschhoek: selle üksikhoidla Chardonnay. 'Meie kaubamärgi jaoks soovitud keerukus on võimalik saavutada Franschhoek Chardonnay ja Franschhoek Sauvignon Blanc või Shiraz abil.' Ja see on praegu piirkonna veinitootjate väikese, kuid kasvava bändi tähelepanu: millised sordid kasvavad nende orus kõige paremini ?
Alahinnatud piirkond
See võib tunduda heidutav kui mitte võimatu ülesanne, arvestades, et tegemist on apellatsiooniga, kus aasta keskmine sademete hulk varieerub kõigest 400 mm orupõhjal kuni üle 2000 mm edelanurgas, kus kohtuvad Groot Drakensteini ja Franschhoeki mäed. 'Nad kasvatavad seal forelli, sest see on nii märg,' ütleb Lõuna-Aafrika juhtiv viinamarjakasvataja Rosa Kruger, kes töötab viinamarjaistanduse juhina viie kliendi jaoks, sealhulgas Boekenhoutskloof ja Solms-Delta Franschhoekis, samuti lähedal asuvas Rupert & Rothschild Vigneronsis (mitte orus) kuid kuulub turismile orienteeritud Franschhoeki oru toidu- ja veiniteele).
Lisage Klein Drakensteini ja Wemmershoeki mäed ning tulemuseks on peaaegu mõistetamatu mitmekesisus nõlvadel, aspektidel ja mullatüüpidel, alates oru põhjas asuvast loopealsest liivast kuni läänesuunaliste nõlvade ülespoole Krugeri kirjeldatava „hämmastava Stellenboschi savina”. . Rääkimata graniidi ja isegi Greywacke liivakivipaljanditest - Lõuna-Aafrikas väga ebatavaline ja seda tähistab Cape Chamonix oma Greywacke Pinotage'is. 'Peate tegema seda, mis sobib kõige paremini teie väikesele taskusse,' ütleb tšarmameister / viinamarjakasvataja Gottfried Mocke, filosoofia, mis nägi Chamonixi aasta veinitehasena Platteri Lõuna-Aafrika veinijuhis 2013.
Arvestades, et Kruger on spetsialiseerunud „erinevate maastike” leidmisele, mis valmistavad kohaspetsiifilisi veine (ta vihkab sõna terroir), pole üllatav, et ta tunneb, et „Franschhoek on täielikult alahinnatud”. Kuid mitmekesisus, mis muudab tema töö siin nii põnevaks - alates sajandivanuste Semilloni plokkide taaselustamisest kuni Macabeo istutamiseni Solms-Delta - teeb ühtlasi väljakutse eraldada viinamarjakasvatuse tugevad küljed Franschhoekile tervikuna, rääkimata veinide tüüpilisuse tuvastamisest. . 'Franschhoek vajab suuremat tähelepanu,' nõuab Môresoni veinivalmistaja Clayton Reabow. 'Siiani oleme lähenenud püssile, sest turg tahab kõike. Kuid 50 aasta pärast oleks tore näha keskendumist mõnele sordile, mida hakkame nüüd tuvastama. ”
Rikutud valikuks
Mis puudutab valgeid veine, siis võib leida selgelt lillelist, vürtsikat Sauvignon Blanci ja värsket, elegantset Viognierit, samas kui viimastel aastatel on Franschhoek omandanud ka vahuveini Méthode Cap Classique. Kuid juba üldine üksmeel on see, et oru kõige paremini toimivad veinid ’ajaloo ja prestiiži mõttes’ on kreemjas, tünnis kääritatud Semillon (‘Franschhoek on Lõuna-Aafrika Vabariigis asuva Semilloni häll,’ osutab Kruger) ja elegantne, mineraalne Chardonnay.
Arutelu teravneb punaste osas, ehkki Cabernet Sauvignon juhatab teed nii istutamise kui ka prestiiži osas. „Klassikaline Franschhoeki kabiin on elegantne, pole kunagi ülepakkunud ega moosiline,” ütleb Rickety Bridge Winery'i keldrimeister Wynand Grobler. La Bri Estate'i veinivalmistaja Irene Waller on kõige kirglikum Franschhoeki istutatud punase sordi Syrah pärast, samal ajal kui Dieter Sellmeyer Lynx Winesist on tugev ühe sordi Cabernet Franci sort, mis moodustab 85% Chamonixi Bordeaux stiilis segatud troikast 2011. „Veinid, kus on rohkem Cabernet Franci, on kõige huvitavamad ja vananevad ka kõige paremini,” paljastab Mocke.
Boekenhoutskloofi peaveinivalmistaja Jean Smit nõustub sellega, et suudab segu välja tuua.
Sellegipoolest on Franschhoeki kolmeks lipulaevasordiks valitud Semillon, Chardonnay ja Cabernet Sauvignon. Enam kui 100 sordinäidet või segu, mis sisaldavad kuni 15% muid sorte, on saadud degusteerimiseks, mille käigus sõltumatud ekspertide eksperdid püüavad kindlaks teha Franschhoeki stiililise tüübi - ja annavad vajaduse korral Appellation Grand Prestige staatuse (vt. agpc.co.za). 'Semilloni roheline stiil, mis on valmistatud paagis ja millele on lisatud 15% Sauvignon Blancit, tõenäoliselt ei lõika,' ütleb Stony Brooki viinamarjaistanduse veinivalmistaja Craig McNaught, selgitades, et Franschhoek on juba tuntud tünnis kääritatud sete- segatud stiil.
'Paljud meist teevad ka veine, mis on vanemas eas paremad,' osutab Waller. Näiteks Stony Brook andis alles äsja välja oma Semillon 2009, samal ajal kui Smit tunneb, et tema praeguse väljalaskega Boekenhoutskloof Semillon 2010 ei platoo veel kuue või seitsme aasta jooksul: „Kuid see on hinnaga (20 naela pudel, vt kasti) , eks), kus inimesed, kes seda ostavad, saavad aru, et nad peavad selle mõne aasta jooksul keldrisse panema, et seda korralikult hinnata, 'selgitab ta. 'Degusteerimine on ainult lähtepunkt päritolukontrolli suuniste väljatöötamiseks,' rõhutab Reabow.
On inspireeriv näha nende Franschhoeki veinivalmistajate enesekindlust, kes on oma viinamarjaistandustesse tõsiselt investeerinud, nii õigeaegselt kui ka rahaliselt. Nagu McNaught naljatleb: „Meie filosoofia oli teenida 17 aasta jooksul absoluutselt mingit tulu ja me oleme selle saavutanud!” Waller järeldab: „See võtab natuke aega, kuid oleme leidnud kalliskivid: nii vanemad viinamarjaistandused kui ka paremad taskud uute istutamiseks. Jah, saame vajaduse korral vilja tuua, kuid lõpuks saame nüüd loota orus olevale. ”
Kirjutas Joanne Gibson
Järgmine leht
