Gallica veinimärgiste kujundused olid inspireeritud Jaapani tinditrükistest. Krediit: Gallica / gallicawines.com
- Eksklusiivne
- Tipphetked
Tina Gellie heidab pilgu endise Spottswoode veinivalmistaja Rosemary Cakebreadi isiklikule projektile Gallica.
Rosemary Cakebread on loonud veinide tootmise maine, mida iseloomustab suur vaoshoitus ja elegantsus ka rikkalikel aastatel nagu 2013. aastal.
originaalid 4. hooaeg, 4. osa
See on teema, mis läbib tema loomingu kõiki aspekte - Gallica projekt on nime saanud Prantsuse roosi järgi ja sildid on inspireeritud Jaapani tinditrükistest.
Veinikelder asutati 2007. aastal pärast üheksa-aastast ametiaega Spottswoode'i veinivalmistajana aastatel 1997–2006.
Cakebreadi Gallica projekti algne eesmärk oli keskenduda Syrah ja Grenache , kuid tema portfell on sellest ajast alates mitmekesistunud tänu kogemustele Spoternetis koos Cabernetiga, samuti St Helena kinnisvara viinamarjaistanduse ja pikaajaliste lepinguliste kasvatajate kokkuostetud viinamarjade kvaliteedile.
Tema veinid hõlmavad nüüd Bordeaux ja Rhône sorte, Petite Sirahi ja viimati Albariñot.
see on meie kokkuvõtte episood 2
Kuid koogileib on kõige paremini tuntud tema pärast Cabernet Sauvignon . Esimene kaubanduslik aastakäik oli 2009. aastal Oakville'is, Coombesville'is ja St Helenas asuvatest kinnisvara- ja lepinguviljadest. Sellest sai 2011. aastal üksik viinamarjaistanduse vein, kui Oakville Ranchi viinamarjaistandus sai mahepõllumajandusliku sertifikaadi.
Esimesed neli aastakäiku olid ülekaalukalt Cabernet Sauvignoni domineerivad (2011. aastal 96%), kuid Cakebread leidis, et Petit Verdoti splash ’ei toonud peole palju’ ja langetas selle 2012. aastal.
Osa Cabernet Franc tõusis siis 25% -ni tänu oma enese tunnistanud armusuhtele viinamarjaga - nii palju, et ta on mõned sordiveinina isegi villinud.
armastus ja hip -hop: atlanta 6. hooaja 16. osa
Jätkake lugemist allpool:
Gallica Cabernet Sauvignon proovimiseks:
Cakebread’s modus operandi
'Mulle meeldib varakult nokitseda,' ütleb Cakebread. ‘2010 oli kõige lahedam aastakäik, mis meil olnud on, ja 2011 kõige märjem. Olen tänulik, et olime neil aastatel Oakville'i platool, sest viinamarjad poleks orupõhjas küpsenud.
‘Kuid maitsete neid veine nüüd ja need on tänu pikkadele jahedatele kasvuaegadele nii elegantsed, graatsilised ja tasakaalukad. Kui saaksin igal aastal sellist veini stiili garanteerida, lepiksin nende ilmastikutingimuste ja haigusrõhuga! ”
'Ma ei ole 100% uue tamme armastaja, me jääme 65% ja 70% vahele. Ma ei ole ka tugeva röstimise fänn, eelistan keskmist, võib-olla keskmist pluss. Oleme oma Prantsuse tammevaatides alati kasutanud Ana Sélectionit, Atelierit, Taransaudi ja Darnajou ’.
Seotud sisu:
-
Spottswoode aastakäike hinnati aastatel 1997–2014
-
Parimad Harlan Estate veinid keldri jaoks ja joomiseks
-
Vertikaalne Estate
