Krediit: Krug
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
Šampanja ja muusika on alati käinud käsikäes Olivier Krugil, kes on nüüdseks luksuskaupade kontserni LVMH kuuluv peremaja esindav kuues põlvkond.
'Minu vanavanaisal oli 1920. ja 1930. aastatel salon de musique,' ütleb Krug Zoomi vahendusel antud intervjuus. Kui ma [äriga] liitusin, selgitas mu isa mulle Krugi muusikaliste analoogiate abil. Ta ütles, et tema roll oli dirigent. ”
Igaüks, kes on Krugi meistriklassil käinud, tunneb tõenäoliselt orkestri metafoori, mida tavaliselt kasutatakse hinnatud viinamarjaistanduste kruntide sadade baasveinide keeruka segamise kirjeldamiseks Krugi Grande Cuvée loomiseks.
Äsja turule tulnud 168thväljaanne sisaldab 198 erinevat veini 11 erinevast aastakäigust, põhiaastal 2012, kuid hõlmab näiteks kümmet muud aastat 1996. aastani. ‘Üsna kompositsiooni saavutus’, as Simon Field MW märgib oma Karahvin ülevaade .
Maja on viimastel aastatel analoogiat edasi viinud, käivitades Krug Echoes.
6. hooaeg kõndivate surnutega
See on projekt, mille eesmärk on konkreetsete šampanjade tõlkimine muusikapaladeks ja mille näol on Krug loonud külastajatele ka 3-D-muusika sidumise kogemuse.
Alates 2014. aastast on Krug Grande Cuvée ja vintage Champagnesi jaoks heliribasid välja töötanud kunstnike hulgas ka elektroduo Suur päike , Ameerika helilooja Kris Bowers, Belgia muusik Ozark Henry (pärisnimega Piet Goddaer), laulja Gregory Porter ja klaver-viiuliansambel Hugo & Vincent.
Olivier Krugi sõnul on tegemist uute suhtlemisviiside leidmisega. Enamiku muusikute jaoks pole Krugile tulles aimugi Chardonnayst, malolaktikast ega selle või selle protsendist. Ainus viis, kuidas nad saavad rääkida, on väljendada seda, mida nad arvasid. ”
Muusika on universaalne keel, ütleb ta. 'Veinisõnavaras on 1000 sõna ja muusikasõnavaras on sama 1000 sõna.'
Kuidas šampanja kõlab?
Mitmed akadeemilised uuringud on leidnud tõendeid selle kohta, et inimesed seostavad konkreetseid muusikastiile ja heliefekte veini aroomide ja omadustega, kuid see on endiselt kujunemisjärgus.
Üks paber, avaldatud ajakirjas Maitse 2015. aasta detsembris , tõi töötoa, kus külastajatel paluti muusikat veiniga sobitada. 'Enamik valis ühise metafoorilise atribuudi, mis on veinil ja muusikal mõlemal ühine, näiteks robustsus, kergus, keerukus, teravus või rikkus.'
Šampanja viinamarjade osas ütleb Olivier Krug, et tema jaoks on ‘Chardonnay pigem viiulid, see värskuse selgroog. Pinot Noir on pigem bass, tromboonid annavad struktuuri ja küpsuse. ”
Pinot Meunier on vahepeal lõbustuslaadalt pärit. 'Aeg-ajalt kuulete piiksumist või trompetit,' ütleb Krug.
Kuidas Krug Echoes projekt töötab?
Heliloojaid kutsutakse Krugisse maja degusteerimispaneeliga rääkima ja neile antakse teavet konkreetse Grande Cuvée aastakäigu või meigi kohta. Seejärel panevad nad šampanjadele oma tõlgenduse.
Paljud ei tea šampanjast midagi ette. Krug kirjeldab Suur päike näiteks ‘šampanjaprotsessiga neitsid’.
Ta lisab: 'Nad olid kaks Pariisi noort kutti, nad mängivad elektrot. Nad olid keldrimeistri ees ja ta avas pudeli ning seletas protsessi kohta natuke. Nad ütlesid, et 'see on see, mida me usume, et Krug 2004 on.'
Kris Bowers püüdis Krug 2006 muusikat komponeerides jutustada aastakäigu loost, mida Krug kirjeldas kui ilmastikuga seotud keerdkäikude närvilist aastat.
'Ma võnkusin duuri ja molli klahvi vahel,' ütleb Ameerika helilooja ja pianist Bowers oma tööd Krugi veebisaidil kirjeldades.
'Löökriistad ja läbistavad noodid näitavad kuumalaine ja päikesepõletust, samas kui kaootiline, kakofooniline kaja tundub vihmana.'
2017. aastal töötas Krugi kuue inimese maitsepaneel muusikauurimisinstituudi IRCAM - the Akustiliste uuringute ja koordineerimise instituut / Muusika, välja mõelda Krugi külastajatele kaasahaarav kogemus.
'Nad veetsid palju aega degusteerimiskomisjonis,' ütleb Olivier Krug, lisades, et semoloogidega konsulteeriti, kuidas tsitrusvilju, peenust, küpsust ja vürtsi muusikasse tõlkida.
Kas saate proovida veini ja muusika sidumist kodus?
Külastused Krugis aastal Reims koronaviiruse kriisi ajal on loomulikult peatatud paljude muude igapäevaelude kõrval.
Kuid tasuta Krugi rakendus ja veebisait võimaldavad juurdepääsu muusikale, sisestades pudeli sildil oleva ID-koodi, leiate konkreetse šampanja muusikapaarid.
Krugi sõnul on oluline eelarvamused ukse taha jätta. Mulle meeldib mulle ühe muusiku eelmisel aastal antud nõuanne, mis seisneb silmade sulgemises, ühest meelest vabanemisel.
Maitske veini ja ärge proovige seda arvata või olge võistlusmeeleolus, nagu me mõnikord veini maitstes oleme. Keskenduge lihtsalt sellele, mida tunnete. ”
'Ma usun sellesse tugevalt'
Krug ütleb, et on degusteerimisel mõjusid näinud. Üritusel tulevad paljud inimesed koos sõpradega, kes on veinis vähem veendunud või vähem. Ja näete, et 100% neist inimestest hüppab pardale. ”
Ta ütleb: 'Ma usun sellesse tugevalt. See muudab maitsmisviisi täielikult ja seda seletatakse teadusega. ”
Ta lisab ka: 'Kui ma lugesin isa kirjutatud [baasveinide] maitsenoodid, ei olnud need kirjeldused, vaid sensatsioonid. See oli palju rohkem tundest. ”
Kas Krugi maitsepaneel kuulab baasveine proovides muusikat? Mitte veel, ütleb Krug. Segamise ajal me muusikat ei pane. See on endiselt väga professionaalne. ”
Muusika ja vein: kasvav uurimisala
Kuigi projekt Krug julgustab muusikuid tõlgendama oma isiklikku tõlgendust veinist, on mitmed akadeemilised uuringud ja katsed keskendunud sellele, kas teatud helide kohta võib üldiselt öelda, et need rõhutavad veini iseloomu konkreetseid aspekte.
See nn heliline maitsestamine on empiirilise uuringu kiiresti kasvav ala Kognitiivsed uuringud ajakiri ilmus 2020. aastal ja selle on kirjutanud valdkonna juhtivteadur professor Charles Spence.
Spence on Oxfordi ülikooli eksperimentaalse psühholoogia osakonna Crossmodal Research Laboratory juhataja.
Ta kirjutab: „Üha kasvav kogemuslike veiniuuringute kogum näitab nüüd, et paljud kontekstuaalsed tegurid, sealhulgas kõik alates ümbritseva valgustuse värvist kuni taustamuusikani, võivad maitsekogemusele avaldada sügavat ja mõnel juhul ka prognoositavat mõju. '
Krug pidi kavandama meistrivõistlusi Decanteri peenveini kohtumine New Yorgis juunis 2020, kuid see sündmus on edasi lükatud 2021. aasta juunini. Püsige lainel lisateabe saamiseks.
