Veiniprits on olnud kasutusel sajandeid ja see pole enam ainult jalgpalliemade ja hullude vanatädide jook. Retseptid on külluses, mõnikord sisaldavad trendikaid koostisosi, nagu Lillet või passioniviljad, ning see on suurepärane võimalus lisada veinile lihtsalt klubisooda lisamisega mullid.
Oma jääkülma veini ja mullide seguga on pritsmed värskendavad selle sõna igas tähenduses ja ideaalne jook lämbeteks päevadeks ja puhkudeks, kus joomist taunitakse, nagu beebiootel ja ristimisel. Lisaks saate 12 tundi päevas juua ja siiski hõlpsalt läbida nelja korruse sissekäiguga.
Soojast ilmast inspireerituna ei suutnud ma panna kokku paneeli, et meisterdada ja maitsta populaarseid spritseretsepte. Pärast veinijuhtumit oli palju ebaõnnestumisi ja üllatavaid jooke, meie seltskond (koosnes 2 sommeljeest, 1 veinimeistrist ja mitmest innukast joodikust) andis mõned juhised, kuidas jõuda spritzer Nirvanani.
Alusta veiniga, mida naudid.
Parim koht keskpärase veini valamiseks on kraanikauss või pott, mida 12 tunni jooksul eiratakse. Halba veini ei tohiks kunagi mikserina kasutada. Mõru kokkutõmbav või lihtsalt ebameeldiv vein ei muutu paremaks, kui juua soodat ja laimi, seega on kõige parem alustada veiniga, mida naudite omaette. Üldiselt on spritzerite jaoks parimad sordid Sauvignon Blanc Riesling Pinot Noir ja Grenache – kõigil neljal on tugevad aromaatsed omadused, palju puuviljamaitset ja väga mahe tanniinid .
sobib 9. hooaja 7. jaole
Kui vahustate suure partii pritsijaid, proovige kasutada kasti veini või magnumette. Suurformaat tähendab rohkem veini ja rohkem võimalusi pritsida pärast rasket soodavalamist.
Ärge kasutage eelnevalt villitud otseteed. Tee ise.
Spritzerid on muutunud nii populaarseks, et paljud ettevõtted hakkavad neid müüma eelsegatult. Vältige seda võimalust. Näiteks Bon Affairi elektrolüütide lisandiga ja ilma lisatud suhkruta spritzer Lõuna-Californiast jäi meile silma tänu oma Shark Tanki kuulsusele ja seksikale pudelile. Lisaks arvasime, et mahl peab olema korralik ja hinnasildiga. Me eksisime.
See ehtne veiniprits oli vesine ja jättis meie maitsele veidra kunstliku järelmaitse. Maitses pimesi, me ei suutnud vahet teha kaubamärgi Syrah spritzeri ja murakaklubi sooda vahel.
Leia valem.
Bon Affairi suurim probleem oli vesine maitse, kuid olge ettevaatlik: see võib kergesti juhtuda isegi teie retseptiga. Rahuldava spritzeri võti on leida tasakaal veinimullide ja muude koostisosade vahel ning mitte lasta mittealkohoolsetel etendust varastada.
Haara mõõtetops ja ehita oma spritzer aeglaselt valmis. Alustage veinist, seejärel puuviljadest või likööridest ja lõpuks lisage mullid. Enamik spritzerite retsepte ühendab võrdsetes osades klubisoodat või Sprite'i ja veini, kuid kindlasti katsetage, et leida teile sobiv tasakaal – üldiselt eelistasime 2/3 veini ja 1/3 mullide suhet.
Pea seda kokteiliks.
Kõige ikoonilisemad spritzerid sisaldavad harva klubisoodat ja selle asemel kombineeritakse likööre vahuveinidega, et saada keeruline kokteil, mis maitseb suurepäraselt, kuid pole nii kange kui Long Islandi jäätee. Aperol Spritz ja French 75 on suurepärased näited – mõlemad ühendavad vahuveini aromaatse, kuid kergelt mõrkja likööri ja happelise vihjega, et saada midagi täiesti värskendavat.
Kibedad liköörid ja tsitrusviljad lisavad ka aromaatseid omadusi, mis on eriti värskendavad mahedate veinide puhul nagu Grüner Veltliner. Meie lemmikud olid Peychaud’s Orange Bitters St. Germain Suze ja Aperol.
Ärge järgige dieedi teed.
Kuna bikiinidega riietatud modellid on praegu igal stendil, võib olla ahvatlev vahetada dieetsoodat magususe ja kaloriteta pritsimise vastu, kuid ära tee seda. Võimsad võltsitud magusained, nagu aspartaam, katavad veini värskeid puuviljaseid nüansse, jättes selle maitseks nagu Diet Sierra Mist koos puuviljadega, mitte pritsimisega.
Salapärased keemilised koostisosad (Ahemi elektrolüüdid) võivad anda pritsijatele ka hapuka kunstliku maitse nagu Sweet Tart kommid, mis on segatud betooniga, mis ei ole enam kui värskendav.
Parim osa spritzeripeost? Joomise ajal niisutamine ja pohmellipeavalu takistamine isegi proovimata. Tooge mullid peale.
